De lopende band sushi is ontwikkeld in Japan en is een innovatieve manier om sushi te serveren. Bekijk eerst hoe lopende band sushi over het algemeen wordt gegeten en leer de etiquette – van het moment dat u de winkel binnenstapt tot het moment dat u de rekening betaalt.

De winkel binnengaan en gaan zitten

De lopende band sushi wordt over het algemeen aan de toonbank gegeten, maar sommige winkels hebben ook zitplaatsen aan de bar. Indien beschikbaar wordt een zitje aan de toonbank aanbevolen, omdat u dan de sushi kunt zien bereiden en gemakkelijker gerechten kunt bestellen.

Voorbereiding op het eten.

Alles wat nodig is voor uw maaltijd wordt van tevoren op tafel klaargezet. Giet eerst wat sojasaus op het kleine bordje en neem wat ingemaakte gember. De gember is gemarineerd in suiker en azijn, dus het verfrist uw mond. Na het eten van een stuk sushi, kunt u uw gehemelte reinigen voordat u verder gaat met het volgende stuk. Vervolgens neemt u een lepeltje poederthee uit het bakje, doet dit in uw theekopje en vult dit met heet water uit de automaat. Het hete water kan meestal worden bijgevuld door met uw theekopje op een knop te drukken. Soms verwarren mensen de theepoeder met wasabi. Vraag het personeel om wasabi als u die niet ziet.

Eten en bestellen

Kies uit de stukjes sushi op de lopende band, en neem het hele bord als u eenmaal hebt besloten. Leg de sushi niet terug op de band, ook niet als u hem niet hebt aangeraakt. Kijk goed op de menukaart, want de prijzen van sushi kunnen verschillen door het ontwerp of de kleur van de borden.

Als u iets op de menukaart ziet wat u lekker vindt, maar niet op de lopende band kunt zien, kunt u het direct bij de chef achter de toonbank bestellen. Tegenwoordig zijn er winkels die menu’s in vreemde talen hebben, dus u kunt bij het personeel navragen of ze die hebben.

Sushi bevat over het algemeen pittige wasabi, maar klanten die daar niet van houden, kunnen om “sabinuki” vragen en hun sushi zonder wasabi laten bereiden. De meeste winkels hebben ook andere gerechten, zoals misosoep en aanbevolen gerechten van de dag. Kijk goed naar de borden en posters op de muren in de winkel.

Betalen

Stack de borden aan de zijkant van de tafel en roep het personeel als u klaar bent met eten. Zij zullen uw rekening bevestigen door het aantal borden en kommen te tellen. Er zijn ook winkels met systemen die uw rekening automatisch berekenen wanneer u uw borden in een machine plaatst. Alle maaltijden worden aan de kassa afgerekend. Er zijn winkels die ook creditcards accepteren.