March 28, 2015 4:04 pmPublished by bacontodayadmin
Gluten Free Foods: Bacon
Photo Credit: Baconfreak.com
Voor degenen die een glutenvrij dieet moeten volgen, is een zekere waakzaamheid altijd geboden bij het maken van voedselkeuzes. Spek bevat in de regel geen gluten en is een uitstekende bron van eiwitten. Het meeste spek wordt gepekeld met nitrieten en suiker, die beide glutenvrij zijn, maar er moeten toch enkele voorzorgsmaatregelen worden genomen.
Sommige merken spek kunnen worden verwerkt in faciliteiten waar de ruimte of apparatuur werd gedeeld met glutenbevattende ingrediënten. De sleutel is om een merk spek te vinden dat op de verpakking vermeldt dat het onder glutenvrije omstandigheden is vervaardigd. Veel spekfabrikanten garanderen dat hun spekproducten glutenvrij zijn en geen gluten bevattende ingrediënten bevatten. Houd deze handige lijst met merken als bladwijzer bij de hand.
De andere manier om te weten of spek gluten bevat, is op het etiket te kijken of er ingrediënten in zitten die kunnen voorkomen in sommige bacons die met bepaalde kruiden of specerijenmengsels zijn gecoat. Een andere factor om rekening mee te houden is het rookproces. Het roken van het spek boven Applewood of hickory chips bevat uiteraard geen gluten. Maar als er vloeibare rook wordt toegevoegd, kan dat wel problemen opleveren. Sommige fabrikanten van vloeibare rook gebruiken gerstemoutpoeder, dat wel gluten bevat.
Gezien de restrictieve aard van veel glutenvrije diëten, is bacon een optie die een smakelijke, gezonde en bevredigende bron van vitaminen en eiwitten is die op elk moment van de dag kan worden genoten met andere glutenvrije voedingsmiddelen. Baconfreak.com’s “Gluten Free Bacon of the Month Club” is een manier om een gestage aanvoer van glutenvrij spek te verzekeren.
Tags: bacon, bacon van de maand club, gerst, coeliakie, food club, voedingsmiddelen, gluten, glutenvrij, ingrediënten, vloeibare rook, nitritis, verwerkt, gevoelig, gevoeligheid, rook
Gecategoriseerd in: bacon, Bacon Nieuws
Dit bericht is geschreven door bacontodayadmin