Verrijk uw kaasplanken met deze heerlijke soorten olijven, plus de crackers, kaas en accouterments om ze mee te combineren!

Met de feestdagen om de hoek is het officieel kaasplankseizoen. Er is echt geen makkelijkere manier om een menigte te voeden dan een kleurrijke, levendige schotel van vleeswaren, kaas, diverse accouterments – en natuurlijk, olijven. Als je ooit naar de olijvenbar in een supermarkt hebt gestaard en geen idee had waar je moest beginnen, dan is deze gids iets voor jou! Wij denken dat dit de beste olijven zijn voor uw kaasplankje, en ze passen geweldig bij alle soorten vleeswaren.

Het gaat veel verder dan alleen zwarte olijven en groene olijven. Er is een grote verscheidenheid om uit te kiezen! Bovendien, als je denkt dat je olijven haat, is er een vrij grote kans dat je er gewoon nog geen hebt geprobeerd die je lekker vindt. Ze kunnen variëren van super pikant en zout tot zeer mild en boterachtig. Omdat olijven zo verschillend kunnen smaken, kunnen ze echt een hit-of-miss zijn als het gaat om het combineren met kaas op een charcuterie plank. Bekijk hieronder onze gids met een aantal van onze favoriete olijven, samen met waar je ze het best mee combineert!

Note: omdat olijven over het algemeen wat zoutig en pekelig zijn, en kaasplankjes een verscheidenheid aan sterke smaken hebben, raden we altijd aan om wat prosecco te serveren terwijl u aan uw vleeswarenhapjes graast – het past bij alles!

Kalamata

Deze zwarte olijven zijn een van de meest voorkomende in de supermarkt, en dat komt omdat ze de meest populaire van alle Griekse olijven zijn.

PAS MET: Ze hebben een sterke zoute en fruitige smaak die goed staat in salades, pasta’s, of zelfs tapenades.

Castelvetrano

Deze Siciliaanse groene olijven zijn super populair geweest voor de laatste paar jaar, en de reden waarom? Ze zijn zeer mild van smaak, en wij beschouwen ze als een grote “gateway olijf” voor mensen die niet denken dat ze van olijven houden om mee te beginnen! Ze zijn super vlezig, boterachtig, en hebben een milde zoutheid bijna vergelijkbaar met Parmezaanse kaas.

Geschikt bij: Serveer ze in hun geheel op een kaasplankje met verse kazen, zoals chevre, brie, of zelfs fontinella.

Liguria/Taggiasca

Geteeld in het noorden van Italië dicht bij de Franse grens, hebben deze kleine olijven een pittige smaak. Ze worden geteeld in de buurt van de Franse Nicoise olijven regio, dus ze smaken redelijk vergelijkbaar. Deze olijven worden meestal gepekeld met een aromatische kruiden pekel van rozemarijn, laurierblaadjes en tijm.

GERIJD MET: Ze zijn heerlijk in stukjes gesneden en toegevoegd aan focaccia, of als tapenade bij brood. Vanwege hun zoete en pekelachtige smaak, gaan ze heel goed samen met milde kazen zoals brie of camembert.

Cerignola

Deze grote groene olijven komen uit Puglia. Ze zijn knapperig, boterachtig, en bijna een beetje zoet – en hun grootte maakt ze een geweldige kandidaat voor vulling.

PAS MET: Serveer ze naast zoutere bijgerechten die niet botsen met de milde smaak: zoals kappertjes, ansjovis, of gorgonzola kaas.

Arbequina

Als de naam bekend klinkt, is het mogelijk dat u het al eens op een fles olijfolie heeft gezien! Door hun hoge olieconcentratie zijn deze piepkleine olijven een geweldige olijfolie – maar ook een heerlijke tafelolijf.

PEL MET: Mild, zacht en een beetje zoet, ze passen uitstekend bij gerookt Italiaans vlees.

Picholine

Fruitig en pikant, deze heerlijke Franse olijven zijn geweldig in een verscheidenheid van toepassingen.

GESCHIKT MET: Als het gaat om een kaasplank, we houden van hoe ze te combineren met zachte kazen zoals Brie of Camembert, en de smaak gaat ook uitstekend met Provolone! De heldere smaak van deze olijven gaat ook goed samen met meer aardse ingrediënten, zoals gemarineerde champignons of artisjokken.