De bewering — Mengsels van soorten alcohol maken ziek.

De FEITEN — Te veel alcohol van welke soort dan ook is nooit een goed idee, maar sommige mensen beweren dat het mengen van bier en sterke drank, vooral in die volgorde, ook een gevaar kan zijn. Sommigen kennen het zelfs op rijm. “Bier vóór sterke drank, nooit zieker geweest,” luidt een oud gezegde.

Hoe deze bewering is ontstaan, is niet helemaal duidelijk, maar deskundigen zeggen dat ze kan voortkomen uit de manier waarop bepaalde alcoholische dranken worden verteerd. Koolzuurhoudende dranken zoals bier en mousserende wijnen, bijvoorbeeld, hebben de neiging de bekleding van de maag te irriteren, waardoor de absorptiesnelheid van alcohol wordt verhoogd. Beginnen met bier en dan wijn of likeur toevoegen, kan wellicht leiden tot een snellere intoxicatie.

Maar in werkelijkheid heeft dat weinig effect, zei Dr. Roshini Rajapaksa, een gastro-enteroloog aan de New York University School of Medicine. Wat het meest van belang is, zei ze, is de hoeveelheid geconsumeerde alcohol en of het wordt gecombineerd met enig voedsel, dat de absorptie vertraagt en ziekte minimaliseert.

Er is ook een andere verklaring voor de populaire “bier vóór sterke drank”-claim, zei Carlton K. Erickson, directeur van het Addiction Science Research and Education Center aan de Universiteit van Texas College of Pharmacy. “De meeste mensen drinken niet veel bier nadat ze sterke drank hebben gehad,” zei hij.