Toen ik een paar weken geleden mijn gebakken, veganistische ‘Hostess copycat’ poedersuiker donuts aan het maken was, moest ik ze natuurlijk ook combineren met een paar Chocolate Frosted Donuts!
Deze gebakken vegan donuts hebben vanillesmaak en zijn volledig bedekt met een rijke chocolade coating. Dit is niet je gebruikelijke zachte chocolade glazuur. Dit is een rijke, echte chocolade coating! Het doet me absoluut denken aan de Hostess versie die ik vroeger at.
Dus kies je favoriet. Ben je een poedersuiker donut fan of een Chocolate Frosted Donuts loyalist? Of misschien een beetje van allebei…
Mijn Eerste Gebakken Donut Recept..
Een kleine herinnering voor u.
Ik herinner me dat we op de middelbare school een les hadden die eigenlijk alleen maar over koken en voedselgroepen en huishoudelijke dingen ging. Het heette misschien Gezondheid, maar ik zou niet zeggen dat dat de beste naam was. Ik herinner me dat ik zo sceptisch was toen de vier voedselgroepen op een groot posterbord werden getoond. Vlees. Kaas. Grote glazen melk. Allemaal dingen die ik begon te mijden. Maar de echte ster in voedingsvoorlichting was de nieuwe voedselpiramide, geïntroduceerd door de USDA in 1992.
Als voor de piramide, fruit en groenten sectie trok altijd mijn aandacht. Oh, en de overvloedige koolhydraten aan de onderkant van de piramide – ja graag! Al het brood, ha.
Die klas had fornuizen en ovens en aanrechten. Allerlei kookbenodigdheden. Ik weet niet meer welke recepten we maakten, behalve één: donuts. Maar dit waren gefrituurde donuts! Ik weet nog dat ik de olie in de pan goot en schrok hoeveel olie je nodig had om zoiets te bakken.
De donuts werden helemaal gebakken en pluizig, druipend van olie en onvolmaakt deeg. We smeerden ze in met zoetroze glazuur en aten ze warm op. Ze smaakten zeker ‘zelfgemaakt’ en dat bedoel ik niet op een goede manier.
Gebakken donuts (vs. frituren)
Dezer dagen heb ik thuis slechts een paar keer ‘gefrituurde donuts’ gemaakt en ik ben gewoon nooit onder de indruk. Dit is de enige keer dat bakken echt een beter donut recept oplevert naar mijn mening.
Deze Chocolate Frosted Donuts donuts – die beginnen met een vanille donut – winnen me altijd over de streep! Je kunt gemakkelijk een pluizige, geweldige, rijke (veganistische!) donut krijgen door een eenvoudig beslag en een donut bakvorm te gebruiken.
Al die plantaardige olie om iets te bakken voelt voor mij zo ouderwets.
Chocolade Coating voor Donuts
Er zijn een paar manieren om een donut te coaten met chocolade glazuur. Een licht en glanzend glazuur is een populaire methode. Een dikkere, cake-achtige chocolade glazuur is een andere.
Maar mijn favoriet moet deze 360 graden-coating chocolade frosted donut zijn. Het is mijn favoriet om drie redenen.
- Het doet me denken aan die mini Hostess frosted donuts (gezondere copy cat versie)
- De ingrediënten voor het glazuur zijn belachelijk simpel: één ingrediënt!
- Het is een super eenvoudig proces om deze donuts te bedekken, af te koelen en ervan te genieten.
- Oh, bonus, je kunt er nog steeds regenbooghagelslag aan toevoegen als je die bij de hand hebt.
Hoe je donuts in chocolade bevriest
Het is een beetje een rommelig proces. Maar eigenlijk moet je er gewoon in duiken en elke gebakken donut met de hand onderdompelen. Ik smijt één kant in de chocolade, draai om, gebruik een lepel om wat chocolade in de spleet te gieten – als dat nodig is – til dan de donut op, laat het overtollige eruit druipen en leg hem op het koelrek.
En herhaal dit tot alle donuts bedekt zijn. Als u een dikkere laag wilt, kunt u ze zelfs dubbel dippen wanneer ze nog glanzen of zelfs nadat de eerste laag chocolade is afgekoeld.
Je handen zullen een beetje chocolade-achtig worden, maar dat vind ik niet zo erg. Als je niet wilt knoeien, kun je wegwerphandschoenen dragen of de donuts met een vork of keukentang in de chocolade dopen en optillen.
Kijk je uit naar meer donutrecepten?
Ik heb er een paar in mijn kookboek HHVK, maar deze Poedersuiker Donuts zijn ook een winnaar!
Calorieën in Chocolade Frosted Donuts
Als ik mezelf verwen, probeer ik niet aan calorieën te denken. In plaats daarvan luister ik naar mijn lichaam en weet ik dat ik me niet goed zal voelen als ik te veel eet, dus de grootte van de porties, in tegenstelling tot de hoeveelheid decadentie, is wat telt voor mij. Maar deze super decadent uitziende Chocolate Frosted Donuts zijn best lekker als traktatie want ze bevatten maar ongeveer 228 calorieën. Meer of minder, afhankelijk van hoeveel chocolade glazuur laagjes je wilt doen. Enkele, dubbele of driedubbele dunk!
Chocoladechips voor Donut Frosting
Je kunt elke halfzoete of pure chocoladechips, -brokjes of zelfs repen gebruiken. Zorg er alleen voor dat het veganistisch is als dat je dieetvoorkeur is. Ik ben dol op Guittard, omdat ze altijd zo goed smelten en geweldig smaken.
Chocolate Frosted Donuts
Print Pin
Ingrediënten
- 1 kop bloem, + 3 eetlepels
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel zout
- 3 eetlepels suiker, biologisch
- 2 eetlepels plantaardige olie, zie noten
- 1/2 kop veganistische eivervanger
- 1/4 kop water
- 1 theelepel citroensap
- 1/2 theelepel vanille-extract, optioneel
Coating
- 1/2 – 1 kop veganistische chocoladeschilfers
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet de donutvorm in met olie of veganistische boter.
-
Voeg alle donutingrediënten toe aan een grote mengkom en klop goed met een garde tot een glad beslag.
-
Schep het beslag in de donutvorm.
-
Bak de donuts 12-14 minuten op 350 graden of tot de bovenkant luchtig en lichtbruin is – en de binnenkant goed door een tandenstoker kan worden gehaald. De bovenkant moet stevig aanvoelen.
-
Laat de donuts tien minuten afkoelen in de pan, haal ze er dan voorzichtig uit en leg ze op een rooster. Laat nog 10-20 minuten afkoelen.
-
Coating: Smelt de chocoladechips in een dubbele broiler tot ze glad, glanzend en zijdeachtig zijn. Dompel de afgekoelde donuts in de chocolade zodat ze aan alle kanten bedekt zijn. U kunt de dikte van de chocolade aanpassen door een enkele of dubbele – of driedubbele dunk te doen!
-
Zet de donuts met coating op een koelrek boven een bakplaat om eventuele chocoladedruppels op te vangen. Laat de coating 10-20 minuten afkoelen tot hij stevig genoeg is om te serveren. Om de chocolade sneller te laten opstijven, kunt u de donuts in de koelkast of vriezer leggen tot de chocolade stevig genoeg is. Opdienen! Bewaar restjes, afgedekt, in de koelkast.
Uitrusting
-
donutvorm
-
mengkom
-
klopper
-
koelrek
-
bakplaat
Noten
nutritionele schatting | per portie
