Dit is het meest makkelijke Chinese gehaktballetjes recept met super simpele ingrediënten en een heerlijke, frisse dipsaus.
Ik geef toe dat ik gek ben op gehaktballetjes omdat de meeste van hen zijn vrij eenvoudig en super lekker. Als een hot pot liefhebber, verschillende soorten gehaktballen zijn altijd mijn favoriet, ongeacht kip gehaktballen, varkensvlees gehaktballen, rundvlees gehaktballen of garnalen gehaktballen. Ik hou van de sterke hartige smaak gekocht door de saus. Dus mijn gebruikelijke versie van gehaktballen zijn allemaal zoals deze, met zeer eenvoudige en simpele ingrediënten en een favoriete dipsaus-heel vergelijkbaar met hot pot.
De versie die Elaine vandaag introduceerde is puur varkensvlees gehaktballen met groene ui en gember. Klaar binnen 15 minuten maar al mijn familieleden vinden ze heerlijk. Als u andere groenten wilt, kunt u die fijngehakt toevoegen. Vergeleken met de traditionele gefrituurde gehaktballen, is deze in water gekookte versie veel gemakkelijker, maar ook erg lekker. Als u wilt proberen de traditionele gefrituurde gehaktballen, check deze post: Chinese grote gehaktballen, die bekend staat als Leeuwenkop gehaktbal.
De textuur en smaak van het varkensvleesmengsel bepalen uiteindelijk de textuur van de gehaktballen. Om ze zo mals mogelijk te maken, voeg ik meestal wat water toe en daarna de kruiden. De belangrijkste stap hier is om het vleesmengsel vanuit één richting te roeren tot het vrij kleverig wordt.
Na het vormen van de ballen, klop ze meerdere malen tussen twee handen om de ballen zo strak mogelijk te maken en let op uw vuur tijdens het kookproces.
- 2cups fijngehakt varkensvlees
- 1 eetlepel water
- 1 groene ui fijngesneden
- 1/2 eetlepel fijngesneden gehakte gember
- 2 eetlepels maïszetmeel kan worden vervangen door een groot eiwit
- water of kippenbouillon om te koken
- 1 theelepel sojasaus
- zout naar behoefte
- 1 theelepel chinees vijfkruidenpoeder
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel fijngesneden groene ui of meer naar behoefte
- 1 theelepel fijngesneden koriander of meer naar behoefteoptioneel
- 1/2 eetlepel sojasaus
- 1/2 eetlepel eetlepel sesamolie
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- zout naar behoefte
- 2 verse Thaise chilipepers gesneden in kleine cirkels
- 2 eetlepels bouillon voor het koken van de gehaktballetjes
-
In een grote mengkom, meng je gemalen varkensvlees met ongeveer 1 eetlepel. Roer in één richting tot het water goed is opgenomen door het varkensgehakt.
-
Voeg gesnipperde groene ui, gember, maïzena en andere smaakmakers toe. Blijf ongeveer 2 tot 3 minuten in één richting roeren tot het mengsel erg kleverig wordt. Laat ongeveer 5 minuten rusten. Roer vervolgens nogmaals.
-
Neem een portie uit de pan en vorm er een bal van. Klop meerdere malen tussen twee handen.
-
Breng ongeveer halfvol water in een diepe pan aan de kook, en schuif de gehaktballen erin. Beweeg ze voorzichtig en breng het water weer aan de kook met een hoog vuur en meteen na het koken vertraagt u het vuur tot een middelhoog vuur, zodat de balletjes niet door een te hoog vuur worden vernietigd.
-
Schep ze uit de pan en
-
Voeg in een kommetje alle kruiden toe en schep vervolgens de bouillon van de gehaktballetjes over in de kom met de dipsaus om de kruiden op elkaar af te stemmen.
-
Decoreer met koriander en serveer vervolgens met de dipsaus.
