Plant-Based Vegan Meatballs – Een gezond veganistisch gehaktballetjes recept gemaakt met quinoa en bloemkoolrijst voor een perfecte textuur waarvan je niet zult geloven dat het vleesloos is! Serveer met een saus naar keuze voor een gemakkelijk avondmaal.
Plant-Based Diet
Laten we eerlijk zijn, we zouden waarschijnlijk allemaal baat hebben bij een gezonder dieet.
Voedingsmiddelen die laag op de glycemische index staan en magere vetten bevatten, blijken veel gezonde voordelen te hebben. Hoewel het voor de meeste mensen niet nodig is om zich aan een strikte reeks dieetbeperkingen te houden, is het geweldig voor zo ongeveer ieders algehele welzijn om zoveel mogelijk van dit soort ingrediënten in de dagelijkse maaltijden op te nemen.
Vleesloze “gehaktballetjes” zijn een geweldige aanvulling op elk gezond maaltijdplan! Ze kunnen veganistisch of vegetarisch-vriendelijk worden gemaakt, maar zijn smakelijk genoeg om te worden genoten door zowel vleeseters als niet-vleeseters.
Gemaakt met quinoa en bloemkool, deze glutenvrije en koolhydraatarme vleesloze gehaktballen zitten boordevol met een keur aan gezonde voedingsstoffen. In feite werd dit Magische Veganistische Gehaktballetjes Recept gemaakt voor een vriend wiens man besloot een veganistisch dieet te proberen om zijn cholesterol te verlagen.
Beiden van onze families hielden absoluut van de stevige maar vochtige, perfecte gehaktbal-achtige textuur. Ik hoop dat u ze eens probeert voor uw volgende vleesloze maaltijdplan!
Deliciously Magical Plant-Based Vegan Meatballs
Hoewel de woorden veganistisch en gehaktballen normaal niet samengaan, zijn deze kleine bolletjes mals, smakelijk, en maken ze een prachtige vleesvervanger in allerlei vegetarische en veganistische sausen.
Een combinatie van de juiste glutenvrije ingrediënten, en het gebruik van een keukenmachine voor een gemalen vlees-achtige consistentie, creëert de perfecte basis voor gezonde veganistische gehaktballen met een lichte sponzige bite. Ze worden gebakken tot ze licht gebruind zijn, waardoor ze een heerlijke korst krijgen die zich uitstekend houdt als ze in weelderige sauzen en jus worden gelegd.
De textuur doet denken aan zachte rundergehaktballetjes… Geloof het of niet, als ze eenmaal in de saus zijn geroerd, merkt u het verschil niet eens meer!
Welke ingrediënten heb je nodig om de beste vleesloze gehaktballetjes te maken
Dit fantastische Magische Vegan Gehaktballetjes recept vereist slechts een handvol gezonde ingrediënten, waarvan er veel in de voorraadkast liggen.
Hier is wat je nodig hebt:
- Gedroogde quinoa
- Koolbloem
- Rijstmeel of aardappelzetmeel
- Italiaanse kruiden – of een combinatie van gedroogde kruiden
- Kruidenpoeder
- Uienpoeder
- Gemalen lijnzaad om veganistisch te maken – u kunt eieren gebruiken voor een vegetarisch gehaktballetjesrecept
- Olijfolie
- Zout en peper
We gebruikten Italiaanse kruiden in de veganistische gehaktballetjes die we voor dit bericht maakten, hierboven afgebeeld met een pittige tomatensaus; maar je moet je vrij voelen om de kruiden te gebruiken die het beste werken met de saus die je van plan bent te serveren.
Lees verder voor onze sausvoorstellen!
Hoe maak je ons eenvoudige recept voor plantaardige gehaktballetjes
Zet eerst een keukenmachine klaar en zet een middelgrote sauspot op hoog vuur.
Nog meer, maak de quinoa. Doe de quinoa in de pan, samen met 2 kopjes water en 1½ theelepel zout. Breng aan de kook, dek af en laat sudderen tot het water is geabsorbeerd en de quinoa mooi luchtig is. Haal van het vuur.
Maak ondertussen in een kommetje “vlas-eieren” door 3 eetlepels gemalen vlaszaad te mengen met 9 eetlepels water. Roer en laat het mengsel 15 minuten indikken.
Doe vervolgens de verse bloemkoolroosjes in de keukenmachine. Pulseer tot fijne bloemkoolrijst. Meet vervolgens 2 kopjes bloemkoolrijst af.
Als de quinoa zacht en luchtig is, giet je de bloemkoolrijst erover en roer je alles goed door elkaar. Dek de pan nog een paar minuten af om de bloemkoolrijst te laten stomen.
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Leg een grote bakplaat klaar en druppel de olijfolie erover.
Doe het quinoa- en bloemkoolmengsel in de keukenmachine. Voeg de rijstbloem, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en uienpoeder toe en maal tot een dikke pasta. Voeg dan de vlas “eieren” toe en pulseer om te combineren. Het mengsel moet er heel glad uitzien.
Gebruik een lepel van 1 ½ eetlepel om de balletjes gelijkmatig te verdelen. Rol ze stevig in je handen en leg ze op de bakplaat.
Pro Tip: Houd uw handen enigszins vochtig tijdens het vormen van de gehaktballen door ze af en toe onder koel water te houden. Dit zal helpen voorkomen dat het mengsel aan uw handen blijft kleven.
Bekrijg het volledige (printbare) plantaardige (veganistische) gehaktballen recept hieronder. Geniet ervan!
Final Steps
Als alle gehaktballen zijn gevormd, bak ze dan 8 minuten. Draai ze om en bak ze nog eens 7 minuten.
Terwijl de veganistische gehaktballetjes bakken, verwarm je de saus van je keuze in een grote koekenpan op het fornuis. Voeg de warme gehaktballetjes toe aan de saus en roer om te bestrijken.
Serveer warm met uw favoriete bijgerechten.
Vegan Gehaktballetjes blijven tot 4 dagen goed in de koelkast, en kunnen tot 3 maanden worden ingevroren.
Welke sauzen kunt u serveren bij dit plantaardige (veganistische) Gehaktballetjes recept?
Deze veelzijdige Magische Veganistische gehaktballetjes zonder vlees zijn uitstekend te bereiden met dezelfde sauzen en bijgerechten als traditionele gehaktballetjes.
Hier volgen enkele van onze suggesties:
- Italiaans: Gebruik de Italiaanse kruiden die we in dit recept aanbevelen en roer de gehaktballetjes door smaakvolle marinara- of pestosauzen. Serveer met uw keuze van tarwe of glutenvrije pasta, of probeer het met gezonde en lekkere spaghettipompoen.
- Indisch: Vervang de voorgestelde kruiden door uw favoriete Indiase specerijen en coat de gehaktballetjes in een rijke veganistische kokos gele curry of madras curry basis. Schep op een bedje van witte rijst of meer bloemkoolrijst.
- Oost-Aziatisch: Op dezelfde manier kunt u het recept voor kruiden en saus gebruiken voor deze Slow Cooker Aziatische gehaktballetjes. Ik zou wachten tot vlak voor het eten om de hete veganistische gehaktballetjes aan de saus toe te voegen. Ik hou van de zoete en zoute balans in dit gerecht, en serveer het graag over bloemkoolrijst of jasmijnrijst.
- Party Meatballs: Gebruik de specerijen voor de gehaktballen en maak de pittige, pittige barbecuesaus in dit Slow Cooker Cocktail Meatballs recept. Nogmaals, ik stel voor om te wachten tot het einde van het kookproces van de saus om de veganistische gehaktballetjes toe te voegen. Deze zijn geweldig voor potlucks en feestjes!
Laat ons weten in de comments welke gerechten je probeert met ons gezonde veganistische gehaktballetjes recept!
Op zoek naar meer heerlijke veganistische diners?
- Chunky Vegan Chili
- Cheesy Vegan Quinoa Grits
- Vegan Creamy Golden Vegetable Soup
- Irresistible Red Lentil Curry
- Quinoa Linzensalade
- Andere Veganistische Recepten
Recept afdrukken
Laat een beoordeling achter ”
Plant-Based (Vegan) Meatballs Recipe
Ingrediënten
- 1 kop gedroogde quinoa
- 2 kopjes bloemkoolrijst
- ½ kop rijstmeel of aardappelzetmeel
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden of een combinatie van gedroogde kruiden
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- ¼ theelepel uienpoeder
- 3 eetlepels gemalen lijnzaad voor vlas eieren
- 3 eetlepels olijfolie
- zout en peper
- uw saus naar keuze
Instructies
-
Zet een keukenmachine klaar. Zet vervolgens een middelgrote sauspan op een hoog vuur.
-
Schenk de quinoa in de sauspan, samen met 2 kopjes water en 1 ½ theelepel zout. Breng aan de kook, dek af en laat 15 minuten sudderen, of tot het water is geabsorbeerd en de quinoa luchtig is. Haal de pan van het vuur.
-
Maak ondertussen in een kommetje “vlas-eieren” door 3 eetlepels gemalen vlaszaad te mengen met 9 eetlepels water. Roer en laat het mengsel 15 minuten indikken.
-
Doe verse 2 ½ – 3 kopjes bloemkoolroosjes in de keukenmachine. Pulseer tot fijne bloemkoolrijst. Meet vervolgens 2 kopjes bloemkoolrijst af.
-
Als de quinoa zacht en luchtig is, giet u de bloemkoolrijst erover. Roer alles goed door elkaar en dek de pan nog 5 minuten af om de bloemkoolrijst te laten stomen.
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Leg een grote bakplaat met een rand klaar. Besprenkel de bakplaat met olijfolie.
-
Doe het quinoa- en bloemkoolmengsel in de keukenmachine. Voeg de rijstbloem, de Italiaanse kruiden, het knoflookpoeder en het uienpoeder toe. Pulseer tot een dikke pasta. Voeg dan de vlas eieren toe en pulseer om te combineren. Het mengsel moet er heel glad uitzien.
-
Gebruik een lepel van 1 ½ eetlepel om de balletjes gelijkmatig te verdelen. Rol ze stevig in je handen en leg ze op de bakplaat.
-
Als alle gehaktballen zijn gevormd, bak je ze 8 minuten. Draai ze om en bak ze nog eens 7 minuten.
-
Warm de saus van uw keuze op in een grote koekenpan. Voeg de hete gehaktballetjes toe aan de saus. Roer om te bestrijken en serveer warm.
Video
Noten
Voeding
Maken jullie dit recept? Volg ons op Instagram en tag @ASpicyPerspective zodat we kunnen delen wat je aan het koken bent!