Wil je je favoriete Japanse steakhouse hibachi groenten thuis? Maak dan dit snelle en makkelijke recept van 20 minuten!

Ik was al een tijdje van plan om dit te posten. Met hibachirijst en yum yum saus die al op de blog staan, en het hibachi-noedelsrecept van vorig jaar, hebben we de groenten nodig! Ook had ik afgelopen winter een vrij sterke drang naar courgette, dus het werd tijd.

Ik heb de hibachi-serie opgesplitst, want ondanks hoe makkelijk de chefs het laten lijken, komt er achter de schermen een hoop voorbereiding bij kijken. Dus maak je keuze, ga voor rijst of noedels en zorg dat je wat yum yum saus bij de hand hebt voor de groenten!

Nu heb ik een soort van plat heet oppervlak om mee te werken, vergelijkbaar met wat ze in hibachi steakhouses hebben, als je mijn bakplaat meetelt. Maar niet iedereen heeft er een, dus heb ik besloten om dit in een koekenpan te doen. Gietijzer of gewone anti-aanbak zal prima werken. Maar als je de hete actie van het gooien op de bakplaat wilt proberen, ga je gang!

Bij Kobe’s Japanese Steakhouse, hebben ze meestal een mix van uien, knoflook, wortelen, broccoli, champignons en courgette. Zoals gebruikelijk bij de rest van mijn hibachi-serie, baseer ik dit op wat ik heb gezien, dus het kan bij jouw steakhouse anders zijn.

Laten we beginnen.

Ik heb voorgesneden wortels gekocht om het gedoe van ze zelf snijden te vermijden. Bovendien zien ze er geweldig uit. Je wilt de wortels in dunne plakjes snijden zodat ze sneller zacht worden en gelijke tred houden met de rest van de groenten. Dit is de groente die je wilt gebruiken als maatstaf om te zien of alles gaar is. Bij twijfel, controleer de wortels.

Nu dumpen ze meestal alle groenten in een keer op de grill en laten het gaar worden terwijl ze de rijst, noedels of vlees behandelen. Dus aan het einde van alles, zal alles super mals zijn. Als je van knapperige broccoli houdt, voeg je die pas aan het eind toe.

Hetzelfde geldt voor champignons, omdat die de neiging hebben te krimpen als ze gaar worden. Dus als u liever mollige champignons hebt, doe ze er dan halverwege bij. U hebt geen extra vocht nodig, want het sap van de champignons is al voldoende.

Wilt u een gezondere optie dan boter, probeer dan boter te vervangen of laat het helemaal weg en vervang het door meer olie. En als je wilt dat kinderen dit lekker vinden, voeg dan een beetje suiker toe, ongeveer een theelepel zou genoeg moeten zijn.

En dat is alles wat er overblijft. Vergeet niet om ze een tijdje te laten koken, want hoe flitsend de koks er ook uitzien als ze het rondgooien, ze laten de groenten daar ook een tijdje zitten terwijl ze met andere dingen bezig zijn! Veel succes en eet smakelijk!

♡ Heb je dit recept gemaakt? Geef het hieronder een sterrenbeoordeling! Voor meer snelle & makkelijke recepten, FOLLOW ME op Facebook, Instagram en Pinterest.

Print