Het is een waarheid die universeel wordt aanvaard: Het is geen feest als er geen chips en salsa is. Serieus, kun je je een tailgate, familiebijeenkomst, Cinco de Mayo viering, of zelfs een vriendschappelijke hangen zonder deze alomtegenwoordige voorgerecht voorstellen? Hoewel we allemaal onze favoriete merken en beproefde recepten hebben, is er één vraag die ons in het supermarktschap voor een raadsel stelt: Wat is het verschil tussen pico de gallo en salsa? Is er een verschil? Hier is de uitsplitsing tussen de twee, plus een aantal must-try recepten die je zal hebben heroverwegen de basis pot spul.

Salsa

Salsa betekent gewoon “saus” in het Spaans, wat betekent dat de variaties en interpretaties van het zijn eindeloos. Het kan worden gemaakt met zowel gekookte of rauwe ingrediënten (de laatste bekend als salsa cruda of salsa fresca). De salsa’s uit blik die je koopt zijn meestal gemaakt in de salsa cruda-stijl-maar om ze houdbaar te maken, kan het lichtjes gekookt zijn bij lage temperaturen, wat betekent dat het niet echt rauw is (daarom blijven wij erbij dat vers-voorbereide salsa de manier is om te gaan als je de tijd hebt). Hoewel je waarschijnlijk het meest bekend bent met de salsa op basis van tomaten die je in de frituur vindt, zijn er geen regels voor de ingrediënten waaruit je salsa kunt maken. Gerookte of geblakerde groenten, fruit en kruiden zijn een manier om smaak toe te voegen, maar het gaat allemaal om persoonlijke voorkeur, en de maaltijd waar je van geniet. Wil je iets nieuws proberen? Pinda Salsa, Citrus-Cilantro Salsa, en Italiaanse Salsa Verde, zijn leuke neemt op de verse tomaten Salsa we kennen en liefhebben.

Pico de Gallo

Pico de gallo is een soort van salsa. Het is Spaans voor “haan snavel,” en volgens The New Food Lover’s Companion, het kreeg zijn naam omdat het werd gegeten met de hand met je duim en wijsvinger – wat lijkt op een haan pikken snavel. Het is meer een relish van textuur, en is gemaakt van knapperige, rauwe ingrediënten zoals ui, paprika, jalapeño peper, komkommer, jicama, sinaasappels, en kruiden. Meestal bevat het minder vocht dan andere salsa’s en is het veel hakvoller, hoewel dit sterk kan variëren, afhankelijk van persoonlijke stijl en smaak. Als je het eet met tortilla chips of als topping op je favoriete Mexicaans-geïnspireerde gerecht, de verse kruiden en zuurgraad van verse pico de gallo kan een smakelijke manier zijn om vlezige, hartige, kaasachtige smaken in evenwicht te brengen. Het is ook een geweldige manier om stellaire producten te laten schitteren – als je prachtige boerenmarkt tomaten en koriander hebt die je wilt laten zien, is pico de gallo de manier om het te doen.

Mis onze best beoordeelde recepten niet

Krijg het beste van MyRecipes in uw inbox.