Nu en dan drink ik twee G&T’s van bescheiden formaat en neem ik minstens vier theelepels suiker op. Ik doop mijn hand niet in de suikerpot – die komt met dank aan de tonic.
Door de recente ongerustheid over zoete frisdranken is het mogelijk te vergeten dat er VEEL suiker in onze mixdranken zit.
Tonic smaakt niet bijzonder zoet (dankzij de bittere kinine), maar het staat wel op het etiket: een normale tonic (premium of goedkoop) bevat doorgaans 7-8 gram suiker per 100 ml.
Vier gram is gelijk aan één theelepel, dus twee gins met elk 100 ml tonic is goed voor vier theelepels. En eigenlijk maak ik mijn gins langer dan dat…
Ginger ales wegen rond de 9g per 100ml, en klassieke limonades en cola’s in de buurt van 11g, dus tonic is niet de meest suikerrijke mixer.
Maar als je van G&Ts houdt en de suiker wilt beperken? Er is altijd dieet of slimline. Maar velen bevatten aspartaam of sucralose (E-nummers) – en ik kan het proeven. Dat kruikt, vooral nu er zulke subtiel genuanceerde gins in ons glas zitten.
Goed nieuws: er zijn twee tonics met minder suiker (hieronder) die zich goed meten met een premium gin.
Ik geef nog steeds de voorkeur aan de smaak van ‘normale’ gins, maar schakel soms over op deze.
Probeer anders dit: giet 50 ml gin in een tumbler met een paar ijsblokjes, voeg 10 ml onverdund vlierbloesem- of limoensiroctial en een paar druppels van je favoriete bitters (die van mij staan hieronder) toe. Vul aan met ongeveer 100 ml koud bruiswater, roer voorzichtig, voeg een schijfje mandarijn of roze grapefruit toe, en serveer.
Probeer deze
Fentimans Botanical Light Tonic Water Waitrose, £3.29 voor 4 x 200ml (en andere voorraadhouders)
Met 5.3g suiker per 100ml en geen onaangename zoetstoffen toegevoegd, smaakt deze lichte tonic helder, schoon en verfrissend.
Fever-Tree Naturally Light Tonic Water Breed verkrijgbaar, £1.69 voor 500ml
De normale tonic van het merk is 8g per 100ml; deze is slechts 2.9g en heeft geen nare eindsmaak. Veel ginliefhebbers geven serieus de voorkeur aan deze mixer boven de rest.
Regans’ Orange Bitters No.6, New Orleans, USA Marks & Spencer, £10 voor 148ml
Een scheutje of twee van deze intens smakende citrusachtige bitters voegt heel weinig zoetheid maar veel verve toe aan een gin; vul aan met bruisend water en een partje sinaasappel.