Hamburger Steak met Champignon Jus - Dance Around the Kitchen

294shares

Deze Hamburger Steaks zijn eenvoudig in elkaar te zetten, zijn snel klaar en barsten van smaak en sappigheid. Combineer met noedels of aardappelpuree en u bent goed op weg om een stevige, comfortabele maaltijd te maken waar het hele gezin van zal genieten!

Ga naar Recept

Ben je ooit een recept tegengekomen dat je vader of moeder vroeger maakte en dacht “huh, dit heb ik al een eeuwigheid niet meer gehad!” Nou, ongeveer een maand geleden stuurde mijn zus me een Snapchat van het avondeten dat ze aan het maken was en het was mama’s hamburger steak recept. Ik ben ZO blij dat ze me herinnerde aan die heerlijke maaltijd, want we hebben het sindsdien een paar keer gegeten! 🙂 (Ik hou altijd van een hubby & peuter-goedgekeurde maaltijd!!)

Het ding dat ik het leukst vind aan deze hamburger steaks is hoe hartig ze zijn, dankzij de uiensoepmix en champignons. Hartig. Umami. Om van te watertanden. Gebruik elk woord dat je wilt. Maak ze gewoon en je zult zien wat ik bedoel!

Welke ingrediënten heb ik nodig om Hamburger Steak met Champignon Jus te maken?

Gemalen Rundvlees – Ik gebruik meestal 80/20 gemalen rundvlees, maar gebruik wat je in huis hebt!
Broodkruimels – Je kunt in de winkel gekochte broodkruimels gebruiken (gewoon of met een smaakje werkt ook) of je eigen broodkruimels maken. Om zelf te maken, neem een paar sneetjes uitgedroogd brood en verpulver ze in de keukenmachine tot je fijne kruimels hebt.
Uiensoepmix – Kun je zeggen FLAVOR?! Je hebt maar één envelopje nodig, maar het geeft zoveel smaak aan het gerecht!
Worcestershire Sauce – Nogmaals, FLAVOR!
Ei – Gebruik 1 groot of extra groot ei. Als je middelgrote eieren hebt, gebruik dan 1 heel ei + 1 eierdooier.
Plantaardige olie – Of welke olie je maar in huis hebt.
Busje gesneden champignons – Als je verse champignons wilt gebruiken, is dat ook prima. Gebruik gewoon 1 kopje in plakjes gesneden champignons en ze zullen mooi meekoken in de saus.
Bloem – Gewone, gewone bloem voor alle doeleinden.
Water – Ik denk niet dat deze uitleg nodig heeft!

Hoe maak je hamburgersteaks uit het niets?

Maak de pasteitjes.

In een grote kom meng je het rundvlees, de broodkruimels, het ei en de kruiden. Ik gebruik graag mijn handen om dit te mengen, omdat ik denk dat het de makkelijkste manier is om dit te doen. Ik doe dit ook met gehaktbrood en gehaktballen! Dan vorm je 4 pasteitjes (elk ongeveer 3/4-1 inch dik) en leg je ze op een bord.

Get cookin’!

Voeg de plantaardige olie toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de pasteitjes aan beide kanten bruin. Dit duurt ongeveer 2 minuten aan elke kant. Haal het vlees dan uit de pan en leg het op een schoon bord.

Maak de jus.

In dezelfde pan voeg je de bloem toe en klop je die gedurende 30 seconden constant op. Dit kookt de “melige” smaak weg en helpt om de gladde textuur te krijgen die je wilt in een jus! Voeg dan de rest van de soepmix en een deel van het water toe, en klop tot het gemengd is. Het is belangrijk om dit langzaam toe te voegen – niemand wil melige brokken in zijn jus! 🙂 Dan wordt de rest van het water en de champignons toegevoegd en erdoor geroerd.

Voeg alles samen, laat sudderen en serveer!

Als de jus glad is en begint in te dikken, doet u de pasteitjes terug in de pan. Zet de brander op laag en laat 20-30 minuten zachtjes sudderen, of tot de pasteitjes een temperatuur van 160 graden hebben bereikt. Dan is het tijd om te smullen.

Wat serveer ik bij de hamburgerstam?

Ik vind het lekker om er ofwel beboterde noedels ofwel aardappelpuree bij te serveren. De champignonjus gaat zo goed samen met een van deze opties! Ik doe er wat groenten bij, zoals gebakken spruitjes, en waarschijnlijk een toetje. Het leven draait om balans, toch?!

Kan ik Hamburger Steaks invriezen?

Ja! Je kunt ze invriezen als een maaltijd prep optie OF de restjes invriezen. Hier is hoe…

Als u deze van tevoren wilt maken (zoals wanneer u diepvriesmaaltijden maakt), raad ik u aan de pasteitjes te mengen en vorm te geven en ze in een goed afgesloten diepvrieszak in te vriezen. Als je dan klaar bent om van de maaltijd te genieten, ontdooi je de pasteitjes een nacht in de koelkast en ga je verder met het recept zoals beschreven.

Als je restjes wilt invriezen, kun je dat ook doen. Omdat dit een jus op basis van bloem is, is het tot 4 maanden houdbaar in de vriezer (terwijl een jus op basis van melk niet goed zal bevriezen). Zorg ervoor dat de pasteitjes en de jus volledig afgekoeld zijn, verpak ze in een goed afgesloten bakje of zakje en vries ze in.

Connect met Dance Around the Kitchen!

Volg ons op Pinterest, Instagram en Facebook zodat je nooit een recept mist!!! En zoals altijd, bedankt voor het volgen van mijn blog, het maken van mijn recepten, het liken en delen op social media en elke andere manier waarop je Dance Around the Kitchen steunt! -Kelsey