Inzicht van experts:

De celschade kan worden veroorzaakt door reactieve zuurstofsoorten, die overvloediger worden wanneer het lichaam wordt overspoeld met suiker tijdens een koolhydraatarm dieet, zegt studieauteur Jonathan Little, Ph.D., universitair hoofddocent gezondheid en sociale ontwikkeling aan de University of British Columbia in Canada. De effecten hebben gevolgen voor je trainingen en meer: Je spieren krijgen misschien niet zoveel bloed tijdens het sporten (aangezien dat wordt aangedreven door verwijding) en je zou het in het algemeen kouder kunnen voelen (vernauwing helpt je warm te blijven). Plus, dit type afbraak is een risicofactor voor hartaandoeningen – zelfs als je verder fit en gezond bent.

Hoewel de cellen weer volledig functioneren zodra de bloedsuikerspiegel daalt, kunnen regelmatige cheat-maaltijden leiden tot langdurige schade, zegt Little.

Daar komt het op neer:

Als je het keto-dieet volgt, moet je de dagelijkse koolhydraatlimiet van 50 gram niet meer dan drie keer per jaar overschrijden. Als je dat doet, overweeg dan een training na de maaltijd. “Oefenen kan de piek verminderen die optreedt nadat je eet, omdat je werkende spieren de glucose gebruiken om samentrekkingen te voeden,” legt Little uit.