Er zijn er toevallig meer dan 300.000 van. 300.000+ plantensoorten over de hele wereld die nog nooit zijn onderzocht op hoe ze onze koekjes of pasta of ijs of boter of roerei beter kunnen maken.

Dus zijn we letterlijk met de hand begonnen ze te onderzoeken. De interesse ging uit naar het vinden van planten die, vanwege hun gezondheid, duurzaamheidsimpact en potentieel om heerlijk voedsel te maken, ons zullen helpen onze missie te bereiken. Toen, omdat we dit tijdens ons leven willen doen, hebben we een geautomatiseerd ontdekkingsplatform gebouwd om ze sneller te verkennen en nog dichterbij te zoeken. En we hebben de beste daarvan toegepast om voedsel te maken voor onze vrienden in McDowell County, West Virginia, onze buren in San Francisco, Californië, en Agnes, een van de meest inspirerende 12-jarigen die we ooit hebben ontmoet. Zij woont in Monrovia, Liberia. Dat is onze mentaliteit.

Onze eerste producten, zoals JUST Mayo en JUST Ranch bewezen dat goed eten makkelijk kon zijn. Het heeft ons jaren werk gekost, maar we hebben een manier gevonden om een beter ei te maken. JUST Egg definieert echt onze unieke aanpak om het voedselsysteem te verbeteren. Van JUST Mayo tot GOOD Meat, elk product dat we hebben gecreëerd is een antwoord op de vraag die centraal staat in dit bedrijf: “Hoe kunnen we ons voedselsysteem radicaal herdefiniëren?”

Heden ten dage zijn onze producten te vinden in de Boise, Idaho Co-op op 888 W Fort Street, en in de schappen van uw Ralphs in West Hollywood. U vindt ons bij voetbalwedstrijden van Texas A&M en in bibliotheekcafés op Yale. Of in de supermarktgangen van Mexico City, en koffiebars in de drukste straat van Hong Kong. En steeds vaker staan we open voor het idee om ook andere bedrijven ons platform te laten gebruiken. We weten dat we dit niet alleen kunnen oplossen.

Onze familie hier zit vol met computerbiologen van Stanford, en voedingsingenieurs van Kraft en Campbell’s, en chef-koks van Michelin-sterrenrestaurants. Ze zijn van Apple en General Electric. Ze zijn afkomstig van enkele van de grootste en meest innovatieve bedrijven ter wereld om alles te doen wat ze kunnen, elke dag opnieuw, om de kans te vergroten dat, voordat we sterven, een eerlijk, eerlijk en rechtvaardig voedselsysteem het voedselsysteem is in elke gemeenschap.

Dus, dat is onze missie. We zijn trots op de impact die we tot nu toe hebben gehad, maar het is slechts een begin.