Het paleo keto dieet is gebaseerd op de consumptie van dierlijke vetten en eiwitten. Het combineert aspecten van het paleo dieet, dat het voedsel van onze voorouders nabootst, en het ketogeen dieet, dat een zeer koolhydraatarm dieet is.
Het paleo keto-dieet is gebaseerd op de consumptie van dierlijke vetten en eiwitten. Het combineert aspecten van het paleo-dieet, dat het voedsel van onze voorouders nabootst, en het ketogeen dieet, dat een zeer laag-koolhydraat dieet is.
De nadruk ligt op het eten van voedzaam, natuurlijk voedsel met veel van de energie afkomstig van dierlijke producten. Granen (brood, granen) melk en andere zuivelproducten, plantaardige oliën, nachtschades, geraffineerde suikers en bewerkte voedingsmiddelen worden vermeden.
Paleo keto dieetplannen
Een paleo keto dieetplan is zeer laag in koolhydraten, matig in eiwitten en hoog in vet.
Er bestaan slechts een handvol case studies waar ervaring met het paleo keto dieet is gepubliceerd. Het dieet is getest als middel voor de behandeling van diabetes type 1 en type 2 en heeft een aanzienlijk potentieel laten zien.
Proefpersonen zijn geïnstrueerd om een vet:eiwit verhouding van ongeveer 2:1 te eten. Dierlijk vlees, vet, orgaanvlees, en eieren vormen de kern van het dieet. Groenten en fruit worden ook gegeten, maar in mindere mate. Een kleine hoeveelheid honing kan worden toegestaan om te zoeten.
Energiebalans
Het paleo keto dieet levert meer energie in vergelijking met een dieet met veel zetmeelrijke koolhydraten, en maakt ook een meer evenwichtige toevoer van energie mogelijk.
Koolhydraten
Patiënten wordt geadviseerd om aanvankelijk niet meer dan 30 gram koolhydraten per dag te eten. Een lagere inname van plantaardig voedsel wordt aanbevolen, terwijl voedsel met honing gezoet kan worden.
Eiwit
Vette en rode vleessoorten worden aangemoedigd boven magere vleessoorten. Patiënten eten vaak biefstuk, uitgebakken spek en geroosterde ribbetjes als hoofdmaaltijden. Slachtafval, zoals beenmerg, lever en nieren, wordt geadviseerd om gezonde vitamine niveaus te helpen behouden.
Eieren worden ook aanbevolen als onderdeel van de maaltijden.
Vet
Vlees kan worden gekookt en gegeten met gebakken reuzel om te zorgen voor een vet:eiwit verhouding van ongeveer 2:1 in grammen. Een adequate verhouding tussen eiwit en vet is belangrijk; het eten van te veel eiwit kan de ontwikkeling van ketose verhinderen.
Welke voedingsmiddelen zijn verboden?
Verschillende voedingsmiddelen zijn uitgesloten, afhankelijk van de casestudies. Als uw arts u toestaat het dieet te volgen, krijgt u waarschijnlijk een op maat gemaakte lijst van te vermijden voedingsmiddelen voorgeschreven.
De volgende voedingsmiddelen zijn in alle dieetplannen verboden:
- Kunstmatige zoetstoffen
- Peulvruchten
- Nachtschaden: aardappel, tomaten, aubergine
- Zuivel
- Plantaardige/plantaardige olie
- Zetmeelrijke wortelgroenten: Pastinaak, rode biet
Dieetplan voorbeelden
Paleo keto maaltijden zijn vlees zwaar, vooral in de eerste paar maanden wanneer carb toelating niet meer dan 30g per dag is.
Ochtend maaltijd voorbeelden omvatten:
- Plakjes geroosterde lever, gebakken in reuzel
- Gebakken spek en ei, met extra spekvet
Avondmaaltijden omvatten:
- In vet gebakken biefstuk
- Geroosterde ribbetjes met gebakken reuzel