Deze Chocolate Chip Cookie Cups met Cheesecake Vulling zijn een heerlijk dessert! Een koekje met een knapperige buitenkant en een zacht chewy midden, gevuld met cheesecake maken dit recept onweerstaanbaar!
Fans houden gewoon van onze Chocolate Chip Cookies!
Chocolate Chip Cookie Cups met Cheesecake Vulling
Wie is er een fan van de cookie cup? Wij zijn dat zeker.
Ze zijn veelzijdig, schattig en kunnen gevuld worden met allerlei lekkers. En niet te vergeten makkelijk te maken! Ze lijken moeilijk in elkaar te zetten, maar het is echt niet moeilijker dan koekjes bakken.
Deze Chocolate Chip Cookie Cups met Cheesecake Vulling zijn gewoon geweldig en het proberen waard als je ze nog niet eerder hebt gemaakt.
En laat ons niet eens beginnen over de cheesecake vulling!!!
Cheesecake is een van onze all-time favoriete desserts, na de all-American klassieke chocolate chip cookie, dus het mengen van de twee….wow, gewoon wow!
We zouden gewoon een kom met cheesecake vulling kunnen eten en gelukkig zijn…nou ja, dat is misschien echt gebeurd, maar vertel het niemand 🙂
Andere koekjesrecepten
Over koekjes gesproken, vergeet niet om onze Oreo Gevulde Chocolate Chip Cookies te proberen! U zult er geen spijt van krijgen! Oatmeal Butterscotch Cookies zijn een ander recept voor koekjes die je beslist moet maken!
We maken deze graag als we een meidenavond organiseren of als we gevraagd worden een dessert mee te nemen voor een potluck. Het is een eenpersoonsdessert dat er chic uitziet, maar eenvoudig in elkaar te zetten is.
De koekjesvorm maken
Het maken van de eigenlijke koekjesvorm is een deel van het plezier. Je doet het koekjesdeeg in een mini cupcake vorm. Bakken. Dan gebruik je je vingers of een lepel om het midden in te drukken als ze uit de oven komen en een beetje afgekoeld zijn.
Dit is een foto van mijn geweldige Strawberry Lemon Cookie Cups vlak nadat het midden is ingedeukt, maar voordat de aardbeienvulling is toegevoegd. Zoals we al zeiden, het is eigenlijk best leuk om ze erin te drukken en het kleine kopje te maken 🙂
Als je deze Chocolate Chip Cookie Cups of een ander recept op Suburban Simplicity hebt geprobeerd, vergeet dan niet om het recept te beoordelen en me te laten weten hoe het ging in de reacties hieronder, ik hoor graag van jullie! Je kunt me ook VOLGEN op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST om meer heerlijk eten, leuke knutsels + DIYs en waar ik dagelijks mee bezig ben te zien!
Chocolate Chip Cookie Cups met cheesecake vulling
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- ▢ 1 theelepel baksoda
- ▢ 1 theelepel zout
- ▢ 1 kop 2 sticks boter, verzacht
- ▢ 3/4 kop kristalsuiker
- ▢ 3/4 kop verpakte bruine suiker
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 2 grote eieren
- ▢ 2 kopjes 12-oz. pkg. halfzoete chocoladestukjes
Voor de vulling:
- ▢ 8 ons roomkaas (zacht gemaakt)
- ▢ 4 eetlepels boter (zacht gemaakt)
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 2 1/2 kopjes poedersuiker
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375 graden. Spray mini cupcakevormpjes in met anti-aanbakspray.
-
Combineer bloem, baking soda en zout in kleine kom. Klop in een grote kom boter, kristalsuiker, bruine suiker en vanille-extract romig.
-
Eieren een voor een toevoegen, kloppend na elke toevoeging.
-
Meelmengsel geleidelijk doorkloppen. Roer de chocoladestukjes erdoor.
-
Leg 2 eetlepels beslag in elke cupcakevorm. Bak gedurende 9 tot 11 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat 2 minuten afkoelen in de pan.
-
Maak met het uiteinde van een houten lepel inkepingen in de gepofte koekjesvormpjes. Laat 5 minuten afkoelen alvorens ze uit de pan te halen en op een rooster volledig te laten afkoelen.
-
Klop in een kleine kom de roomkaas, boter en vanille tot een gladde massa. Klop geleidelijk de poedersuiker erdoor. Schep of spuit in de koekjesvormpjes. Bewaar in de koelkast.
Noten
Voedingswaarde
Customize Your Cookie Cups
Chocolate Chip Cookie Cups zijn ook perfect voor een snack na schooltijd, of een traktatie na het avondeten. Het is zo cool dat deze koekjesvormpjes aan je eigen smaak kunnen worden aangepast omdat je verschillende vullingen kunt gebruiken – yoghurt en fruit, ijs, chocolade, noten en nog veel meer! Ga creatief aan de slag!
TIP: Om je koekjesvormpjes mooi te maken, gebruik je een spuitzak met een leuke punt om je vulling erin te spuiten. Werk af met geschaafde chocolade, noten of snoep.
Meer dessertrecepten van Suburban Simplicity:
Strawberry Lemon Cookie Cups
No-Bake Chocolate Peanut Butter Cookies
Amazing Oatmeal Butterscotch Cookies
Strawberry Shortcake in a Jar
Wat is uw favoriete koekje of koekjescup recept?
Happy Baking!