Zeg hallo tegen deze sappige gegrilde varkenshaas! Ingewreven met een heerlijk kruidenmengsel en vervolgens geweekt in een gegrilde varkenshaas marinade, is dit stuk varkensvlees geblakerd tot in de perfectie.
Gegrilde varkenshaas is zo’n gemakkelijk en goedkoop diner idee. Niet te vergeten, het is smaakvol en sappig als altijd!
Onze varkenshaas op de grill is een 3 stappen proces, maar dat is omdat we willen dat je de meeste smaak krijgt zonder dat het vlees uitdroogt. Laten we dit doen!
3-stappen gegrild varkenshaasje
- Wrijf – de wrijf is de smaakbasis van dit recept. Wees niet bang om de hele voorgestelde hoeveelheid te gebruiken. Hoe meer smaak, hoe beter.
- Marineren – door uw varkenshaasjes te marineren, krijgt het vlees nog meer smaak. Laat ze minstens 2 uur marineren en voor het beste resultaat een nacht.
- Grill – het grillen van uw varkenshaasje is de laatste stap in dit recept en zorgt voor een ultra sappige binnenkant en heerlijk geblakerde buitenkant.
Grilled Pork Tenderloin Rub
De eerste stap in het maken van het lekkerste varkenshaasje is het droog wrijven van die slechte jongen. Als u onze droge rub voor varkensvlees bij de hand heeft, kunt u die gebruiken. Of anders maken we het deze keer een beetje rokeriger. Dit is wat u nodig heeft:
- gerookte paprika
- cayennepeper
- knoflookpoeder
- gemalen peper
- gemalen kaneel
- grof zout
Pro tip: we houden deze rub graag bij de hand, want hij is ook heerlijk voor gevogelte en rundvlees.
Gegrilde Varkenshaas Marinade
Het is zoet en zout tegelijk en je hebt er maar 3 ingrediënten voor nodig! Deze marinade voor gegrild varkenshaasje
- Gesneden knoflook
- BBQ-saus
- Sojasaus/Tamari
Pro tip: laat uw varkenshaasjes een nacht marineren voor het beste resultaat. Hoe langer ze liggen, hoe meer smaak het vlees krijgt!
Hoe grill je varkenshaasjes
De reden waarom we varkenshaasjes zo graag grillen, is om die verkoolde buitenkant te krijgen met de perfect gegaarde, sappige binnenkant. Hoe wordt dat gedaan? Een snelle schroei op hoog vuur, gevolgd door een lagere temperatuur.
Verwarm de grill voor op 450ºF – 500ºF. Zodra uw grill is voorverwarmd, schroeit u uw varkenshaasje 2 minuten aan elke kant dicht op direct vuur. Zet vervolgens de helft van de branders op laag en verplaats het varkenshaasje naar de kant met de lage warmte, terwijl u de andere kant op hoog laat branden. Uw grill moet dalen tot ongeveer 400ºF.
Braad het varkenshaasje ongeveer 12 minuten*, halverwege omdraaien. Het varkensvlees moet een interne temperatuur van ten minste 145ºF (medium-rare) bereiken. Haal de varkenshaas van de grill en laat minstens 5 minuten rusten.
Pro tip: varkensvlees blijft garen als het van het vuur wordt gehaald. Aangezien we het varkenshaasje verwijderen op 145º, zal het meer medium zijn als het een paar minuten heeft gelegen.
Hoe lang varkenshaasjes grillen
Het grillen van varkenshaasjes duurt in totaal ongeveer 16-18 minuten, afhankelijk van de dikte. Zoals we in dit bericht hebben vermeld, zijn varkenshaasjes meestal ongeveer 1 pond per stuk, maar soms kunt u een varkenshaasje krijgen dat veel dikker is, wat langer zal duren om een interne temp van 145ºF te bereiken.
Hoe weet je dat je varkenshaasje gaar is? U weet dat uw varkenshaasje gaar is zodra de interne temperatuur van uw varkenshaasje 145ºF aangeeft, dat is medium-rare. NIET DOEN. Ik herhaal, laat uw varkenshaasje NIET te gaar worden!
Kan ik dit recept in plaats daarvan bakken?
Natuurlijk, dat kan! We raden u aan uw varkenshaasje aan alle kanten dicht te schroeien in een gietijzeren braadpan voordat u het in zijn geheel in de oven schuift. Braad de ossenhaas 6 minuten op 400ºF, draai hem dan om en laat hem nog 6-10 minuten braden, of tot de interne temperatuur 145ºF bedraagt.
Recepten
Aardappelen: aardappelen zijn altijd een goed idee. Probeer onze Gebakken aardappelen in folie, Gegrilde rode aardappelen of Geroosterde rode aardappelen!
Wortelen: Hou je van wortelen? Wij ook! Probeer ze op de grill (foto) of volg ons geroosterde wortelgroenterecept voor een ovenoptie!
Asparagus: Of je nu de voorkeur geeft aan in de oven geroosterde asperges of asperges op de grill, deze speren zijn een perfecte bijgerecht voor deze varkenshaas op de grill.
Drankjes: Cuz elke grill uit verdienen een drankje of twee! Probeer onze bevroren margarita, Moscow mule, of hibiscus Arnold Palmer.
Varkenshaas Recepten
- Instant Pot Varkenshaas
- Sous Vide Varkenshaas
- Probeer onze: Slow Cooker Pork Roast
- Probeer onze: Instant Pot Varkensgebraad
Ingrediënten
- 2 pond varkenshaasjes (meestal in een verpakking van 2 varkenshaasjes van 1 pond)
Ingrediënten
- 2 pond varkenshaasjes (meestal in een verpakking van 2 varkenshaasjes van 1 pond). varkenshaasjes)
Dry Rub
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- ¼ theelepel cayennepeper
- 2 theelepels knoflookpoeder
- ¼ theelepel gemalen peper
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1..5 theelepels grof zout
marinade
- 1 eetlepel fijngehakte knoflook
- ¾ kop BBQ-saus
- ¼ kop sojasaus (of tamari)
wortelen
- 2 pond geschilde wortelen
- 1,5 lb. wortelen, geschild
- 2 eetlepels olijfolie
- ¼ theelepel zout
- 1 theelepel peper
- ¼ kopje sojasaus
Instructies
Voor het varkenshaasje
- Dep het varkenshaasje droog met keukenpapier.
- Meng de droge rub-ingrediënten samen in een middelgrote kom en kruid beide varkenshaasjes aan alle kanten. Gebruik uw handen om het in te wrijven.
- Meng de ingrediënten voor de marinade in een aparte kom en doe de marinade vervolgens in een grote Stasher-zak of Ziploc. Doe de drooggewreven varkenshaasjes in de zak en zorg ervoor dat ze helemaal ondergedompeld zijn. Laat de varkenshaasjes minstens 2 uur of een nacht (aanbevolen) in de koelkast marineren.
- Wanneer u klaar bent om te koken, verwarmt u de grill voor op 450°F – 500°F.
- Wanneer de grill is voorverwarmd, schroeit u de varkenshaasjes op direct vuur gedurende 2 minuten per kant dicht.
- Dan zet u de helft van de branders op laag en verplaatst u de varkenshaasjes naar de kant met de lage warmte, terwijl u de branders aan de andere kant op hoog laat staan. Uw grill moet dalen tot ongeveer 400ºF.
- Braad het varkenshaasje ongeveer 12 minuten*, halverwege omdraaien. Het varkensvlees moet een inwendige temperatuur van 145ºF bereiken.
- Haal het vlees van de grill en laat het minstens 5 minuten rusten.
- Snijd het vlees in plakjes en serveer het met worteltjes.
Voor de worteltjes
- Hier vindt u het volledige recept voor onze gegrilde worteltjes.
Tips & Opmerkingen
- De kooktijd hangt af van de dikte van het varkenshaasje. Wij hebben 2 varkenshaasjes van 1 lb gebruikt, maar als u één enkel varkenshaasje van 2 lb gebruikt, zal het langer duren. Zorg er wel voor dat het een interne temperatuur van 145ºF bereikt.
Voedingswaarden
Portiegrootte: 1/6 Calorieën: 231 Suiker: 12 Vet: 5 Koolhydraten: 17 Vezels: 0 Eiwit: 32
Keywords: gegrild varkenshaasje, hoe varkenshaasje te grillen