Over de jaren, hebben wij artikelen geschreven detaillerend de recentste statistieken over de stijging van voedselallergieën in de V.S. Vandaag, hebben 32M Amerikanen minstens één voedselallergie, die zich vertaalt in ongeveer 6M kinderen en 26M volwassenen. Nog maar een jaar geleden werd aangenomen dat deze populatie ongeveer de helft van deze cijfers bedroeg.

We besloten om nog verder in deze cijfers te duiken om een gedetailleerder beeld te geven van hoe de toestand van voedselallergieën in de VS en wereldwijd er vandaag uitziet, en waarom veel clinici voedselallergieën een epidemie noemen.

Welke voedingsmiddelen veroorzaken allergische reacties?

– Acht voedingsmiddelen zijn verantwoordelijk voor ongeveer 90% van alle voedselallergieën in de VS: pinda’s, noten, vis, schaaldieren, tarwe, eieren, melk en soja.

– Naar verluidt hebben meer dan 170 voedingsmiddelen allergische reacties uitgelokt.

– Voor kinderen zijn de meest voorkomende voedselallergieën pinda’s, melk, schaaldieren, en noten (in die volgorde).

– Voor volwassenen zijn de meest voorkomende voedselallergieën schaaldieren, melk, pinda’s en noten (in die volgorde).

– Veel deskundigen zijn van mening dat sesam zou moeten worden opgenomen in de “Top 8” van meest voorkomende allergenen – die een speciale behandeling krijgen op voedseletiketten – omdat sesam ook een veelvoorkomend allergeen is en is gedocumenteerd dat het ernstige reacties kan veroorzaken, waaronder anafylaxie.

Wat is de uitsplitsing naar allergeen voor voedselallergieën in de VS?

Studies gepubliceerd tussen 2018 en 2019 schatten de Amerikaanse populaties voor verschillende voedselallergenen zoals hieronder vermeld.

Notably, ongeveer 40% van de kinderen met voedselallergieën is allergisch voor meerdere voedingsmiddelen.

• Schelpdieren = 8,2M

• Melk = 6,1M

• Pinda’s = 6.1M

• Boomvruchten = 3,9M

• Eieren = 2,6M

• Vinvis = 2,6M

• Tarwe = 2.4M

• Soja = 1,9M

• Sesam = .7M

Allergische reacties kunnen levensbedreigend zijn

– Elk jaar hebben 200.000 mensen in de VS dringende medische hulp nodig vanwege een voedselallergie.

– Tussen 2007 en 2016 is de medische behandeling voor anafylaxie als gevolg van voedselallergieën met 377% toegenomen.

– Allergieën worden beschouwd als de zesde belangrijkste oorzaak van chronische ziekte in de VS.

– Elke drie minuten stuurt een voedselallergiereactie iemand naar de ER.

– Meer dan 40% van de kinderen met voedselallergieën heeft een ernstige reactie ervaren (bijv, anafylaxie).

– Als anafylaxie niet binnen enkele minuten na een allergische reactie met epinefrine wordt behandeld, neemt de kans op overlijden toe.

– Tieners en jonge volwassenen met voedselallergieën vormen de grootste risicogroep voor dodelijke allergische reacties, hoewel ze op elke leeftijd kunnen voorkomen.

Kunnen voedselallergieën ontgroeid worden?

– Kinderen ontgroeien allergieën voor melk, eieren, tarwe en soja vaak in de kindertijd. Sommige onderzoeken suggereren echter dat kinderen ten minste enkele van deze voedselallergieën langzamer ontgroeien dan in de afgelopen decennia, en dat veel kinderen na hun vijfde nog steeds allergisch zijn.

– Allergieën voor pinda’s, noten, en schaaldieren zijn meestal levenslang.

Voedselallergieën kunnen duur zijn en de levenskwaliteit beïnvloeden

– De zorg voor kinderen met voedselallergieën kost Amerikaanse gezinnen jaarlijks bijna $25B.

– 1 op de 3 kinderen met een voedselallergie meldt gepest te worden.

– Meer dan een kwart van de ondervraagde ouders meldt dat hun kinderen niet deelnemen aan logeerpartijtjes of kampen vanwege hun voedselallergieën.

– Meer dan 15% gaat niet naar restaurants, en meer dan 10% vermijdt kinderopvang of speelafspraakjes.

– 10% van de ouders geeft hun kinderen thuisonderwijs vanwege hun voedselallergie.

– De meeste ouders van jonge kinderen in het eerste jaar na de diagnose van een voedselallergie bleken restaurants te vermijden, en ongeveer de helft beperkte sociale activiteiten of reizen.

– Moeders van voedselallergische kinderen jonger dan vijf jaar hebben hogere bloeddrukmetingen en rapporteren veel grotere niveaus van psychosociale stress dan moeders van wie de jonge kinderen geen voedselallergie hebben.

Wie loopt het grootste risico op het ontwikkelen van een voedselallergie?

– Volgens een zelfgerapporteerde studie is de prevalentie van voedselallergie bij kinderen toegenomen met 2,1% per decennium onder Afrikaanse Amerikanen, 1,2% per decennium onder Hispanics, en 1% onder blanke Amerikanen.

– Kinderen met voedselallergieën hebben meer dan 2x zoveel kans op astma en meer dan 3x zoveel kans op eczeem of ademhalingsallergieën.

– De meeste voedselallergieën ontstaan in de kindertijd; uit gegevens blijkt echter dat bij minstens 15% van de mensen met een voedselallergie de eerste diagnose op volwassen leeftijd wordt gesteld.

Waar doen de meeste reacties zich voor?

– De meerderheid van de fatale voedselallergiereacties wordt veroorzaakt door voedsel dat buitenshuis wordt genuttigd.

– Meer dan 15% van de kinderen in de schoolgaande leeftijd heeft op school een allergische reactie gehad.

– In één schooldistrict in 2012 onderging meer dan de helft van de 38 kinderen die met door het district verstrekte epinefrine werden behandeld, hun eerste ernstige reactie.

Wat kan ik doen om mezelf/mijn kind veilig te houden?

Gelukkig, in de afgelopen jaren, zijn wij begonnen om grotere innovatie en investering in voedselallergieonderwijs, preventie, behandeling, en beheer te zien. Veel start-ups (veel met vrouwelijke oprichters!) duwen de naald vooruit om de voedselallergiegemeenschap beter te ondersteunen. Een andere manier waarop je betrokken kunt raken is door belangenbehartiging. De laatste jaren is er een golf van wetgeving aangenomen of voorgesteld om de voedselallergiegemeenschap beter te beschermen. U kunt hier een lijst van 25 voedselallergiewetten vinden – kijk of uw staat op de lijst staat!

Finfinally, controleer de volledige Werkdoos van de Allergie van het Voedsel van het Amulet voor een lijst van bedrijven en producten die werken om een betere toekomst van de voedselallergie te bouwen. Omdat hoe meer hulpmiddelen wij in onze toolboxes hebben, hoe beter die toekomst zal zijn!

– Het Allergie Amulet Team