Deze makkelijke viscurry is lang niet zo verrassend als viscurry met bananen, maar hij kan wel degelijk mee in de keuken. Om te beginnen wordt het in één pan gekookt. Dat maakt het makkelijk schoon te maken, toch? Er zijn maar 8 ingrediënten nodig, plus de koriander garnering. Helemaal te doen. Veel van de ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis, zeker als je een fan bent van heerlijke curry’s. Alles wat je echt nodig hebt om te kopen is 16 oz. van uw favoriete witte vis.
Hoe kies je de beste witte vis beschikbaar? Begin met het vinden van de meest verse vangst van de dag. Als u niet vaak vis eet, kan het gebeuren dat u afgeschrikt wordt door de “visachtige” geur, die vaak overvloeit in de smaak. Daar is niets mis mee, sommigen onder ons houden van de meest stinkende kazen, anderen knijpen hun neus dicht en draaien de andere kant op. Experimenteren met witte vis, bijvoorbeeld – kabeljauw, is een goede manier om te wennen aan het eten van iets dat zowel voedzaam als lekker is. Het is vrij mild van smaak en overheerst niet de andere kruiden en specerijen die in het gerecht gaan. Filets zijn het beste voor soepen en curry’s, maar als ze niet vers verkrijgbaar zijn, is de volgende beste optie om ze bevroren te kopen. Geef ze genoeg tijd om te ontdooien en de soep is in een mum van tijd klaar.
Vindt u het lekker en wilt u een ander soort viscurry proberen? Dan stellen we tilapia met Thaise curry voor, voor de volgende keer.
Easy Fish Curry Recipe
Eiwit: 61g / %
Koolhydraten: 14g / %
Vetten: 59g / %
Waarden zijn per portie. Deze dienen slechts ter informatie & en zijn niet bedoeld als exacte berekeningen.
Ingrediënten
- 1 rode ui, fijngesnipperd
- 2 theelepels geperste knoflook
- 2 theelepels geperste gember
- 2 theelepels geperste knoflook
- .
- 2 theelepels kerrie
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- 14 oz. blikje kokosmelk
- Zeezout en zwarte peper, naar smaak
- Limesap, naar smaak
- 2 8 oz. stukjes witte vis
- Cilantro, om te garneren
Voorbereiding
- Smelt de kokos in een hete pan, doe de ui erbij en bak tot hij zacht en doorschijnend is.
- Voeg de gember en knoflook toe, samen met de specerijen, en bak ongeveer een minuut.
- Giet de kokosmelk, zout, peper en limoensap erbij.
- Breng het geheel aan de kook en voeg dan de vis toe.
- Laat de vis 10 minuten in de saus garen of tot hij gemakkelijk schilfert.
- Serveer met verse koriander.