“Als je hier bent, ben je familie.” Dat is de slogan van Olive Garden voor letterlijk iedereen – behalve, blijkbaar, degenen op het keto-dieet, die in feite een “Ik beloof geen spaghetti te eten voor de nabije toekomst” belofte ondertekenen.

Maar door dat te doen, moet je echt helemaal vervreemd raken van je geliefde fast-casual Italiaanse keten restaurant? Niet helemaal. Terwijl u zeker niet kunt kiezen voor de Never-End Pasta Bowl (of zelfs alleen een broodstick, tbh), zijn er nog manieren om te genieten van de OG op een low-carb dieet.

“Omdat je over het algemeen je grammen koolhydraten onder de 50 gram per dag wilt houden op het keto-dieet, streef je ernaar om je koolhydraten bij elke Olive Garden-maaltijd onder de helft, of 25 gram, van je dagelijkse allotment te houden, “zegt Erin Palinski-Wade, RD, een diëtiste in New Jersey en auteur van 2 Day Diabetes Diet.

Okay, dus hoe zorg je er precies voor dat dit gebeurt als je gaat zitten om te eten bij de OG? Het antwoord is, gelukkig, easy peasy: door het volgen van een basisstructuur voor het bouwen van keto vriendelijke maaltijden. Dat omvat een koolhydraatarme basis, saus, en topping keuze. Houd je aan deze formule, en je bent goed om te gaan. Hier zijn de deets:

1. Uw basis. In plaats van verboden pasta, kies je voor een bedje van bladgroenten of verse groenten, zoals broccoli. Afhankelijk van uw locatie, sommige Olive Garden’s bieden ook zoodles.
2. Uw saus. Palinski-Wade raadt aan te kiezen voor de romige pesto- of champignonsaus, omdat de zuivel uw vetinname zal verhogen. “In het algemeen, wanneer je ernaar streeft om een keto vriendelijke maaltijd te bouwen, wil je streven naar ongeveer 10 procent van de calorieën of minder uit koolhydraten, met 60 tot 90 procent van de calorieën afkomstig van vetten.” Als roomsaus niet jouw ding is (no offense, maar wie ben jij?), voegt ze eraan toe dat een basismarinara-met vlees of kaas optioneel toegevoegd-is een goede koolhydraatarme keuze, ook.
3. Je eiwit. Nu, voor het goede spul: Kies een stevige proteïne om je koolhydraatarme maaltijd af te ronden, zoals gegrilde kip, een gebakken visfilet, garnalen of biefstuk. Vermijd gepaneerde opties, zoals krokante kip, die volgens Palinski-Wade te veel koolhydraten bevatten. (En iedereen die heeft geprobeerd om het paneren eraf te schrapen weet dat het niet gemakkelijk is.)

Voeg het allemaal samen… en wat krijg je? Een hele keto vriendelijke maaltijd!

Palinski-Wade zegt bijvoorbeeld dat je zou kunnen eindigen met iets dat er als volgt uitziet: broccoli (3 gram netto koolhydraten) gegarneerd met alfredo saus (8 gram netto koolhydraten) en gegrilde kipfilet (1 gram netto koolhydraten). Dat zou je een maaltijd geven die binnenkomt op slechts 12 netto koolhydraten – niet te armoedig, toch?

Het stapelen van een koolhydraatarme basis, saus en eiwit samen is een van de gemakkelijkste manieren om van de tuin te genieten op een keto-dieet – maar je moet nog steeds op de porties letten, zegt Palinski-Wade. Zelfs koolhydraatarme bases en sauzen zullen een kleine hoeveelheid koolhydraten bevatten die kunnen oplopen als je te veel eet, legt ze uit.

Hoewel, als het bouwen van je eigen keto-creatie aan tafel niet helemaal in je straatje past, geen paniek-hier is een lijst met maaltijden die al behoorlijk keto vriendelijk zijn (of kunnen zijn, met een paar aanpassingen), zodat je het gevoel kunt hebben dat je deel uitmaakt van de familie en in ketose blijft. Win-win.

Zuppa Toscana

Ik ga hier eerlijk met je zijn: Deze soep bevat aardappelen (ja, ze hebben koolhydraten). Maar het is ook gemaakt met pittige Italiaanse worst en boerenkool-en bij elkaar gehouden met een romige bouillon, dus het is de beste soep op het OG-menu voor het keto-dieet. Het kan absoluut passen in uw koolhydraten voor de dag, dus ga je gang en pak een kom. En als je wat van je koolhydraattoeslag wilt besparen, zou je rond de aardappelstukjes kunnen eten, hoewel we zeggen: ga je gang en geef je over!

Per portie: 220 calorieën, 15 g vet (7 g verzadigd vet), 790 mg natrium, 15 g koolhydraten, 2 g suiker, 2 g vezels, 7 g eiwitten.

Famous House Salade met Signature Italian Dressing

Goed nieuws: je kunt je salade helemaal overgieten met OG’s verrukkelijke Italiaanse dressing (het heeft slechts twee gram koolhydraten!). Het slechte nieuws: Je moet de croutons weglaten. Maar je kunt gek doen en een extra portie dressing toevoegen om het goed te maken (het zal je salade slechts tot negen gram koolhydraten stoten).

Per portie: 110 calorieën, 8 g vet (1,5 g verzadigd vet), 670 mg natrium, 7 g koolhydraten, 3 g suiker, 2 g vezels, 2 g eiwitten.

Chicken Margherita

Dit gerecht is eigenlijk de droom van een keto dieter: kip belegd met kaas en boter. De maaltijd wordt ook geserveerd met een maatje parmezaan-gekookte courgette, die slechts vijf gram koolhydraten heeft (maak je geen zorgen-het is al meegeteld in het koolhydraatgehalte hieronder). Ook: De lunchportie heeft slechts twee gram koolhydraten minder dan de dineroptie, dus ik denk dat je weet wat je met die informatie moet doen…

Per portie: 570 calorieën, 30 gram vet (10 gram verzadigd vet), 1340 mg natrium, 13 gram koolhydraten, 4 gram suiker, 4 gram vezels, 64 gram eiwit.

Gegrilde zalm met kruiden

Een heerlijke gegrilde filet overgoten met knoflook-kruidenboter? Vullend, lekker, bevredigend, en voldoet helemaal aan je keto vereisten.

Per portie: 460 calorieën, 29 g vet (8 g verzadigd vet), 1110 mg natrium, 8 g koolhydraten, 3 g suiker, 5 g vezels, 45 g eiwit.

Italiaanse Worst Links

Paar dit keto vriendelijke a-la-carte menu-item met een kant van broccoli (of andere veg) en romige Alfredo- of champignonsaus.

Per portie: 470 calorieën, 39 g vet (14 g verzadigd vet), 1140 mg natrium, 2 g koolhydraten, 2 g suiker, <1 g vezels, 27 g eiwit.

Garnalen

Treurig genoeg is garnalen scampi van tafel (of je weet wel, op tafel, gewoon ver weg van je couvert), maar je kunt nog steeds genieten van een gereduceerde versie van de zeevruchten. Combineer met groenten en een saus op basis van room voor een keto-compliant maaltijd.

Per portie: 60 calorieën, 0 g vet (0 g verzadigd vet), 580 mg natrium, 0 g koolhydraten, 0 g suiker, 0 g vezels, 14 g eiwit.

Chocolade Mousse Dolcini

Okay, dit gaat misschien te ver voor sommige extreem toegewijde keto-dieeters, maar als je een paar extra koolhydraten in je toelage hebt en iets zoets wilt, heeft dit dessert slechts 18 gram koolhydraten-perfect voor een slaapmutsje met een warme kop (zwarte) koffie. Het heeft ook een goede hoeveelheid vet voor een “mini” dessert.

Per portie: 240 calorieën, 18 g vet (10 g verzadigd vet), 125 mg natrium, 18 g koolhydraten, 12 g suiker, 1 g vezels, 2 g eiwitten.