Heeft u een potje kerriepoeder verstopt in uw kast staan? Als u zich niet kunt herinneren wanneer u het voor het laatst hebt gebruikt, is het tijd om het af te stoffen en het goed te gebruiken in de keuken.

Wat is kerriepoeder?

Kruidenpoeder is een kruidenmengsel dat door de Britten is uitgevonden om de smaken van de Indiase keuken na te bootsen. Recepten variëren, maar de belangrijkste ingrediënten van kerriepoeder zijn: kurkuma, gedroogde gele mosterd, koriander, gember, witte peper, komijn, kardemom en gember.

Hoewel kerriepoeder op zich niet wordt gebruikt in India, is het geliefd in vele delen van de wereld, zoals het Verenigd Koninkrijk en het Caribisch gebied.

Hoe kerriepoeder te gebruiken

Wat is de beste manier om kerriepoeder te gebruiken? Nou, dat hangt af van wat u wilt maken. U kunt het voor vrijwel alles gebruiken – van eenvoudige sautés tot soepen, stoofschotels, marinades en sauzen.

De onderstaande recepten geven u een goede start voor het gebruik van kerriepoeder in de keuken. Als je meer wilt weten over deze specerij, bekijk dan onze A tot Z gids: 26 dingen die je niet wist over kerrie.

Toepassingen voor kerriepoeder: verleidelijke recepten

Kruidenpoeder voegt een mooie gele tint en een boost van smaak toe aan deze romige soep gemaakt met pastinaken, uien, dragon en komijn.

Klik hier voor het recept.

Gecurryde Rijst met Zeevruchten

Hier is een smaakvol recept van Taiwanese oorsprong met rijst, zeevruchten, paprika’s en een royale strooi kerriepoeder.

Lees hoe u het maakt.

Geroomde linzensoep

Deze levendige linzensoep krijgt zijn mooie gouden kleur van verse kurkuma en kerriepoeder.

Klik hier voor het recept.

Rookte Tofu Burger

Zink je tanden in deze stevige gerookte tofu burger overgoten met een verslavende saus bereid met kerriepoeder, uien en pinda’s.

Klik hier voor het recept.

Spaghetti met Tofu en Curry

De chili-sojasaus doordrenkt met kerriepoeder en kokosmelk maakt dit veganistische noedelgerecht een winnaar.

Vind het recept hier.

Pompoensoep met appels, kerrie en tijm

Je zult dol zijn op deze troostende pompoensoep. Appels voegen een vleugje zoetheid toe, terwijl kerriepoeder zorgt voor een mooie boost van kleur en smaak.

Lees hoe u het maakt.

Currywurstsaus

Schuim thuis uw eigen pittige currywurstsaus met ons speciale recept. Serveer het dan over Bratwurst, net zoals ze dat in Berlijn doen.

Cranberry Chutney

Kruidenpoeder is het geheime ingrediënt dat deze cranberry chutney pop maakt.

Leer hoe je het maakt.

Rode Rijst Gehaktballetjes en Noedels

Knapperige rijstnoedels zijn de bedding voor deze malse lamsgehaktballetjes bereid met rode rijst, nootmuskaat, komijn en kerriepoeder.

Klik hier voor dit creatieve recept.

Mexicaans Varkensgebraad

Dit sappige Mexicaanse varkensgebraad is gekruid met kerriepoeder, sherry, oregano en paprika.

Vind het recept hier.

Volg Fine Dining Lovers op Facebook