Brokjes kip bedekt met een laagje varkenszwoerd en dan gefrituurd tot ze goudbruin zijn! Deze varkenszwoerd Keto kip nuggets zijn knapperig, rokerig, sappig, en goudbruin. ze zijn zo smaakvol en makkelijk te maken!
Gerelateerd: Ik haal al mijn grasgevoerd rundvlees en op het land gekweekte kip bij Butcher Box. Lees hier mijn eerlijke recensie.
Word on the street is kids like chicken nuggets. Wie had dat gedacht? Mijn kinderen zijn deze zomer van school… die van jullie ook? Een van mijn grootste dilemma’s is wat te voeden de kleine rakkers voor de lunch! Ik weet niet hoe het met uw kinderen zit, maar de mijne zijn ongelooflijk kieskeurig. Niets groens, niets bladerigs, niets wat ook maar een beetje op groente lijkt! Ik moet heel slim zijn met hun maaltijden, want ik wil niet dat ze veel koolhydraten eten…en had ik al gezegd dat mijn jongste geen vlees lust? Help me!
Eén ding dat ze wel lekker vinden zijn deze kipnuggets met varkenszwoerd. Mijn oudste houdt ervan om ze in Primal Kitchen Foods Ranch te dopen, en mijn jongste vindt ze gewoon lekker.
Wat ik echt leuk vind aan deze lekkere kleine nuggets is dat ze gepaneerd (korstjes) zijn met varkenszwoerd, duh. De varkenszwoerd geeft ze zo’n goede smaak! Ik heb ze in 2 stappen gepaneerd (gepaneerd) met losgeklopt ei en gemalen varkenszwoerd. Weet je hoe mensen hun bloem kruiden voordat ze hun kip paneren? Ik vind dat zonde van de kruiden! Waarom kruid je de kip niet voor je ze gaat paneren? Dat is wat ik doe! Kruid de kip, dompel hem in losgeklopt ei, smoor hem in varkenszwoerd en bak hem goudbruin. Het ei spoelt de kruiden er niet af!
Ik heb gemerkt dat de varkenszwoerdjes fijngemalen moeten worden, anders worden ze niet zo knapperig. Ik maak de mijne fijn in een keukenmachine. Het kan zijn dat je 2 partijen moet doen, afhankelijk van de grootte van je keukenmachine.
Ik heb deze kipnuggets van varkenszwoerd in de pan gebakken in avocado-olie om het vetgehalte te verhogen, maar je zou ze zeker in de oven kunnen bakken. Je zou ook ontbeende huidloze kippendijen kunnen gebruiken in plaats van kipfilet.
Kijk ook eens naar mijn andere kiprecepten, zoals mijn keto taco salade, Kip Rollatini, en no mess krokante kippendijen!
ZIE DE KETO CHICKEN NUGGETS VIDEO IN DE RECIPE CARD BELOW
Pork Rind Keto Chicken Nuggets
PRINT RECIPE PIN RECIPE
INGREDIENTEN
- 3, 6 ounce Kippenborsten , in stukjes van 2 cm gesneden
- 2 eieren
- 1 kop fijngestampte varkenszwoerd
- 1 theelepel kosher zout
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- Avocado-olie om te frituren (Klik hier voor mijn favoriete merk op Amazon)
INSTRUCTIES
-
Giet de fijngehakte varkenszwoerdjes in een ondiepe kom en voeg de kruiden toe. Goed mengen. Voeg in een aparte ondiepe kom de losgeklopte eieren toe. Voeg de kip toe aan het eimengsel en roer alles goed door elkaar.
-
Dompel de kip in porties in de varkenszwoerd.Verwarm ongeveer 2,5 cm avocado-olie in een gietijzeren braadpan op middelhoog vuur. Bak de kip in porties goudbruin. Een paar minuten per kant is voldoende.Laat uitlekken op keukenpapier.Onmiddellijk serveren
WATCH HOE MAK JE HET
JENNIFER’S TIPS
- Je kunt deze ook 15 minuten in de oven bakken op 375F
- Deze zijn perfect geserveerd met een kant van knapperige broccoli. Kook de broccoli gekruid met zout in een oven van 425F tot ze knapperig is.