Ben je gek op habanero pepers?

Frisse pepers zijn heerlijk en geven elke maaltijd een lekkere kick, maar ze gaan niet lang mee. Een goede oplossing om hun levensduur te verlengen is om ze te dehydrateren. Het drogen van habanero pepers klinkt misschien intimiderend, maar het is een vrij eenvoudig proces. Als je het eenmaal onder de knie hebt en weet welke methode voor jou het beste werkt, zul je je afvragen waarom je het niet eerder hebt geprobeerd. Dus lees verder en ontdek hoe je die smakelijke paprika’s kunt dehydrateren en bewaren!

Wat is dehydrateren en hoe kan ik het doen?

Het dehydrateren van voedsel verwijdert het vocht, wat op zijn beurt, de levensduur van de groente of het fruit verlengt. Zonder vocht kunnen bacteriën, schimmels en andere micro-organismen niet groeien. Als ze niet kunnen groeien, zal het voedsel lang houdbaar blijven. Klinkt goed, nietwaar?

Het drogen van voedsel kan u ook helpen geld te besparen. Uw voedsel zal niet verloren gaan als u het vocht eruit haalt. Dus in plaats van die peper weg te gooien die u weken geleden heeft gekocht, kunt u het eens proberen. U kunt het tot een jaar bewaren, dus u krijgt zeker meer waar voor uw geld. Bovendien kunt u allerlei maaltijden opleuken – geen saaie diners meer.

Er zijn een paar verschillende manieren om voedsel te dehydrateren, sommige gemakkelijker dan andere.

Gebruik een dehydrator

Dehydrators zijn ontworpen om het vocht uit het voedsel te trekken zonder het te koken. Omdat ze zijn gegroeid in populariteit, kunt u meestal vrij goede deals te vinden op hen, waardoor het nog verleidelijker om te kopen. Ze zijn ook vrij gemakkelijk te gebruiken en als je eenmaal de smaak te pakken hebt, zul je het nooit meer wegleggen.

Als je hulp nodig hebt bij het kiezen van een dehydrator, kun je hier kijken om mijn beoordelingen top 7 beste dehydrators op de markt te lezen.

Wanneer je de dehydrator voor paprika’s gebruikt, zul je ze eerst willen wassen en drogen. Het is ook optioneel als u ze in de lengte wilt snijden. Het kan de tijd in de dehydrator verkorten.

• Verwarm uw dehydrator voor op 120 graden
• Voeg de paprika’s toe en controleer na 5 uur

Gebruik van een oven

Als u geen dehydrator bezit, kunt u altijd uw oven proberen. Je moet hem dan op de laagst mogelijke temperatuur zetten, die meestal ergens tussen de 160-200 graden ligt. Zelfs met deze lage instelling is het nog steeds waarschijnlijk dat de peper een beetje zal garen. U kunt proberen de temperatuur te verlagen door de ovendeur open te laten.

• Was en droog de paprika’s en snijd ze desgewenst in stukken
• Op een bakplaat leggen, maar niet te vol
• Controleer regelmatig, om de 20 minuten of zo, maar het kan tot 3 uur duren om de paprika’s volledig te drogen.

Hangen

Het drogen van habanero pepers door ze buiten te hangen wordt al eeuwen gedaan. Het is zeker een van de gemakkelijkste methoden om te proberen, maar het succes kan afhangen van waar je woont. Als je in een vochtig klimaat woont met veel neerslag kan het moeilijk zijn om je pepers te drogen te krijgen.

• Grijp een naald en draad en prik een gaatje door de steel van de peper. Leg er daarna een knoop in om het vast te zetten.
• Hang ze op een plek waar de zon er bij kan en wacht tot de pepers 2 weken gedroogd zijn.

Ik denk dat ik ook moet opmerken dat, omdat je te maken krijgt met habanero pepers, je voorzorgsmaatregelen moet nemen bij het omgaan ermee. De Scoville-schaal wordt gebruikt om de hitte van pepers en pikant eten te meten. De habanero is een van de pepers die aan de top van die schaal staat. Daarom is het essentieel om altijd handschoenen te dragen als je met deze pepers werkt. Net zo belangrijk is het om nooit je ogen, neus of oren aan te raken, want daar krijg je achteraf spijt van.

Het bewaren van je gedroogde pepers

Nu je weet hoe je pepers moet dehydrateren, hoe ga je ze bewaren? Nou, dat is gemakkelijk genoeg. Zolang ze in een droge, donkere ruimte worden bewaard, kunnen ze wel een jaar mee. Dat betekent dus dat je zakjes of bakjes met een goed sluitend deksel moet vullen en ze in de voorraadkast moet zetten.

Zorg ervoor dat je alle lucht uit je plastic zakje haalt. Een andere tip die kan werken bij het gebruik van een container is om een beetje droge rijst toe te voegen, zal het overtollige vocht worden opgezogen door de rijst waardoor de paprika’s droog te blijven.

Hoe te gebruiken Gedehydrateerde Habanero Peppers

Dus je bent gegaan door al dit werk van het drogen van deze paprika’s, wat nu? Hier zijn wat ideeën om al dat harde werk goed te gebruiken.

Vermaal

Vermaal de peper en gebruik het om allerlei soorten voedsel op smaak te brengen. Voeg het toe aan kip of biefstuk of je favoriete taco recept. Je kunt een blender of keukenmachine gebruiken om de pepers te vermalen – zorg er wel voor dat je de juiste veiligheidsmaatregelen neemt omdat ze zo krachtig zijn.

Soms is het makkelijker om te zien hoe iets als dit zou werken. Je kunt deze YouTube-video bekijken waarin te zien is hoe een habanero wordt gedroogd en tot pepervlokken verwerkt. Kijken hoe het gedaan wordt kan je meer vertrouwen geven om het zelf te proberen.