We hopen dat je nog niet genoeg krijgt van gegrilde recepten want hier is er weer een – Gegrilde Limoen Gemarineerde Mahi Mahi. We maakten geen grapje toen we zeiden dat we zo veel mogelijk maaltijden grillen als we kunnen. Het is gewoon veel te heet om de oven of het fornuis aan te zetten. Eén ding dat we wel doen, is onszelf eraan blijven herinneren dat de winter veel erger is. Onze gelukkige gedachte op deze warme dagen is dat we niet lijden onder het koude, natte, besneeuwde, winterweer.
Limoen voegt een frisse smaak toe aan de marinade
Tijdens de hondsdagen van de zomer lijken we ons af te wenden van zware maaltijden en omarmen we snelle, lichte recepten zoals deze gegrilde, in limoen gemarineerde mahi-mahi. Limoenen en citroenen zijn warm weer fruit, vind je niet? Ze ruiken niet alleen fris en pittig, maar ze smaken ook zo.
Hoe warmer het wordt, hoe meer we verlangen naar het gebruik van citroen en limoen in onze gerechten. Dat was de inspiratie voor de marinade.
Limoenmarinade brengt snel op smaak
We gebruiken graag marinades – ze voegen zo veel toe aan een gerecht. Een gewoon stuk vlees, gevogelte, of zeevruchten kan van ho-hum gewoon naar buitengewoon gaan. Een paar jaar geleden had ik de gewoonte om Old Bay Seasoning te gebruiken voor onze vis. Alle. De. Time.
Dat is het, niets anders. Saai, hè?
Een beetje Old Bay, gooi de vis in een met olie ingevette koekenpan en Ecco, de vis ging op het bord. Het kwam zover dat als het visavond was, we totaal geen enthousiasme voor de maaltijd hadden.
Ohhhhh! Vis. Alweer?
Hetzelfde steeds weer opnieuw is gewoonweg eentonig!
Marinades wakkeren creativiteit aan
Ik gebruik nog steeds Old Bay, begrijp me niet verkeerd. Ik vind het een goede smaakmaker, maar nu gebruik ik het niet meer zo vaak. Er is niet veel voor nodig om creatief te zijn – een paar specerijen, wat zout-citrusachtige vloeistof en je hebt iets om de smaakpapillen en eetlust te prikkelen. Niet meer hetzelfde oude, hetzelfde oude. Geen verveling meer.
Een perfecte vis om te marineren
Mahi mahi is een geweldige vis om te grillen. Hij is goed bestand tegen marinade en op de grill valt hij niet uit elkaar. De volgende keer dat u uw zeevruchten een beetje opwinding wilt geven, kunt u overwegen ze te marineren in onze pittige limoenmarinade en ons laten weten wat u ervan vindt.
Meld u aan voor onze wekelijkse nieuwsbrief en kom te weten wat we in de keuken of op de grill klaarmaken.
La vita è troppo breve per sprecarla mangiando cibo senza sapore. {Het leven is te kort om smaakloos voedsel te verspillen.
Un caro salute e alla prossima.
Je hebt misschien…
Als een Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
Wanneer we met de grill werken, zorgen we ervoor dat we gereedschap hebben dat ons veilig houdt voor de hitte. Deze lange behandeld spatel is precies het juiste stuk van apparatuur voor flipping uw vlees op een hete grill.
Wat is er nieuw? Bekijk mijn All Our Way Store op Amazon. We zullen het toevoegen van meer items die we houden en gebruiken of zouden willen dat we hadden om het koken leuk en makkelijk te maken.
Dank u dat u deel uitmaakt van All Our Way!
Het recept
Een snelle en makkelijke manier om smaak aan je eten te geven is door een marinade te gebruiken. Deze limoenmarinade geeft vis een frisse smaak en tegelijkertijd pit. Gebruik het voor elke vis met stevig vlees.
Gegrilde in limoen gemarineerde Mahi Mahi
Print Pin
Ingrediënten
- 9 ons Mahi Mahi filets
Marinade
- 2 eetlepels extra-olijfolie van eerste persing
- 2 eetlepels verse gember
- 1 eetlepel fijngehakte knoflook
- 2 eetlepels limoensap
- 1/4 kop sojasaus
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels droge rode wijn
- 1/8 theelepel cayennepeper of q.b. quanto basta zoveel als u wenst
- Zout en peper optioneel
Nodig gereedschap
Instructies
-
Klop alle ingrediënten van de marinade door elkaar.
-
Doe de Mahi Mahi in een glazen schaal of een ziplockzak en giet de marinade over de vis. Zorg ervoor dat de marinade gelijkmatig over de zeevruchten wordt verdeeld. Koel en verdeel de marinade af en toe over de zeevruchten.
-
Marineer 4 uur.
-
Bespuit de grill met plantaardige spray om aanbakken te voorkomen en verwarm de grill voor op 475 F.
-
Haal de Mahi Mahi uit de marinade en leg hem op een rek zodat een deel van de marinade kan uitlekken.
-
Plaats de Mahi Mahi op de grill met het vel naar beneden. Grill ze 4 minuten, draai ze dan om en grill ze nog 2 tot 4 minuten extra, afhankelijk van hoe dik de steaks zijn.
-
Haal ze van de grill en leg ze op een schaal. Serveer warm.
Noten
- Huid kan loslaten als u de vis omdraait – maak u daar geen zorgen over.
Voeding
Schrijf je in voor de emails en mis nooit meer een recept!
We zullen nooit je email delen of je spam sturen. Beloofd
Note: Recepten en inhoud van @2014-2020 All Our Way zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve geen inhoud of recept te gebruiken zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Als u de informatie wilt delen, gelieve dan een link naar deze post te plaatsen. Grazie.
SaveSave
SaveSave