Mijn vriendin en ik maken elke dinsdagavond een salade, en we zijn erg trots op deze – toegegeven, ietwat zielige – stap in de richting van een gezondere levensstijl. Maar de recente uitbraak van E. coli gekoppeld aan bedorven romaine sla totaal verpest onze wekelijkse traditie: We gebruiken altijd romaine sla als basis voor onze salade, en nu zijn we doodsbang om het spul zelfs aan te raken of we spenderen de volgende week onszelf binnenstebuiten kotsend.

Gelukkig is er een voordeel aan dit alles: We zijn gedwongen om onze salade vleugels (niet een eufemisme, zelfs op Urban Dictionary) door het gebruik van verschillende soorten sla voor een keer. Maar aangezien ons einddoel een gezondere levensstijl is, willen we weten welke sla de Godverdomde gezondste sla in de hele wereld is, want wat is anders het verdomde nut van dit alles?

Om erachter te komen, vroegen we Dana Hunnes, senior diëtist aan het Ronald Reagan UCLA Medical Center, om ons te helpen elke slasoort te rangschikken – van het meest gezond naar het minst gezond. Nu, “sla” begint… (sorry)

1) Levende sla: Levende sla wordt verkocht met de wortels er nog aan, die naar verluidt helpen de voedingsstoffen in de bladeren te behouden door een constante bron van vocht te bieden. “Theoretisch houdt het de voedingsstoffen het langst vast,” legt Hunnes uit. (Levende sla kan het tot 18 dagen uithouden in de koelkast.) Hunnes kroont levende sla dan ook tot de koning van alle sla®.

2) Eikenbladsla: “Eikenbladsla blijkt talloze vitamines en mineralen in hoge mate te bevatten in vergelijking met andere slasoorten,” zegt Hunnes. Meer specifiek, eikenbladsla heeft zes keer meer vitamine A (wat het gezichtsvermogen, de immuniteit en de voortplanting bevordert) en drie keer meer vitamine C (wat een krachtige antioxidant is) dan ijsbergsla.

3) Rode bladsla: “Rode bladsla bevat meer fytonutriënten dan groene bladsla,” zegt Hunnes, die bijdragen aan de roodachtige kleur. Fytonutriënten hebben ook een indrukwekkende lijst van gezondheidsvoordelen: Ze hebben antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen, terwijl ze ook het immuunsysteem ondersteunen, DNA herstellen na blootstelling aan giftige chemicaliën en kankerverwekkende stoffen ontgiften (wat het risico op kanker en hartziekten vermindert). Al met al heeft rode bladsla hier zijn bronzen medaille meer dan verdiend.

4) Groene bladsla: “Dit is een goede bron van vitamine K,” wijst Hunnes erop. Vitamine K is vooral belangrijk voor mensen met een actieve (en/of gevaarlijke) levensstijl: Het reguleert de bloedstolling en kan het risico op botbreuken verminderen door calcium door het lichaam te helpen transporteren.

5) Romaine sla: Welp, lijkt erop dat onze go-to sla toch niet de beste keuze was. “Romaine heeft een hoog vitamine C- en vitamine K-gehalte, maar minder dan groene bladsla,” legt Hunnes uit. Maar hey, het is nog steeds een verdomd goede basis voor een Caesar salade.

6) Botersla: Het enige positieve dat Hunnes te zeggen heeft over botersla is dat, “Het is zacht en maakt goede wraps.” Daar laten we het maar bij.

7) IJsbergsla: “Dit heeft bijna geen voedingsstoffen,” benadrukt Hunnes. “Het is vooral water.” Nou, ik bestel nooit meer een wedge salade van $ 15.

Nu, als je bereid bent om de wereld van bladgroenten te betreden die geen sla zijn, heeft Hunnes een paar extra suggesties. “Ik zou ook baby boerenkool aan de lijst toevoegen, omdat het vol zit met vitamine K, kalium en vezels,” zegt ze. “Het is net als rucola, die ook hoog op deze lijst zou staan.”

Maar nogmaals, dit zijn technisch gezien geen sla: babyboerenkool is een soort kool, en rucola is in de mosterdfamilie, terwijl sla tot de madeliefjesfamilie behoort.

Als alternatief raadt Hunnes aan om je leven gemakkelijker te maken door gewoon gemengde greens te kopen, die een of andere combinatie van de meeste van de hierboven genoemde slasoorten kunnen bevatten.

Nu excuseer me terwijl ik mijn vriendin bel om te melden dat we de hele tijd ongezonde sla hebben gebruikt.

Bid voor mij.

Ian Lecklitner

Ian Lecklitner is een stafschrijver bij MEL Magazine. Hij schrijft meestal over de favoriete dingen van iedereen: Seks, drugs en eten.