Ik hou van de smaak van surf en turf dus dit biefstuk en garnalen fajita recept is perfect. De marinade van de biefstuk past mooi bij de boterzachte garnalen en zorgt voor een heerlijke maaltijd. Ik zou het elke week kunnen eten. Echt waar!
Op onze vrije dagen gingen mijn beste vriend, Devon en ik af en toe eten in het Mexicaanse restaurant waar we vroeger werkten. We namen bijna altijd de San Antonio fajita, wat neerkwam op een biefstuk met uien fajita. De biefstuk was een mooie entrecôte en de koks grilden hem in zijn geheel, sneden hem dan in plakjes en legden hem liefdevol op een bedje van gesauteerde Vidalia-uitjes.
Dus, waarom voegden we garnalen toe aan onze fajita’s?
Omdat we wisten dat de knoflookgarnalen die we altijd serveerden, geweldig zouden passen bij de biefstuk en uien!
Hier is mijn versie van die zo geliefde fajita.
Dit bericht kan affiliate links bevatten, wat betekent dat ik een kleine commissie krijg, zonder extra kosten voor jou, als je op de link klikt en iets koopt. U kunt mijn openbaarmaking hier lezen.
Hulpzame tips
- Als u geen grasgevoerd rundvlees koopt, moedig ik u ten zeerste aan om dit te doen. Je kunt het verschil echt proeven.
- Ik koop meestal een reepje entrecote en snijd het zelf.
- Marineer de biefstuk minstens een uur.
- Je kunt zowel verse garnalen gebruiken als bevroren, zoals ik doe. Ik zet altijd een vergiet in de gootsteen en leg daar de garnalen in. Ik laat om de paar minuten koud water over de garnalen lopen om ze te helpen ontdooien.
- Dit is een driepansmaaltijd, maar het is de extra panwas waard.
Hoe maak je biefstuk en garnalenfajita
Stap één
Verzamel de ingrediënten voor de marinade – worcestershiresaus, komijn, chipotlepoeder en knoflookpoeder. (A)
Stap twee
Doe het uitgesneden lendenstuk in een gallon zak en voeg worcestershiresaus, komijn, chipotle en knoflookpoeder toe. Masseer de zak zodat het lendenstuk door de ingrediënten wordt bedekt en zet het een uur in de koelkast.
Stap drie
Dooi de garnalen, haal ze uit de schaal en ontpit ze. Leg ze in de koelkast tot u klaar bent om ze te koken.
Stap vier
Snijd de uien in ringen en de paprika doormidden en in plakjes. (B)
Stap vijf
Verwarm de wok of grote sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe zodra de pan warm is en laat die een minuut verwarmen voordat u de ui en paprika’s toevoegt. Sauteer gedurende 10 minuten. (C)
Stap zes
Voeg chipotle poeder, Worcestershire saus, geperste knoflook, zout en peper toe aan de groenten en sauteer ze nog 5 minuten.
Stap zeven
Haal de biefstuk en garnalen uit de koelkast. (D)
Stap acht
Ik pak mijn twee sauteerpannen en verwarm ze op middelhoog. In de ene doe ik 2 eetlepels olijfolie en in de andere 2 eetlepels boter.
Stap negen
Doe de biefstuk in de pan met olijfolie en bak hem 10 minuten, waarbij ik hem om de paar minuten omdraai zodat alle kanten bruin zijn.
Stap tien
Doe de garnalen in de pan met boter en bak ze 5 minuten, waarbij ik ze om de minuut omdraai. De garnalen worden roze en ondoorzichtig.
Stap elf
Voeg biefstuk en garnalen toe aan de wok met de groenten en roer.
Bereidingen
Stap twaalf
Zamel de ingrediënten om de fajita te maken – gebakken bonen (dit is een blikje, maar ik heb dit recept opnieuw gemaakt en in plaats daarvan mijn zelfgemaakte instant pot gebakken bonen gebruikt), meel tortilla’s, salsa, guacamole, kaas en zure room. (E)
Stap dertien
Smeer de gebakken bonen op de tortilla en strooi er wat kaas over. (F)
Stap veertien
Biefstuk, garnalen en groenten toevoegen. (G)
Stap vijftien
Dollop guacamole en zure room. (H)
Rol de Fajitas
Hier is een foto van mijn oude post. Christopher was niet thuis om me te helpen de fajita vast te houden, dus stak ik een tandenstoker in de fajita om hem bij elkaar te houden.
Nu laten we de schaal met biefstuk en garnalen fajita zien.
Toen ik dit recept opnieuw maakte, plaatste ik mijn biefstuk en garnalen fajita’s in een taco-houder. Het enige wat ik niet heb gedaan, is de zure room en guacamole toevoegen. Dat doe ik wel als ik deze heerlijke fajitas heb gegeten.
Lekker!
Laten we het eens van bovenaf bekijken.
Ziet dat er niet lekker uit?
Ik hoop dat jullie van dit recept hebben genoten! Christopher en ik hebben genoten van deze fajitas met biefstuk en garnalen.
Andere populaire Mexicaanse recepten
- Beef chile con queso
- Cadillac margarita
- Mushroom and spinach quesadillas
- Steak fajita burrito bowl
Wat zijn uw favoriete Mexicaanse recepten?
En zoals altijd, mogen al je gerechten heerlijk zijn!
Als je dit recept hebt geprobeerd, zou ik het leuk vinden om te weten wat je ervan vond in de reacties hieronder. Ik hoor graag van je! Je kunt me ook VOLGEN op FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM en PINTEREST om meer van mijn heerlijke gerechten en verrukkelijke cocktails te zien!
Steak en Garnalen Fajita
Print Pin
Ingrediënten
Steak Marinade
- ¼ kopje Worcestershire saus
- ¼ theelepel gemalen komijn
- ¼ theelepels chipotle poeder, afhankelijk van hoe pittig u het wilt
- 1 theelepel knoflookpoeder
Vlees
- 2 eetlepels olijfolie
- 1..09 pond reepjes entrecote in stukjes gesneden
- 2 eetlepels boter
- 1 pond garnalen gepeld en ontdaan
groenten
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 uien medium, in plakjes gesneden
- 2 rode paprika’s in reepjes gesneden
- 2 eetlepels worcestershiresaus
- 3 tenen knoflook geplet
- 1 theelepel zout
- ⅛ theelepel peper
- 8 meel tortilla’s
toevoegingen
- 10 ons blikje refried beans
- Salsa
- Zure room
- Guacamole
- Mexicaanse kaas
Instructies
-
Plaats de biefstuk in een grote ziplock zak samen met de marinade: Worcestershiresaus, komijn, chipotle en knoflookpoeder
-
Zip de zak dicht en schud en masseer de ingrediënten. Zet de zak een uur in de koelkast
-
Schelp de garnalen uit en ontdoe ze van de zaadlijsten en zet ze in de koelkast
-
Verwarm een sauteerpan op middelhoog vuur en voeg 2 eetlepels olijfolie toe. Zodra die verhit is, uien en paprika’s toevoegen en 10 minuten meebakken
-
2 eetlepels worcestershiresaus, zout en peper toevoegen, 2 chipotle-trekjes en 3 tenen uitgeperste knoflook toe en bak nog 5 minuten
-
Verwarm twee braadpannen op middelhoog vuur en voeg in de ene 2 eetlepels olijfolie en in de andere 2 eetlepels boter toe
-
Schep de uitgelekte biefstuk in de pan met olijfolie en bak gedurende 10 minuten, Draai om en bak alle kanten bruin
-
Voeg de garnalen in de pan met boter toe en bak ze 5 minuten, tot ze roze en ondoorschijnend zijn
-
Wanneer de garnalen en de biefstuk gaar zijn, legt u ze op de gesauteerde groenten en schept u ze om. Doe ze over in een schaal zodat ze niet meer koken
-
Leg een meel tortilla uit, voeg de gebakken bonen en Mexicaanse kaas toe
-
Voeg de biefstuk toe, garnalen en groenten op de bonen
-
voeg guac en zure room toe als u dat lekker vindt
-
pak een meel tortilla met fajita van biefstuk en garnalen en hap
-
Smile
-
Enjoy
Equipment
Bekijk al mijn favoriete tools en cadeau-ideeën op mijn Amazon Store-pagina!Bekijk Elaine’s Amazon Store! Noten
Voeding
Oorspronkelijk gepubliceerd op februari van 2017.