The INSIDER Summary:
- Het verhitten van eieren verwijdert een deel van de voedingselementen in de dooier.
- Het eten van rauwe eieren is eigenlijk het meest voedzaam, hoewel je er salmonella van kan krijgen.
- Verbrande eieren vereisen de meeste hitte, dus voeg kokosolie toe om een deel van het gezonde vet te vervangen.
Eieren bevatten eindeloze mogelijkheden. Ze zijn onze betrouwbare voedsel metgezellen die altijd onze ruggen hebben gehad. Ze zijn niet alleen goedkoop, gemakkelijk toegankelijk en lekker, maar ook een onmisbaar ontbijt en een perfect tussendoortje.
Maar, is er een optimale manier om een ei te koken? Voor al mijn collega-ei-liefhebbers, heb je misschien consumeren en koken deze lekkere kleine jongens op manieren die je beroven van het verkrijgen van hun volledige voedingswaarde.
Luckily, ik heb de gebruikelijke manieren om eieren te bereiden gerangschikt in volgorde van de voedingswaarde van elke bereiding. De volgende keer dat je naar een ei grijpt, houd dan deze tips in gedachten.
Rauw
Het verhitten van een ei kan de voedingselementen verwijderen die zich in de dooier bevinden, dus als je je kunt vermannen en een ei rauw kunt consumeren, dan is dat meer kracht voor jou. Wees alleen voorzichtig met salmonella, wat kan leiden tot voedselvergiftiging.
Gepocheerd
Poachen bevat minder vet en minder calorieën dan frituren of bakken, omdat het minder warmte en toegevoegde oliën vereist. Als u op zoek bent naar klasse en gezond, is dit de manier om te gaan.
Gekookt
Niet alleen is koken een van de snelste en eenvoudigste manieren om een ei te bereiden, het is ook een van de gezondste. Door een ei te koken blijft de dooier intact, waardoor alle voedingsstoffen op één stabiele plek zitten.
Geroerd
Om jezelf een paar calorieën te besparen, gebruik je water in plaats van melk. Op deze manier bevat je roerei hetzelfde vet, cholesterol, en aantal calorieën als een gekookt ei. Als je nog meer calorieën wilt besparen, scheid dan het eigeel en gebruik alleen het eiwit.
Gebakken
Het bakken van een ei vereist de meeste hitte, wat de chemische samenstelling van de potentiële voedingswaarde van een ei beïnvloedt. Gebruik een pan met een antiaanbaklaag om dit probleem te bestrijden, of overweeg het gebruik van kokosolie als je op zoek bent naar een dosis gezonde vetten.
Het is duidelijk dat de hiërarchie in het bereiden van eieren echt is. Als u van de smaak van een ei wilt genieten, maar ook ongewenste calorieën wilt elimineren, is het misschien tijd om uw routine te roeren.