Bekend onder vele namen in de verschillende Indiase provincies. De meest voorkomende namen zijn Bhut jolokia, Bih jolokia, Nagahari, Raja Mircha, Raja chili of Borbih jolokiai. De Bhut Jolokia wordt geteeld in de regio Nagaland en Assam in het noordoosten van India en in delen van het naburige Bangladesh.

Het woord Bhut, afkomstig van het Bhutias volk, betekent “spook” en heeft de naam waarschijnlijk gekregen vanwege de manier waarop de hitte degene die hem eet besluipt.

De Bhut Jolokia bestaat al vele eeuwen, maar werd pas in 2000 in de westerse wereld geïntroduceerd. In 2007 werd de Ghost Pepper gecertificeerd als de heetste chilipeper op de planeet in The Guinness Book of World Records.

Rijpe pepers meten 2,5 tot 3,3 centimeter lang met een rode, gele, oranje, witte, paarse of chocolade kleur.

TASTE (EN HITTE): De eerste smaak die u zult opmerken is een intense zoete chilismaak, de hitte komt pas na 30 – 45 seconden. Zodra de hitte begint, kunt u zweten, tranende ogen, de hik en kortademigheid verwachten. Het branden neemt over het algemeen toe na 10 – 15 minuten en neemt af na 30 – 40 minuten.

TIP: Raak de superhete pepers niet met blote handen aan. Gebruik latex of nitril handschoenen bij het hanteren van hete pepers of zaden. Ik heb gemerkt dat met eenvoudige plastic handschoenen, de peper olie nog steeds doorkomt. Als dit bij u gebeurt, kijk dan hier hoe u het verbranden van hete pepers kunt stoppen.