Grenadine is een alcoholvrije barsiroop die vooral bekend is om de mooie roze kleur die het geeft aan drankjes zoals de rum runner, de Ward 8 en de cherry blossom, hoewel het misschien wel het bekendst is om de hoofdrol die het speelt in de grootmoeder van alle mocktails, de Shirley Temple. Grenadine kan zelfs buiten de bar en in de keuken worden gebruikt om desserts op te fleuren met roze slagroom en om cranberrysaus op smaak te brengen.

Het is de bedoeling dat zijn smaakprofiel zowel wrang als zoet is, en doet denken aan de granaatappels waarvan het oorspronkelijk is afgeleid – grenadine dankt zijn naam aan het Franse woord grenade, of het Spaanse woord grenada, die beide granaatappel betekenen in hun respectieve talen. Sommige van de meer algemeen verkrijgbare merken grenadine bevatten echter helemaal geen granaatappelsap, maar wel fructose-maïsstroop en kleurstoffen. De smaak van granaatappelsap is vergeleken met die van kersen en is zwaar op de zoete smaak zonder veel wrangheid. Sommige ongelukkige smaaktesters hebben het goedkope spul zelfs vergeleken met hoestsiroop.

Hoewel culinaire snobs – eh, kritische fijnproevers – de kunstmatige aard van granaatappelvrije grenadine afkeuren als een van de kwalen van de moderne wereld, met de culinaire blog Culinary Alchemist die het zelfs een “vergif” noemt dat het Amerikaanse publiek “misleid” heeft om te consumeren, gaat de kunstmatig gearomatiseerde grenadine eigenlijk al meer dan 100 jaar terug. Niet zo’n verrassing, misschien, als je bedenkt dat granaatappels, toen en nu, altijd nogal lastig te pellen en uit te persen zijn geweest (hoewel we je aanraden deze handige granaatappel-pellen hack te proberen).

Over de vraag of grenadine slecht voor je is – nou, het is een suikersiroop, geen gezondheidsversterker. Uit de voedingsgegevens van het populaire merk Rose’s Grenadine blijkt dat een portie van twee eetlepels 80 calorieën, 20 gram koolhydraten, 20 gram suiker bevat, en het product bevat ook kunstmatige kleur- en smaakstoffen, evenals hoge fructose maïssiroop. Houd er echter rekening mee dat veel recepten met grenadine slechts een scheutje vragen, wat minder dan de helft kan zijn van Rose’s opgegeven portiegrootte.

Hoewel grenadine waarschijnlijk niet iets is wat je wilt toevoegen aan je boerenkool smoothie, als je het gebruikt voor het beoogde gebruik om slechts een vleugje smaak – en kleur – toe te voegen aan een mixdrankje, dan nee, het is niet slechter voor je dan iets anders in die cocktailshaker.