Cheesy Spruitjes Gratin – Deze gemakkelijke en luxueuze gratin is absoluut heerlijk! Parmezaan en knapperige spruitjes gebakken in een romige saus zal iedereen aan tafel veranderen in spruitjes verslaafden.
Foto credit: © Eatwell101.com
Ingrediëntenlijst voor de spruitjesgratin
- 1 pond (450g) spruitjes, bijgesneden en gehalveerd
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 ui, fijngehakt
- Kosjer zout en versgemalen peper, naar smaak
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/2 theelepel gemalen rode chilipepervlokken (optioneel)
- 2 theelepels maïzena verdund in 1/4 kopje water of groentebouillon bouillon (of 2 theelepels bloem)
- 1/2 kop natriumarme groentebouillon (of kippenbouillon)
- 1/2 kop zware room
- 1/2 kop parmezaan
Fotokrediet: © Eatwell101.com
Foto credit: © Eatwell101.com
Foto credit: © Eatwell101.com
Richtlijnen
1. Verwarm de oven voor op 400°F (200°C). Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spruitjes toe en kook ze 6-8 minuten. Giet de spruitjes af en zet apart voor later.
2. Verhit in een gietijzeren braadpan (of een andere ovenvaste braadpan) 1 eetlepel boter en fruit hierin de knoflook en ui met de Italiaanse kruiden en rode chilipepervlokken op middelhoog vuur tot ze geurig zijn, 1 à 2 minuten. Klop het mengsel van maïzena (of bloem) erdoor, onder voortdurend roeren, tot het volledig is opgenomen.
3. Roer bouillon in de koekenpan en meng tot de saus een beetje dikker wordt. Giet de room erover en klop tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper en verdeel de spruitjes gelijkmatig in de saus. Roer even om en bestrooi met Parmezaanse kaas.
4. Doe de pan over in de oven en bak de gratin tot hij bubbeltjes heeft en goudbruin is, ongeveer 15 minuten.