(Foto: Flickr/Thebittenword.com)
Zondag is het National Rum Day, en er is geen betere manier om dat te vieren dan met een frisse en seizoensgebonden mojito.
Maar voordat je de muddler tevoorschijn haalt, doe dat niet. Sommigen beweren dat de truc om de cocktail perfect te maken is om deze stap helemaal over te slaan.
“Sommige mensen zullen je vertellen om de munt te muddle, maar ik ben het daar niet mee eens,” John McCarthy, barman bij Cedar Local in NYC, vertelde de Observer. “Je hoeft het niet te muddlen.”
We hebben altijd geleerd dat muddling, en muddling correct, is noodzakelijk. Ongeveer zes zachte draaien van de muddler – niet minder, of je zult niet vrijgeven van de mint frisheid. Niet meer, of je zult je drankje doordrenken met de bittere smaken van modder en aarde. Maar het is te gemakkelijk om te verknoeien en kan tijdrovend zijn. McCarthy beveelt een andere manier aan:
“Het ijs gaat de aromatische stoffen voor je vrijmaken met een echt harde shake. Zo krijg je de perfecte hoeveelheid munt naar boven zonder de modderige aardesmaak.”
Zijn volledige aanwijzingen
- In je cocktailshaker voeg je een goede witte rum, vers limoensap en eenvoudige siroop (zelfgemaakte is het beste) toe.
- Dan voeg je 5-10 muntblaadjes toe. Gebruik de kleinere blaadjes voor meer muntsmaak en minder bitterheid.
- Dan voeg ijs toe en shake “the sh*t out of it.”
Hier zijn een paar twists op de klassieke mojito waar je mee kunt oefenen op deze boozy vakantie.
(Foto: Georgie Morley)
Clementine Mojito
5 oz. Costa Rica Clementine Bai5
1 limoen, geperst
1/4 kop club soda
Garneer met schijfjes clementine
(Foto: Irvington)
Swizzled Mojito
2 oz. Bacardi light rum
1 oz. Vers limoensap
3/4 oz. Simpele siroop
1 scheutje Angostura bitters
2 scheutje Peychaud bitters
Garneer met muntblaadjes
(Foto: Georgie Morley)
Peachberry Sunset Mojito
5 oz Panama Peach Bai5
1/4 kop rum, verdeeld
Sap van een limoen, verdeeld
1/4 kop munt, losjes verpakt, verdeeld
1/2 kopje bevroren rijpe aardbeien
1/2 kopje bevroren rijpe perziken
Gecreëerd door Grant Wheeler voor The Garret (Foto: The Garret)
Peanut Butter Mojito
1.5 oz. Cana Brava witte rum
1/2 oz. Aged Agricole Rhum
2 Grote citroenschijfjes
3 Klontjes zuivere rietsuiker
4 Grote muntblaadjes
1 volle barlepel pindakaas in poedervorm
Club soda
Garneer met muntblaadjes
Created by Matthew Krueger. (Foto: King & Grove)
Garden Mojito
1.5 oz. Brugal Extra Dry Rum
1.5 oz. Dolin Dry Vermouth
1/2 oz. Simple Syrup
3/4 oz. Vers citroensap
4 komkommerschijfjes
6 korianderblaadjes
(Foto: Sugar Island)