Koriander, het onmisbare ingrediënt in de Indiase keuken, wordt wetenschappelijk Coriandrum sativum genoemd en behoort tot de Apiaceae-familie, en is van nature een krachtpatser van voedingsstoffen. In India wordt het gewoonlijk “Dhaniya” genoemd in Hindi, “Malli” in Malayalam, “Kothimira” in Telugu en “Kothamalli” in Tamil.
De bladeren van de korianderplant zijn een onmisbaar onderdeel van de Indiase keuken, of het nu in soepen, salades, rasams, curry’s, en dals is, vanwege de levendige groene kleur en het aangename aroma van de takjes. Bovendien biedt het enorme voordelen voor de gezondheid, waaronder de regulering van de bloedsuikerspiegel, de bescherming van lever en nieren en nuttige antioxiderende eigenschappen.
De korianderplant is inheems in vele landen over de hele wereld, en wordt op grote schaal geteeld in Europa en in delen van Afrika en Azië. In recente tijden is er een nadruk geweest op medicinale planten met krachtige voedingswaarden, voor gebruik bij de behandeling van chronische aandoeningen zoals diabetes en obesitas. Dit heeft geleid tot de naturalisatie en vermeerdering van de korianderplant of cilantro in verschillende westerse naties, waaronder de warmere streken van Noord-Amerika en Australië.
De koriander is in wezen een zachte plant, met een hoogte van 50 meter. De groene stengels dragen brede bladeren die uitgroeien tot witte of lichtroze bloemen. Bij de ontwikkeling hebben de vruchten de vorm van bolletjes met een bruinachtige tint. De gedroogde vruchten staan bekend als korianderzaad en zijn een hoofdbestanddeel in de Indiase keuken. Hoewel alle delen van dit therapeutische kruid eetbaar zijn, worden alleen de korianderbladeren en -zaden gebruikt voor talloze voedings- en medicinale doeleinden.
Korianderbladeren hebben een indrukwekkend voedingsprofiel, omdat ze rijk zijn aan eiwitten en voedingsvezels, met een verwaarloosbaar gehalte aan cholesterol en verzadigde vetten. Bovendien zitten ze boordevol vitale vitaminen en mineralen, zoals vitamine A, vitamine C, vitamine E, zink, calcium, magnesium, ijzer en fosfor. Bovendien zijn ze begiftigd met de goedheid van krachtige anti-oxidanten zoals carotenoïden, flavonoïden en anthocyanen, die anti-inflammatoire en anti-microbiële functies bevorderen.
Boost uw algehele gezondheid met onze vitamine en mineralen supplementen!
Hier zijn enkele fantastische voordelen voor de menselijke gezondheid, die kunnen worden afgeleid door regelmatige consumptie van het wonderbaarlijke kruid – de geurige en heerlijke korianderbladeren.
Korianderbladeren Gezondheidsvoordelen:
1. Bevordert een gezond gezichtsvermogen:
Korianderbladeren bevatten overvloedige hoeveelheden vitamine A, naast vitamine C, vitamine E en de carotenoïde klasse van antioxidanten, die het gezichtsvermogen verbeteren. Ze zijn ook effectief in het genezen van bindvliesontsteking en maculaire en leeftijdsgebonden degeneratieve aandoeningen van het gezichtsvermogen. Bekijk ook: Eet deze voedingsmiddelen om visusproblemen te verslaan-Infographic
2. Beheert Diabetes Symptomen:
De aanzienlijke niveaus van voedingsvezels en eiwitten in korianderbladeren helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Het drinken van een klein glas koriandersap met wat citroen en honinginfusies kan de eetlust onder controle houden, gewichtsverlies bevorderen en diabetische symptomen verlichten.
3. Behandelt leverfunctiestoornissen:
De rijke hoeveelheden alkaloïden en flavonoïden in korianderbladeren helpen bij het genezen van leverkwalen zoals geelzucht en galstoornissen. Bovendien geven ze ook nuttige hepatoprotectieve eigenschappen, verbeteren de leverfunctie en zorgen voor een goede eliminatie van gifstoffen uit het lichaam, via de nieren.
4. Versterkt de botdichtheid:
Korianderbladeren zijn gezegend met royale hoeveelheden van de bindweefselverrijkende mineralen, namelijk calcium, magnesium, en fosfor. Het eten van deze bladeren in dals en salades vergroot enorm de botdichtheid en verzacht pijnlijke gewrichten bij artritis en osteoporose. Lees ook: Osteoporose – Alles wat je moet weten
5. Remedies Maagproblemen:
De anthocyanen in korianderbladeren maken ontstekingsremmende kwaliteiten mogelijk, die helpen bij het genezen van maagzweren en indigestie. Bovendien verhoogt het eten van korianderbladeren ook het niveau van maagslijmvliessecreties, die de maagwand beschermen tegen sterke zuren, waardoor de darmgezondheid verbetert.
Conclusie:
Korianderbladeren geven niet alleen een unieke smaak en een verfrissende geur aan de gebruikelijke lokale desirecepten zoals dals, soepen en sambars, maar leveren ook belangrijke voedingsstoffen en bieden een groot aantal wellnessvoordelen. Voeg een scheutje fris, heldergroen en knapperig korianderblad toe aan uw groentesalade of avondsnack, om uw gezondheid op te peppen en te revitaliseren.