Voor de meeste mensen is alleen al het zien van gemberwortel genoeg om ze in verwarring te brengen. Of ze intimideren.
Wat moet je met dit vreemd uitziende bobbelige ding?
Ik denk dat het vrij algemeen bekend is dat het een hoofdbestanddeel is in de Aziatische keuken, maar wist u dat het ook voor thee kan worden gebruikt?
Houd er rekening mee dat deze “thee” niet het soort thee is dat typisch is voor theebladeren.
Gember Honing Thee wordt gemaakt door deze veelgebruikte Aziatische wortel simpelweg te koken met water en het brouwsel te zoeten met een beetje honing.
En net als koken met gember heeft deze drank gezondheidsvoordelen als geen ander.
In Hongkong kun je grote potten kant-en-klaar concentraat van gemberhoningthee kopen dat eruitziet als een vreemde marmeladegelei….maar smeer het niet op je ochtendtoast!
Hoewel deze potten met kant-en-klaar spul handig zijn, zitten ze boordevol…boordevol suiker of honing. Als je zoveel suiker drinkt, gaat dat dan niet een beetje ten koste van de voordelen van de gember?
Daarom maak ik het liever zelf thuis. Het is niet alleen gezonder, het is ook veel goedkoper.
En ik ben goedkoop.
Ik heb hierboven de gezondheidsvoordelen van gember genoemd. Hier zijn er een paar:
Kalmeert een maag die van streek is en helpt bij de spijsvertering.
Helpt bij misselijkheid en reisziekte.
Vermindert ontstekingen.
Helpt bij lichte hoofdpijn.
Geweldig, toch?
En gember-honingthee is ook geweldig tegen keelpijn…de gember helpt bijna om de ziektekiemen in je keel te bestrijden en de honing is als het ware een natuurlijke “zuigtablet”.
Het is het eerste wat ik maak als ik hoofdpijn heb. Ik maak het ook als iemand van ons een licht maagprobleem heeft. Het is zo eenvoudig en toch zo krachtig en genezend.
Maar natuurlijk zet ik deze thee niet alleen als ik me niet lekker voel! Ik maak ook graag een kopje voor mezelf als het koud is en ik een warme drank wil zonder cafeïne. Het is een perfecte warme drank als tegenwicht voor een zoete traktatie in de middag, zoals Super Vochtig Glutenvrij Bananenbrood of Bloemloze Chocolade Chip Brownies.
En onthoud…je kunt de hoeveelheid honing naar eigen smaak aanpassen, maar ga niet te ver! Dat gezegd hebbende, geniet ik soms ook van een kopje gemberthee zonder honing!
Dus de volgende keer dat je gemberwortel in de groentewinkel ziet liggen, ga er dan eens naar kijken! Het zal niet zo raadselachtig of intimiderend lijken nu je weet hoe je het kunt gebruiken!
~ Lisa.
Kalmerende gember-honingthee
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 4 kopjes water
- ▢ 1 klontje verse gember groter dan een limoen, kleiner dan een citroen
- ▢ ½ theelepel honing per kopje (of naar smaak)
Instructies
-
Pel de gember met behulp van een lepel of dunschiller.
-
Als er inkepingen zijn die moeilijk te bereiken zijn met de lepel of dunschiller, snij ze er dan uit met een schilmesje. Snijd ook eventuele droge uiteinden weg.
-
Snijd de gember in kleine stukjes.
-
Leg de platte kant van een koksmes tegen een stuk gember en druk met de hak van uw hand op het lemmet om de gember te pletten. U kunt ook met de hak van uw hand op het mes slaan. Herhaal dit met alle stukken gember.
-
In een pan doet u het water met de gember. Breng het op middelhoog vuur aan de kook.
-
Sudder gedurende 5 minuten. Zet het vuur uit en laat nog 5 minuten trekken.
-
Doe een lepel met de honing in uw favoriete mok en voeg de hete gemberthee toe. Roer om de honing te laten smelten. Pas aan naar smaak.
-
Serveer heet.
Noten
- Ik gebruik de rand van een lepel om de gember te schillen. Dat is het eenvoudigst en snelst.
- Als je op het mes slaat om de gember te pletten, gebruik dan de hiel van je hand en je hoeft niet zo hard te slaan. Je moet het gewoon uitproberen om het gevoel ervoor te krijgen.
- Als u van uw gemberthee sterk houdt, kunt u de gember langer dan 5 minuten laten trekken. Als je niet van te sterk houdt, kun je het kopje verdunnen met meer water of het direct serveren nadat je het aan de kook hebt gebracht.
- Voeg een scheutje vers citroensap toe voor een citruskick!
Als je dit gerecht maakt, deel je foto dan op Facebook of Instagram en tag mij @dayinthekitchen!
Yummy Cuppa English Tea Latte 
Cold Brewed Coffee 
Cold Brew Coffee Ice Cube Latte 
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 14 november, 2016, maar werd in december 2018 opnieuw gepubliceerd met nieuwe foto’s, instructiefoto’s en bijgewerkte receptnotities.