Ok, het koken van Chinees eten voor elke maaltijd klinkt misschien als een recept voor een ramp, maar een nieuw boek beweert dat het eigenlijk een geweldige manier is om gewicht te verliezen.

De truc, volgens Lorraine Clissold in haar revolutionaire boek Why The Chinese Don’t Count Calories, is om je te concentreren op “echt” Chinees eten en niet op al die gefrituurde en vette gerechten die we meestal associëren met de oosterse keuken.

Het te vaak eten van kroepoek en zoetzuur varkensvlees kan leiden tot obesitas en hartziekten. Maar Lorraine zegt dat vasthouden aan traditionele gerechten, zoals gestoomde vis en roergebakken groenten met wat groene thee, het tegenovergestelde effect zal hebben en ervoor zal zorgen dat je kledingmaten kwijtraakt.

China was tot voor kort een zeer slanke natie en het land begon pas problemen met obesitas te krijgen toen mensen hun traditionele gezonde dieet begonnen in te ruilen voor suikerrijk en overbewerkt westers voedsel.

Vóór de instroom van buitenlandse fastfoodketens had het land een van de laagste obesitaspercentages ter wereld – nu heeft meer dan 25 procent van de volwassenen ernstig overgewicht.

Dit veroorzaakte op zijn beurt een enorme toename van “lifestyle”-ziekten zoals kanker en hartziekten. Deze waren 40 jaar geleden vrijwel onbekend, toen het Chinese dieet rijk was aan groenten en koolhydraten, en vlees met mate werd gebruikt.

Maar het is niet te laat voor ons allemaal om te beginnen met het implementeren van de principes van de traditionele Chinese keuken en ze te gebruiken om af te slanken en gezond te worden.

U vindt honderden briljante recepten en nieuwe ideeën over wat te doen met uw favoriete voedsel op MirrorDiets.com

De 10 Chinese dieetregels

(1) CALORIEËN NOOIT TELLEN De Chinezen hebben geen woord voor calorieën. Hun traditionele dieet bevat weinig suiker en veel volkoren granen en is niet caloriegestuurd, wat volgens de laatste onderzoeken een effectievere manier is om af te vallen. Dus, stop met tellen! Eet gewoon verse voedingsmiddelen die goed zijn voor je lichaam en laat vetrijke en suikerrijke producten staan.

(2) ZIE GROENTE ALS EET EN NIET ALS BIJDAANK In China wordt vlees spaarzaam gebruikt om smaak toe te voegen. Maak groenten tot het middelpunt van uw maaltijd en niet iets dat u er als bijgerecht bij doet. Minstens de helft van het eten op uw bord zou uit groenten moeten bestaan – die bevatten van nature weinig vet en zitten boordevol vitaminen, vezels en ziektebestrijdende antioxidanten.

(3) NIET AFSCHAFFEN Rijst is het hoofdbestanddeel van het Chinese dieet. Het bevat weinig vet, veel voedingsstoffen en vezels. Diëten die koolhydraten schrappen maken het onmogelijk om te eten tot je vol zit en zijn dus geen langetermijnoplossing. Eet bij elke maaltijd rijst, maar kies voor kleefrijst, basmatirijst of bruine rijst, die meer vitaminen en voedingsstoffen bevatten en minder suiker bevatten.

(4) EET TOT JE VOL zit De Chinezen eten meestal drie maaltijden van goede grootte en veel tussendoortjes.

Maar bij elke maaltijd eten ze alleen tot ze vol zitten en stoppen dan. Dit is veel gezonder dan het volgen van een binge-and-starve benadering van eten, waarbij je maaltijden overslaat zodat je de calorieën kunt sparen om je over te geven aan junk food.

(5) EAT SOUP Soep is een belangrijk onderdeel van elke Chinese maaltijd.

Een eenvoudige groentesoep als onderdeel van een diner is een geweldige manier om uw waterinname op peil te houden en vult u ook, zodat u minder snel te veel eet tijdens de rest van de maaltijd.

(6) BALANS JE YIN EN YANG De Chinese keuken balanceert yin (natte en vochtige) en yang (droge en knapperige) ingrediënten. Van yin-voedsel wordt gezegd dat het het lichaam afkoelt, terwijl yang-voedsel het juist verwarmt. De meeste koolhydraten worden gezien als yin, terwijl eiwitten als yang worden beschouwd. Deze combinatie helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.

(7) KOK UW GROENTEN Lichtjes koken van uw groenten. Rauwe groenten hebben een hogere concentratie vitaminen dan gekookte, maar ze zijn moeilijk te verteren. Door groenten licht te koken, bijvoorbeeld door ze te roerbakken, kan het lichaam de voedingsstoffen gemakkelijker opnemen.

(8) EET HEALING FOODS De Chinezen zien verschillende voedingsmiddelen als medicijnen. Chili wordt gebruikt om de spijsvertering en de bloedsomloop te stimuleren, terwijl knoflook antivirale eigenschappen heeft en verkoudheid zou tegengaan.

(9) DRINK GROENE THEE Groene thee is de favoriete drank in China en zou helpen bij het elimineren van gifstoffen, het verbeteren van de spijsvertering en het verminderen van hongergevoelens. Het bevat ook veel antioxidanten om kanker en hartziekten te helpen bestrijden.

(10) BEHANDEL EEN MEER GEKOELDE AANPAK VAN EXERCISE Chinezen hebben de neiging om extreme lichaamsbeweging als straf te zien. Vergeet joggen, velen lopen gewoon meer of fietsen overal naartoe.

Door de hele dag actiever te zijn, verdwijnt de noodzaak voor de sportschool.

Wissel je zweterige training in voor rustgevende oefeningen zoals tai chi of yoga – of investeer in een stappenteller en probeer meer te lopen – streef naar 1.000 stappen per dag.

Wat te kiezen bij de afhaalmaaltijd vermijden…

Kroepoek

Sesam kroepoek

Zoet en zuur varkensvlees

Krokante eend

Speciale gebakken rijst hoose…

Geroomde dumplings of dim sum

Rundvlees met paprika en zwarte bonensaus

Gewokte kip en cashewnoten

fry

Spring greens in oestersaus

Sizzling prawns with ginger

Boiled rice

Celebs who joined the Orient diet express

Madonna, 49

De ster snackt gekookte kip gedoopt in sojasaus voor een vetarme proteïne hit om haar energieniveau gedurende de dag op peil te houden. Ze is ook een grote fan van gestoomde Chinese groenten zoals bok choy met sojasaus.

Victoria Beckham, 34

De van zangeres veranderde mode-ontwerpster drinkt naar verluidt tot acht kopjes per dag van een speciale Chinese groene thee, waarvan wordt beweerd dat het je metabolisme versnelt en je helpt meer calorieën te verbranden. Alsof ze dat nodig heeft…

Drew Barrymore, 33

Volgens de onlangs afgeslankte ster: “Ik haal al mijn eten bij gezonde Chinese afhaalrestaurants in Los Angeles. Je kunt echt heerlijke, vers gestoomde vis of kip met gestoomde groenten bestellen.”

Uma Thurman, 39

Uma is een fan van Chinese witte thee, die nog krachtiger en rijker aan antioxidanten is dan groene. En niet alleen haar dieet heeft een oosters tintje – ze beoefent vechtsporten sinds ze die heeft geleerd voor de Kill Bill-films.

Uw CHINESE EETPLAN

Chinese superfoods Zeewier

Waarom? Onderzoek heeft uitgewezen dat bruin zeewier, ook bekend als wakame en vaak gebruikt om Aziatische soepen en salades op smaak te brengen, een vetverbrandende stof bevat die kan bijdragen aan gewichtsverlies.

Bok Choy

Waarom? Deze groene groente uit de koolfamilie zit boordevol vitaminen en bevat veel voedingsstoffen, waaronder bètacaroteen, dat volgens studies het risico op bepaalde vormen van kanker kan helpen verminderen.

Shiitake paddenstoelen

Waarom? Shiitake-paddenstoelen kunnen het cholesterolgehalte verlagen en bevatten ook een immuniteitsbevorderende antioxidant die bekend staat als lentinan, waaruit onderzoek blijkt dat kan helpen bij het bestrijden van kankertumoren.

Gember

Waarom? Gember bevat de antioxidant plantchemicaliën gingerol en zingerone, waarvan studies hebben aangetoond dat ze kanker en hartziekten kunnen bestrijden. Een studie wees uit dat gingerol net zo effectief was als aspirine bij het voorkomen van levensbedreigende bloedstolsels.

TO FIND OUT MORE, READ: WHY THE CHINESE DON’T COUNT CALORIES, CONSTABLE, £ 8.99.

Als u allerlei diëten hebt geprobeerd maar er geen kunt vinden die bij uw eigen leven past, wedden we dat we u kunnen helpen. Word lid van MirrorDiets.com en wij maken het u gemakkelijk door een dieetplan op maat te maken en uw boodschappen een week van tevoren te plannen.