Kip sla wraps zijn een avontuurlijke manier om nieuwe smaken en keukens te introduceren aan uw tafel van eters. Ze zijn vergelijkbaar met taco’s – handzaam en zeer aanpasbaar – en vaak zeer snel te bereiden. Voor deze Koreaans-geïnspireerde versie laten we de kip marineren in ingrediënten met een grote smaak: gochujang, sesamolie, sojasaus en bruine suiker. Denk aan gochujang als Koreaanse biefstuksaus, die hartige diepte toevoegt aan de kip. Je vindt het in veel supermarkten, of vervang het door gelijke delen Sriracha en witte/gele miso (sojabonenpasta). De gemarineerde kip hoeft alleen maar even te worden gebakken voordat je hem combineert met knapperige, verfrissende toppings zoals komkommer en groene uien en een knapperig slablaadje.
Ingrediënten
2 1/2 eetlepels zoutarme-natrium sojasaus
2 eetlepels donkere bruine suiker
1 1/2 eetlepel donkere sesamolie
1 eetlepel gochujang saus (zoals Annie Chun’s)
1 eetlepel gehakte verse knoflook
1/4 theelepel zwarte peper
1 pond huidloze, uitgebeende halve kippenborst, dun gesneden
1 kop ongekookte langkorrelige bruine rijst
2 theelepels canola olie
1 theelepel geroosterd sesamzaad
12 blaadjes sla
24 plakjes komkommer
4 groene uien, diagonaal gesneden
Voeding
Calorieën 428
Vet 12.4g
Vetzuur 1.9g
Monofat 5g
Polyfat 4g
Eiwit 30g
Koolhydraten 49g
Vezels 4g
Cholesterol 73mg
Iron 2mg
Natrium 567mg
Calcium 63mg
Hoe maak je het
Combineer de eerste 6 ingrediënten in een grote plastic zak met rits-plastic zak. Doe 2 eetlepels sojasaus in een kleine kom en zet apart. Doe de plakjes kip bij de rest van de sojasaus in de zak en sluit af. Zet 2 uur in de koelkast.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Haal de kip uit de zak; gooi de marinade weg. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olie toe aan de pan; draai om. Voeg de kip toe; bak 2 minuten aan elke kant of tot ze gaar is. Strooi sesamzaadjes over de kip. Leg 3 eetlepels rijst in elk slablad; top elk slablad met 1/3 kop kipmengsel, 2 komkommerplakjes, en ongeveer 1 1/2 theelepel groene uien. Serveer met de gereserveerde 2 eetlepels sojasausmengsel.