Het is eigenlijk een kwestie van woordenschat. Je moet het verschil weten tussen een verwerkt voedingsmiddel en een geraffineerd voedingsmiddel. Wanneer het woord ‘verwerkt’ in de mond wordt genomen, betekent het meestal geraffineerd.

Een geraffineerd voedingsmiddel is een voedingsmiddel dat niet alle oorspronkelijke voedingsstoffen bevat. Je kunt een geraffineerd voedingsmiddel niet uit de tuin plukken en het opeten (het is geen volledig voedsel).

Geraffineerd voedsel omvat olie, suiker, witte bloem en producten die van deze ingrediënten zijn gemaakt. Voorbeelden zijn wit en tarwebrood, gebak, pretzels, koekjes, de meeste wraps, chips, Doritos enz.

Een verwerkt voedingsmiddel is eenvoudigweg een voedingsmiddel dat een bewerking heeft ondergaan. Een verwerkt voedingsmiddel kan een geraffineerd voedingsmiddel zijn, maar het kan ook een gezond heel voedingsmiddel zijn dat gewoon is fijngehakt, gerold of gemalen, aka door een proces is gegaan.

Een verwerkt voedingsmiddel kan goed of slecht voor je zijn. Het hangt ervan af of het een verwerkt heel voedsel is of een verwerkt geraffineerd voedsel.

Verwerkt voedsel dat slecht voor je is, omvat wit brood, de meeste ’tarwe’ broden, chips, koekjes, de meeste crackers, gebak en traktaties. Deze bewerkte voedingsmiddelen zijn slecht voor je omdat ze geraffineerde ingrediënten bevatten. Je eet geen hele voeding of een voeding gemaakt van alleen maar hele voedingsmiddelen.

Verwerkte voedingsmiddelen die goed voor je zijn, zijn 100% volkorenbrood, crackers, pitas, pasta’s, gemalen maïstortilla’s of andere 100% volkorenproducten. Daarnaast zijn gerolde of gesneden haver, gedroogd fruit of diepvriesgroenten ook gezondheidsbevorderende bewerkte voedingsmiddelen. Ze hebben allemaal een proces doorlopen, maar het voedsel bevat nog steeds 100% van zijn oorspronkelijke voedingsstoffen, in tegenstelling tot geraffineerde voedingsmiddelen.