Mensen koken al eeuwenlang rijst. Maar de laatste tijd hebben mensen een manier gevonden om elke keer fool-proof rijst te krijgen met een rijstkoker. Maar hoe weet een rijstkoker wanneer de rijst gaar is?

Ik besloot wat tests uit te voeren en dit is wat ik ontdekte:

Een rijstkoker kookt met een verhouding water/rijst die per rijstsoort verschilt. Als het water wordt geabsorbeerd, begint de temperatuur van het inzetstuk te stijgen. Zodra het water op is, versnelt die stijging. Wanneer het een bepaald punt bereikt, activeert het de kookplaat om de warmte te verlagen of uit te schakelen, wat aangeeft dat de rijst gaar is.

Maar er is veel meer te weten over rijstkokers, hoe lang ze duren, en hoe ze weten wanneer ze moeten stoppen met koken.

Dus in dit artikel, duiken we diep in rijstkokers. We zullen zelfs verkennen een aantal andere voedingsmiddelen die ze werken geweldig voor, en hoe te repareren ondergekookte rijst in een rijstkoker. Laten we aan de slag gaan!

Maar eerst, laten we een andere vraag beantwoorden: Wat is een rijstkoker?

We hebben snelkookpannen, slowcookers, magnetrons, en de laatste rage, de InstaPot. Tussen deze, de rijstkoker of soms aangeduid als een rijst stomer kwam op de markt. Dit keukenapparaat kookt automatisch rijst tot een perfecte consistentie.

Er is een kookkom, een warmtebron en een thermostaat die allemaal samenwerken om een kom perfect gekookte rijst af te leveren. Hoe doet het dat? Hoe weet het wanneer de rijst “precies goed” is, omdat we niet allemaal dezelfde smaak hebben wat “precies goed” is.

Lees verder als we ontdekken en uitleggen hoe dit magische apparaat werkt.

Hoe werkt een rijstkoker?

U hebt vast wel eens rijst met de hand gekookt, wie niet?

Het kookt snel, maar je moet er wel op letten dat het niet te gaar wordt. Soms brandt het aan op de bodem van de pan. Andere keren is het papperig. Weer andere keren is het knapperig. Zo irritant! Gelukkig is er een keukenmachine die elke keer perfecte rijst kookt. Applaus voor de wetenschap van keukenmachines en de uitvinding van de rijstkoker!

Zo, hoe werkt dit apparaat?

Om rijst te maken met dit apparaat vult u de metalen kom met een 2:1 verhouding van water: rijst en zet u het apparaat aan, waardoor het verwarmingselement en de thermostaat onder de kom in werking treden. Omdat de kom van dun aluminium is gemaakt, warmt deze op en geleidt die warmte naar de rijst en het water.

In de rijstkoker verwarmt de warmtebron de rijstkom, terwijl de thermostaat de warmtebron regelt en de temperatuur van de kookkom meet.

Tijdens het koken begint het water te koken.

De bodem van de kom bereikt een maximum van 212℉, waardoor het water in stoom verandert. Die stoom voert de warmte af door de rijst.

De rijst absorbeert nu het water, waardoor het zetmeel in de rijst ontstaat, waarbij u moet bedenken dat zetmeel in de eerste plaats suiker is, dat zich bindt met de waterstof in het water. De rijstkorrels gelatineren dan, of in eenvoudige termen, verbinden.

Als je water bleef toevoegen, zou het tot moes worden.

Maar als je het vuur aanhield, zou het knapperig beginnen te worden en uiteindelijk verbranden. Gelukkig heeft de rijstkoker een sensor die zowel de temperatuur van de kom als de stijgsnelheid in de gaten houdt. Hoe minder water in de kom, hoe sneller de temperatuur stijgt.

Als dat een bepaald niveau bereikt, weet de rijstkoker dat de rijst klaar is en schakelt uit.

Hoe lang duurt het om rijst te koken in een rijstkoker?

Nu kunnen we het er allemaal over eens zijn dat het hebben van een rijstkoker maaltijdbereidingen naar een nieuw niveau kan tillen, waardoor het mogelijk wordt voor foolproof rijst met behulp van deze een-knop apparaten.

Wanneer de rijstkoker, water, en rijst allemaal goed in elkaar zitten, kunt u perfecte rijst klaar hebben in 15 minuten en de basis voor uw maaltijd, het toevoegen van rundvlees, of kip, met diverse groenten en een scheutje soja, teriyaki, of andere smaakmakers.

Hier vindt u de kooktijden voor de meest populaire rijstsoorten:

Soort rijst	Hoeveel water bij rijst	Kooktijd
Kortkorrelige witte rijst	1 1/2 kop water bij 1 kop rijst	15 minuten
langkorrelige witte rijst	1 3/4 kopjes water op 1 kopje rijst	15 minuten
Gekookte rijst	2 kopjes water op 1 kopje rijst	20-25 minuten
Basmatirijst	1 1/2 kopjes water op 1 kopje rijst	15-20 minuten
Jasmijnrijst	1 1/2 kopjes water op 1 kopje rijst	15-20 minuten
langkorrelige zilvervliesrijst	2 1/2 kopjes water op 1 kopje rijst	45-50 minuten
Wilde rijst	2 1/2 kopjes water op 1 kop rijst	45-50 minuten

Merk op dat geparboilde rijst, soms omgekeerde rijst wordt genoemd, verwijst naar rijst die al gedeeltelijk is gekookt, zoals Uncle Ben’s.

Fabrikanten raden aan 15 minuten te wachten alvorens het deksel te verwijderen, hierdoor kan de rijst rusten. Het geeft de rijst een aangename textuur.

Er zijn twee rijstkookpannen verkrijgbaar: cool-touch en pot-style, waarbij de pot-style het minst duur is en het gemakkelijkst in gebruik. De pot-stijl cookers zijn verkrijgbaar in verschillende maten, variërend van drie kopjes tot dertig kopjes ongekookte rijst en hebben een knop systeem (het gemak van het gebruik) en worden geleverd met een uitneembare pot.

De cool-touch modellen koken vier tot tien kopjes ongekookte rijst en hebben een digitale uitlezing. De pan is niet afneembaar, en het deksel is scharnierend. Degenen die de cool-touch gebruiken, zeggen dat het vocht beter wordt vastgehouden en dat ze gemakkelijker te dragen zijn.

Digitale functies zoals vertragingstimers zijn een pluspunt.

Wat is het nut van een rijstkoker?

Eindelijk gaat het, net als bij Instant Pots, Crock-Pots en andere kleine keukenapparaten, om gemak.

Je kunt het instellen en vergeten. Rijst koken op de oude manier in een pot op het fornuis vereist een zorgvuldige timing. Anders kan de rijst papperig, knapperig of aangebrand worden.

Dus de rijstkoker stelt u in staat om perfecte rijst te krijgen, elke keer, met minimale inspanning van uw kant. Maar dat is nog maar het begin.

Kijk eens waar anderen hun rijstkoker voor gebruiken:

Een warm ontbijt

Met een beetje minder melk (of water), kunt u warme ontbijtgranen of havermout maken en de warmhoudfunctie zorgt ervoor dat het eten niet koud en/of kleverig wordt. Dit is een geweldige functie voor degenen die later opstaan dan anderen. Voeg fruit, noten of wat u maar wilt toe.

Gestoomde groenten

Sommige rijstkokers worden geleverd met een stoommandje, perfect voor het koken van gesneden groenten, aardappelen, of tofu. U kunt ook kipfilets, visfilets of garnalen koken, allemaal in één pan.

No-Stir Risotto

Gebruik de “slow” optie, fruit uien in boter met deksel eraf/open en voeg dan 1:4 verhouding van Arborio rijst: bouillon/wijn toe en kook gedurende vijfentwintig minuten. Voeg kruiden en geraspte kaas toe.

Bonen, Soepen, Stoofschotels

Met een goede hoeveelheid vloeistof en voldoende tijd, kunt u een heerlijke pot erwtensoep met ham, groentestoofpot in een rijstkoker maken. Het zal lang moeten sudderen, maar zal niet overkoken of verschroeien.

Gepocheerd fruit

Maak gezonde desserts en snacks met uw rijstkoker van vers fruit dat heeft gestoofd in sap ahornsiroop of wijn, inclusief appelmoes.

Jamaicaanse rijst en erwten is gemakkelijk in een rijstkoker: https://t.co/sqRKBDueZE pic.twitter.com/b91Nx3avCR

– The Smart Slow Cooker (@smart_cooker) February 13, 2020

Hoe repareer je te weinig gekookte rijst in een rijstkoker?

Wanneer iets als een rijstkoker, die ons leven handiger moet maken, ons in de steek laat, is dat frustrerend!

Gelukkig, als je de tijd of het water in je rijst hebt onderschat, is het niet moeilijk om te repareren.

Start met:

• Druk met je vingers op een korreltje of 2 om te meten hoe ondergekookt het is
• Voeg een kleine hoeveelheid water toe aan de rijstkoker (hoeveel hangt af van hoe ondergekookt de rijst is – hoe meer ondergekookt, hoe meer water je nodig zult hebben, maar begin met ongeveer 1/4 kopje)
• Zet de rijstkoker weer aan
• Kook 2 minuten
• Zet het vuur uit, maar laat het deksel 5 minuten gesloten

Als de rijst er steeds knapperig uitziet, komt dat omdat de afdichting van de rijstkoker niet goed is. Hierdoor kan stoom ontsnappen in plaats van de rijst te koken.

Nu hebben sommige rijstkokers een afsluitdeksel zoals een Instant Pot. Anderen hebben gewoon een deksel dat je erop zet zoals een Crock-Pot.

Als je een deksel hebt dat geen vergrendeldeksel is, kun je een schone theedoek tussen het deksel en de pan leggen, dit houdt de stoom binnen waar het de rijst kan koken.

Je wilt ervoor zorgen dat de handdoek niet in de buurt van branders of een elektrisch snoer is. Als je rijst er papperig uit komt, maak dan rijstpudding en begin opnieuw voor je avondmaaltijd!

Ongekookte rijst kan meestal worden vermeden door het volgen van de ene kardinale regel bij het koken van rijst: Open het deksel niet!

Waarom brandt mijn rijst aan in de rijstkoker?

Het belangrijkste doel van een rijstkoker is om u de beste rijst ooit te geven, maar dat is niet altijd het geval.

De grootste boosdoener bij verbrande rijst is meestal gewoon een goedkope rijstkoker.

Over het algemeen geldt: hoe minder duur de rijstkoker, hoe dunner de binnenpot is. Een dunwandige pot (waar je de rijst in doet) houdt de temperatuur niet zo goed onder controle.

Maar als je nog niet klaar bent om een nieuwe rijstkoker te kopen, probeer dan een paar van deze dingen:

1. Spoel de rijst 3 keer in een vergiet voor het koken (dit laat het overtollige zetmeel los)
2. Zorg ervoor dat u de juiste verhouding water / rijst gebruikt (ik noem die hierboven)
3. Zorg ervoor dat u de temperatuur correct instelt
4. Kook grotere batches (alleen het koken van 1 kopje rijst kan niet genoeg hoeveelheid zijn voor uw cooker om de temperatuur goed te voelen)

Wat als je knapperige rijst krijgt, en dat was niet de bedoeling?

Als er een bruin/oranje-achtig korstje op zit, is dat gekarameliseerd zetmeel. In verschillende delen van de wereld is dit een delicatesse, en als je een analoge rijstkoker gebruikt, is dit een veel voorkomend resultaat.

Als je ooit een echte paella hebt gegeten, heb je ongetwijfeld dit type knapperige rijst geprobeerd. Maar er is een verschil tussen knapperig en verbrand.

Maar, als u niet van een gekarameliseerde korstige rijst houdt, schraapt u meestal dit deel van de bodem van de rijst en gooit u het weg of gebruikt u het voor iets anders.

Een andere optie is om grotere hoeveelheden rijst te koken en de mogelijke verhouding van “goede” rijst tot verschroeide rijst te verminderen.

Of misschien is het tijd om naar een beter rijstkoker model te gaan met meer verfijning, zoals microprocessor-gestuurde eenheden. Dit type rijstkoker past de temperatuur aan tijdens het koken, waardoor mogelijke verschroeiing wordt geminimaliseerd, mogelijk zelfs geëlimineerd.

6 Lekkere #soepen die je in een #rijstkoker kunt maken 🥣😋#HealthyBalancedBetter
Get the Recipes 👉 https://t.co/JQ2gQHePkO pic.twitter.com/Jd2WKg8ynT

– Tiger Corporation (@tigercorpusa) February 6, 2020

Waarom kookt mijn rijstkoker over?

Een ander veelvoorkomend probleem is het overkoken van rijstkokers.

Het kan natuurlijk zijn dat u gewoon te veel water hebt gebruikt of over de capaciteit van uw rijstkoker bent gegaan. Maar een meer voorkomende oorzaak is superzetmeelrijke rijst.

Kokend water en rijst geven veel zetmeel af. Dat is een van de redenen waarom veel mensen aanraden de rijst eerst een paar keer in een vergiet te spoelen (zoals ik hierboven voorstelde).

Als het zetmeel vrijkomt en het water in de rijst wordt geabsorbeerd, zet alles uit. Wanneer dat gebeurt, als het de capaciteit van de rijstkoker overschrijdt, kookt het over.

Gelukkig behandel ik alle mogelijke oorzaken en oplossingen in een recent artikel. Ik krijg zelfs in welke soorten rijst hebben de minste hoeveelheid amylopectine zetmeel die de ergste overtreders voor het veroorzaken van een kook-over.

Just klik op die link om het te lezen op mijn site.

Wat is de beste rijstkoker op Amazon?

Wel, de #1 best verkochte rijstkoker op Amazon is de Zojirushi NS-TSC10 (klik om de huidige prijs op Amazon te zien).

Dus als je de Cadillac onder de rijstkokers nodig hebt, is dit degene die je wilt.

Dit ding is geweldig! Hij heeft:

• Automatisch warm houden, langer warm houden en opwarmen
• 2 vertragingstijden (stel hem in om later te koken!)
• Uittrekbaar netsnoer
• Verschillende instellingen voor witte rijst, zilvervliesrijst, pap, cake, gestoomde groenten en meer!
• Het kan ook worden gebruikt als een slow cooker!
• Verwijderbare kom en stomer zijn vaatwasmachinebestendig

CLICK HERE TO SEE IT ON AMAZON

Maar op meer dan $ 150, het is ook, veruit, de prijzigste rijstkoker op Amazon.

Dus om die reden, wilde ik ook de beste budget rijstkoker op Amazon vermelden. Dus voor die ene, ik hou echt van de Cuisinart CRC-400 (klik om te zien op Amazon).

Net als de Zojirushi heeft ook deze meer dan 1.000 reviews en meer dan 4 sterren. Maar deze kost nog geen $50!

Hier zijn enkele van zijn beste eigenschappen:

• Steelt rijst, vlees, en groenten
• Schakelt automatisch over op warm als de rijst klaar is
• Gebruik de ingebouwde lade om ander voedsel te stomen terwijl de rijst kookt
• Verchroomde handvaten blijven koel

CLICK HERE TO SEE IT ON AMAZON

Heb ik alles behandeld wat u wilde weten over rijstkokers en hoe ze weten wanneer de rijst gaar is?

In dit artikel hebben we een kijkje genomen in de wereld van rijstkokers.

We hebben onderzocht waarom je er een zou willen, en hoe ze werken. We hebben ook een paar veelvoorkomende problemen opgelost en gekeken naar de juiste tijd en waterhoeveelheden voor alle meest voorkomende rijstsoorten.

Maar uiteindelijk hebben we de vraag beantwoord hoe een rijstkoker weet wanneer de rijst gaar is.

Het antwoord daarop is een sensor die de temperatuur meet van de metalen inzetkom die in de pan zit. Naarmate de temperatuur stijgt als het water kookt in de rijst, de cooker weet wanneer het klaar is en sluit af.

De rijstkoker is een prachtige aanvulling op uw keuken apparatuur, en misschien wel een van de meest veelzijdige tot nu toe!

Het creëert vrijwel elke keer de perfecte rijst voor elk gerecht, elke fout is typisch een gebruikersfout. De meeste fouten kunnen echter worden geborgen, dus je kunt echt niet verknoeien met een rijstkoker.

Als u op zoek bent naar een klein keukenapparaat te kopen, vergeet dan niet om te controleren of mijn aanbevolen producten pagina (klik om mijn pagina te zien) die breekt al mijn beste picks per category.

Ik altijd met de hand selecteren items die ik ofwel bezit, hebben gebruikt, of hebben onderzocht goed om ervoor te zorgen ze zijn geweldig items. Ik geef ook niet alleen top van de lijn, alsmede goedkope alternatieven, zodat mijn keuzes werken voor elk budget.