In True Blood, een HBO-serie gebaseerd op de eerste boeken uit de serie, wordt het personage van Eric Northman gespeeld door de Zweedse acteur Alexander Skarsgård. Sommige details van het personage worden in True Blood iets anders neergezet dan in de boeken. In de serie wordt Eric geschapen door Godric, met wie hij een diepe band van loyaliteit en toewijding deelt. In seizoen 2 pleegt Godric zelfmoord door zichzelf bloot te stellen aan zonlicht, waardoor Eric bloederige vampiertranen vergiet, maar in de romans huilt hij voor het eerst in boek 9. In de serie redt Bill, in plaats van Eric, Sookie van Long Shadow (in de boeken doodt Eric hem). Eric heeft niet de uiterlijke bezorgdheid voor Sookie getoond die hij in de eerste romans tentoonspreidde, maar hij lijkt een ongemakkelijke, op zijn hoede zijnde genegenheid voor haar te ontwikkelen en de serie lijkt een terughoudendheid van zijn kant te tonen om mensen, met name Sookie, zijn echte emoties te tonen. Eric heeft zichzelf vaak aan Sookie voorgesteld als gewelddadig, arrogant, ondeugend en bewust manipulatief. Tot nu toe in de serie heeft hij meestal gehandeld op een manier met weinig duidelijke zorg voor Sookie’s gevoelens of directe veiligheid, hoewel hij haar uiteindelijk lijkt te beschermen.

Hoewel, zijn groeiende gevoelens voor Sookie worden getoond in aflevering 4 van Seizoen 3 wanneer hij dagdroomt over Sookie. Na de dagdroom verstoot hij Yvetta en Pam kijkt hem bezorgd aan. In aflevering 10 kust Eric Sookie, nadat hij heeft verklaard dat als hij een echte dood zou sterven zonder haar tenminste gekust te hebben, dat zijn grootste spijt zou zijn. Een paar minuten later ketent hij haar vast in zijn kelder als lokaas voor Russell. Hij onthult opnieuw zijn voorzichtige genegenheid voor haar als Russell hem vraagt haar bloed te drinken, hij aarzelt en aait haar liefkozend over de wang. Tenslotte, in de seizoensfinale, vertelt hij haar dat het hem spijt haar zo’n pijn te zien lijden, verwijzend naar haar liefdesverdriet over het beëindigen van haar relatie met Bill – hoewel hij degene was die haar opzettelijk de informatie gaf die ervoor zorgde dat ze Bill uit haar huis verbande.

Eric’s achtergrondverhaal wordt dieper uitgediept in Seizoen 3, als zijn jeugd en menselijk leven als een Viking prins wordt getoond; zijn familie werd afgeslacht in hun kasteel door een roedel weerwolven, onder het bevel van de oude vampier Russell Edgington. Eric gaf zijn stervende vader een gelofte om hen allen te wreken. Tijdens de Tweede Wereldoorlog waren hij en Godric te zien terwijl ze Russell’s wolfpack door Duitsland volgden, vermomd als SS officieren, hoewel ze Russell zelf nooit vonden.

In seizoen 3, wanneer Eric overloopt naar Russell Edginton (nu de Koning van Mississippi) in plaats van Koningin Sophie-Anne in een poging Pam te redden van marteling door de Magister, ziet hij een kroon in Russell’s antieke collectie die hij herkent als die van zijn vader, gestolen in de nacht van de aanval. Hij realiseert zich dat Russell het doel is waarnaar hij al meer dan 1000 jaar op zoek is, maar blijft zijn loyaliteit aan Russell opvoeren om te voorkomen dat hij achterdochtig wordt. Later, als Russell Bill en Sookie met zijn wolven aanvalt, vermoordt Eric echter zijn nageslacht en echtgenoot Talbot; Russell, die Talbots dood bespeurt, wordt gek van verdriet en woede. Hij jaagt op Eric en bereidt zich voor om hem te doden totdat Eric onthult dat hij Russell kan laten zien hoe je moet dagwandelen, Russells oudste obsessie. Na het consumeren van veel van Sookie’s bloed tegen haar wil (wat zichtbaar ongemakkelijk is voor Eric) zijn ze inderdaad in staat om te dagwandelen, maar het slijt snel; Eric bindt Russell aan zichzelf met zilver, met de bedoeling dat ze allebei verbranden. Sookie brengt Eric terug naar binnen en haalt, op verzoek van Eric, de zwaargewonde Russell ook terug. Eric spaarde Russell alleen omdat hij dacht dat de dood te barmhartig voor hem zou zijn; na het uitslaan van een van zijn giftanden, begroef hij de kreupele vampier in zilveren kettingen en nat beton, met de bedoeling om hem te laten verhongeren in doodsangst voor 100 jaar, maar nooit sterven.

In seizoen 4, zien we de relatie van Sookie en Eric ontwikkelen nadat hij zijn geheugen verliest aan de heksencoven; eerst, Sookie beschermt hem in haar huis tegen Bill (hoewel het huis technisch gezien van Eric is). Sookie is gecharmeerd van de onschuld van de nieuwe Eric en zijn spijt over zijn eerdere misdaden als vampier, en uiteindelijk gaat ze een seksuele relatie met hem aan, hoewel ze in de finale van seizoen 4 moet kiezen tussen Eric en Bill, en ze kiest voor geen van beide. Bronnen hebben over Seizoen 5 gezegd dat Sookie’s “onafhankelijke streak” door zal gaan (zoals Alan Ball, uitvoerend producent) beweerde in een interview over het komende seizoen. Tegen het einde van het seizoen heeft Eric zijn herinneringen terug, hoewel hij zijn geheugen en een deel van de zachtere persoonlijkheid behoudt die hij had toen hij met Sookie was.

In Seizoen Vijf, na eerder Nan Flanagan te hebben vermoord, worden Eric en Bill gearresteerd door de Vampire Authority. Echter, Nora, Eric’s ‘zus’ (met wie hij ook een seksueel verleden heeft) redt hen. Later worden ze alle drie opgepakt door de Authority. Terwijl Eric zich verre houdt van de Sanguinista-beweging die zich binnen de autoriteit roert en probeert te ontsnappen, aanvaardt Bill het Boek van Lilith en verraadt hem. Eric slaagt erin te ontsnappen met Nora en gaat op zoek naar Sookie om haar hulp in te roepen; tijdens dit proces slaagt hij erin zijn aartsvijand Russell Edgington te doden, waarmee hij een wraakgevoel vervult dat hij begon toen hij nog een mens was. Hij probeert Bill te redden, maar blijkbaar mislukt dat. Later geeft hij Sookie’s huis aan haar terug voor haar bescherming; terwijl ze hem dankbaar is en hem als een vriend beschouwt, verbant ze hem toch uit het huis, en Eric vertelt Nora dat ze nu uit haar buurt zullen blijven.

In Seizoen 6 vindt Eric zijn nieuwste bedreiging de mensen, vooral gouverneur Truman Burrell, die de oorlog verklaart aan vampiers. In een poging om het standpunt van de gouverneur over vampiers uit te dagen, draait Eric Willa Burrell, Truman’s meer open-minded dochter na het opmerken van haar onbaatzuchtigheid van vrijwillig sterven voor een oorzaak vergelijkbaar met Nora. Desondanks laat de Gouverneur hen beiden in het “Vamp Camp” plaatsen, waar Eric later gedwongen wordt hulpeloos toe te kijken hoe zijn zus Nora een dodelijke injectie met “Hep V” krijgt. Eric gebruikt Willa om uit het kamp te ontsnappen (met de belofte om haar en Pam eruit te krijgen), maar ze eist ook dat hij Jessica & Tara bevrijdt en brengt Nora naar de Lilith-enhanced Bill, maar ze zijn niet in staat om haar te redden. Verwoest door haar dood, slacht Eric met geweld de mensen af die het concentratiekamp runnen om wraak te nemen en zijn beide nakomelingen te bevrijden, onder anderen. Eric spaart Jason Stackhouse, maar doodt wel de vampier Steve Newlin. Hij zegt: “Elke keer als ik iemand verloor van wie ik hield, was jij er.” (Hem de schuld gevend van de dood van Godric & Nora), Na het bevrijden van de gevangen vampiers, vliegt Eric weg om in eenzaamheid te rouwen om de dood van zijn zus Nora. In de finale wordt Warlow, de fee-vampier hybride wiens bloed het mogelijk maakte voor Eric en de andere vampiers om in de zon te lopen, gedood door Jason om Sookie te redden. Wanneer Warlow sterft, verdwijnt het effect van zijn bloed bij de vampieren die het dronken en zij zijn niet langer in staat om in de zon te lopen. Eric is te zien in de zon op een bergtop in Åre, Zweden wanneer Warlow’s bloed slijt, waardoor Eric verbrandt.

In Seizoen 7 spoort Pam Eric op, die op een of andere manier ontkwam aan een ontmoeting met de ware dood. Hij is echter besmet met het Hepatitis V virus.Nadat hij ontdekt heeft dat Sarah Newlin nog in leven is, besluiten hij en Pam achter haar aan te gaan. Eric en Pam komen er al snel achter dat Newlin het tegengif heeft gedronken en dat het haar lichaam heeft doordrongen, waardoor Sarah een levend tegengif is geworden voor Hep V. Ze worden gedwongen samen te werken met Yakuza ninja’s van de Yakanomo Corporation (het bedrijf dat oorspronkelijk True Blood heeft gemaakt) om haar te vinden, maar geen van beide partijen vertrouwt de ander. Als Eric Sarah gevangen heeft, drinkt hij haar bloed en verlost hij zichzelf van het Hep V-virus. De Yakuza stellen dan voor dat ze Nieuw Bloed maken, maar zorgen ervoor dat het niet al te goed werkt, zodat de Vampiers meer kunnen kopen en de winst kunnen verhogen. Als Eric hoort dat Bill stervende is, onthult hij in het geheim het geneesmiddel (tegen de wensen van de Yakuza in) aan Sookie en biedt aan Bill te genezen, ondanks hun lange rivaliteit; hij is stomverbaasd als Bill weigert. Na een gesprek met Bill begrijpt hij echter zijn motieven en zegt Sookie met hem te praten, waarmee hij definitief vrede sluit met zowel Bill als Sookie. Eric stelt voor aan Pam, dat ze Sarah vrijlaten, zodat de Yakuza leden haar niet te pakken krijgen, ze allemaal vermoorden en alle winst incasseren, tot haar grote vreugde, en ze doen het allemaal, en tegen het einde van de serie runnen ze een miljardenbedrijf genaamd New Blood, afgeleid van Sarah Newlin’s bloed, dat zowel een nieuwe voedselbron voor vampieren is als een universeel geneesmiddel voor Hep V. Eric en Pam vertellen de wereld dat Sarah van hen is weggelopen, maar dat ze een druppel van haar bloed hebben gevonden om Nieuw Bloed mee te maken, en daarmee elke besmette vampier in de wereld te redden. In werkelijkheid houden ze Sarah geketend in de kelder van Fangtasia, en vragen ze vampieren een klein fortuin om zich met haar te voeden, terwijl ze langzaam krankzinnig wordt. Al die tijd zit Eric op zijn troon op het Fangtasia podium, genietend van zijn prestaties.