(Laatst bijgewerkt op: 10 augustus 2019)
Toen ik in Sevilla, Spanje, aankwam, had ik visioenen van een heerlijk glas Sangria terwijl ik op een terrasje zat te luieren terwijl ik de wereld aan me voorbij zag gaan. Ik kwam er al snel achter dat de Spanjaarden niet zo gecharmeerd zijn van Sangria als ik had gedacht, en dat veel restaurants te dure glazen verkopen aan toeristen.
In plaats daarvan geeft de lokale bevolking in Sevilla de voorkeur aan een drankje genaamd Tinto de Verano, dat is gewoon rode tafelwijn gemengd met citroen-limoen soda en geserveerd in een hoog glas met ijs. Het is zeer verfrissend, maar verschilt nogal van een goede sangria. Dit wil niet zeggen dat de Spanjaarden een hekel hebben aan Sangria. Integendeel, het wordt vaker thuis geserveerd bij speciale gelegenheden.
Vergeet het recept niet te pinnen of te bookmarken voor later!
Het maken van goede sangria kost tijd om de smaak te laten evolueren als het fruit ’s nachts marineert met de specerijen en wijn. Het resultaat, wanneer goed gedaan, smaakt als de zomer in een glas. Hier is mijn recept voor het ultieme glas rode wijn Sangria. Ik stel voor een rode wijn te gebruiken die weinig tannine bevat, zoals een Spaanse Tempranillo of Garnacha of een lichte Merlot.
Maakt 4 – 8 porties
Ingrediënten
- 1 fles rode tafelwijn
- 1 kop sinaasappelsap
- 1/2 kop rum, licht of donker
- 1/4 kop brandy
- 3 oz eenvoudige siroop
- 2 stokjes kaneel
- 3 verse kruidnagels
- 1 appel, ontpit en grof gehakt
- 1 sinaasappel, in rondjes gesneden
- 1 perzik, ontpit en grof gehakt
- 4 bekers limoen-citroen gearomatiseerde soda
Instructies
- Doe het gesneden fruit, de wijn, de specerijen, de rum, het sinaasappelsap, de suiker en de brandewijn in een glazen pot.
- Laat het fruit minimaal 2 uur, maar bij voorkeur langer dan een nacht, marineren in de koelkast.
- Voeg soda toe (bruiswater werkt ook)
- Giet de vloeistof in met ijs gevulde glazen en vul elk glas af met fruit.
Serveersuggestie: Best genoten op een luie middag met vrienden. Saludos!
Hier zijn enkele aanvullende Spaanse recepten die u zou kunnen genieten.
Bekijk onze sectie Internationale recepten om onze verzameling recepten te bekijken die zijn geïnspireerd door onze voortdurende reizen over de hele wereld. U kunt ook onze pagina Bestemmingen bezoeken om reisinspiratie op te doen en onze pagina Bronnen voor tips over hoe u goedkoper en comfortabeler kunt reizen.