Als je van eten houdt en nog niet in Columbus, OH bent geweest, wachten je epische eetervaringen in deze levendige en heerlijke stad in het Midwesten. Geloof me, aan het eind van dit bericht wil je het op je reislijstje zetten.
Als het op lekker eten aankomt, heb ik nogal hoge (lees: snobistische) standaarden na een aantal jaar in NYC te hebben gewoond.
Ik had het beste en meest innovatieve eten ter wereld direct buiten mijn appartement, en ik heb er elke dag dat ik er was flink van geprofiteerd.
Toen Pete en ik een paar maanden geleden verhuisden uit NYC (vanwege James), wisten we dat we het eten het meest zouden gaan missen, en we kwamen tot de conclusie dat we die variëteit en dat niveau van eten niet zouden kunnen krijgen zonder in een echt grote stad te wonen.
Nu weet ik het: eigenlijk kan dat wel.
In Columbus, Ohio.
Ja, echt.
Columbus is Foodie Heaven
Toen ik opgroeide in Californië, was Ohio niet een staat die ooit op mijn radar was verschenen. Ik had geen familie of vrienden uit die staat, en ik wist er niets van af.
Pas in de jaren na mijn studie verhuisde een van mijn beste vriendinnen naar de stad, en ik bezocht haar voor het eerst.
Mijn vriendin Jess nam me mee naar al haar favoriete plekjes, en ik herinner me dat ik de hele dag at, elke dag, en nog steeds werd overgehaald om elke avond af te sluiten met Jeni’s ijs, omdat nou ja, HET IS JENI’S ICE CREAM (als je het hebt gehad, weet je waar ik het over heb). Ondanks het feit dat onze broeken aan het eind van de dag niet meer dichtgeknoopt waren, besloten we altijd dat het redelijk was omdat we zouden lopen.
Ik was erg onder de indruk van Columbus van dat eerste bezoek, en ik ben er in de loop der jaren nog een paar keer geweest. Er is gewoon iets aan de stad waar ik van hou. Als ik door de stad loop, voel ik me schoon, energiek maar niet overweldigend, en er zijn zulke interessante winkels, bezienswaardigheden en plekken om te eten.
Vorige maand ben ik terug geweest voor een persreis met een aantal van mijn bloggende vrienden, georganiseerd door Experience Columbus, en ik heb echt de magie van het eten kunnen ervaren die op dit moment in Columbus gebeurt.
Ik zou liegen als ik zou zeggen dat ik er niet over heb nagedacht hoe het zou zijn om naar Columbus te verhuizen… en die gedachte heb ik meerdere keren gehad.
Laat me u meenemen op een virtuele tour van onze reis!
The Kitchen
Onze eerste halte tijdens de retraite was The Kitchen, waar je kunt deelnemen aan een eetervaring.
Wat houdt een “participerende eetervaring” in?
Je kookt samen met je vrienden in een zeer ontspannen sfeer en gaat dan zitten om te genieten van de maaltijd die je samen hebt bereid, zonder dat je ook maar iets hoeft af te wassen (wat een droom).
Het team zorgt voor de planning van alle recepten, en bij elk station staat personeel dat je vertelt hoe je de ingrediënten moet klaarmaken.
Terwijl kun je zoveel kaas-, wijn- of cocktailpauzes nemen als je wilt, en toch wordt er vooruitgang geboekt omdat er nog steeds iemand aan het koken is.
Kunnen we allemaal elke dag zo’n diner maken?
Voordat ik hierheen ging, wist ik niet zeker hoe ik me voelde over “eten koken” na mijn reis naar Columbus, maar het was ontspannen, en een hele leuke ervaring om een band te smeden.
Het voelde niet als “werk” en ik had het gevoel dat ik al het plezier van het koken mocht ervaren.
En het eten was heerlijk!
De ruimte is warm en mooi, met veel karakter, en ze organiseren van alles, van bruiloften tot werkevenementen tot een drop-in Taco Tuesday. Ik hield van deze plek.
Breakfast with Nick Tour
De volgende ochtend ontmoetten we Nick, aka Mr. Breakfast, een lokale blogger en auteur die verschillende soorten food tours in Columbus runt.
Ik ben zo blij dat we hem hebben ontmoet, want hij nam ons niet alleen mee naar een verscheidenheid aan plaatsen, maar strooide ook met een heleboel leuke feiten over Columbus als een stad. We hebben de stad op twee manieren beter leren kennen!
Kolache Republic Cafe
Onze eerste halte op de Breakfast with Nick-tour was Kolache Republic.
Kolaches zijn een traditioneel Tsjechisch gebakje waar ik tot mijn reis nog nooit van had gehoord of dat ik nooit had geproefd. Het doet me denken aan een pluizige brioche donut, en ze hadden zowel zoete als hartige vullingen om uit te kiezen.
Mijn favorieten waren de Butterscotch Pear voor zoet, en de Sausage Egg & Cheese voor hartig.
Gelegen in de German Village, het is een geweldige buurt om rond te lopen na het genieten van een kolache.
Fox in the Snow
Fox in the Snow doet me denken aan een zaak in Brooklyn met een totale cultstatus, wat grappig is omdat de eigenaars in Brooklyn woonden en werkten voordat ze besloten naar Columbus te verhuizen.
Het zit hier blijkbaar altijd stampvol, en dat is niet voor niets. Ze maken een fantastisch kaneelbroodje, en DE beste ontbijtsandwich die ik ooit heb gehad.
(En ik wist niet eens dat ik enthousiast kon zijn over een ontbijtsandwich).
Hun ei “patty” was als een gesneden vierkant van eiersouffle, zo zacht en licht en zijdeachtig, en niet rubberachtig in het minst. Ik moet uitzoeken hoe ik het opnieuw kan maken.
De sfeer is ook heerlijk, met een zeer groen en modern interieur, en een patio aan de achterkant. Ik hou van deze plek. En blijkbaar iedereen in Columbus ook.
The Market Italian Village
Een one-stop-shop voor lekker eten en drinken. Als ik in Columbus zou wonen, zou ik bij The Market langsgaan om wat “ditjes en datjes” op te halen.
Ze maken een fantastische shakshuka en ik zag een paar heel interessante baksels in hun gebakjeskast. Ik bedoel, Basilicum Blackberry Scone? Ik hou van ongebruikelijke smaakcombinaties zoals dat.
Van heerlijke Italiaanse wijnen tot gebottelde en getapte ambachtelijke bieren, speciale kruidenierswaren, een slagerij, en nog veel meer, ik vond deze stop echt leuk.
Buckeye Donuts
Dit was een van mijn favoriete haltes tijdens de rondleiding, en niet alleen omdat er donuts te koop waren.
Ik heb een zwak voor plaatsen met karakter en geschiedenis, en Buckeye Donuts heeft beide. Ze zijn open sinds 1969.
Nee, serieus, ze zijn 24 uur per dag open. De eigenaar zegt dat hij niet eens weet waar de sleutel is. Donuts worden altijd gemaakt, en mensen zijn er altijd!
Gelegen in de buurt van de universiteit, is het een geweldige stop voor je favoriete donut, want ze hadden vrijwel elke smaak die ik me kon voorstellen, waaronder een must-have Buckeye donut (chocolade en pindakaas).
The Table
Tegen de tijd dat we bij The Table aankwamen, zaten we al aardig vol, dus het maakte indruk op me dat ik het niet kon laten om elke hap die ik in het restaurant had op te eten.
We hadden Akoori Indian Scrambled Eggs (die ik zeer binnenkort opnieuw zal maken) en een Sour Cherry French Toast die was om voor te sterven.
De French Toast slaagde er op de een of andere manier in om eigeel en luchtig in het midden te zijn, maar knapperig en licht aan de randen.
Op het menu staat zoveel mogelijk lokaal voedsel en het richt zich op seizoensgebonden gerechten. Als ik aan deze maaltijd terugdenk, denk ik aan smaakvol, vers en hoogwaardig eten, in een prachtig rustieke ruimte.
Rockmill Brewery
Daarna gingen we buiten Columbus naar Rockmill Brewery, gelegen op een historische paardenboerderij ongeveer 25 minuten buiten Columbus.
De omgeving was absoluut mooi, vredig en groen, en hoewel bier niet mijn favoriete drankje is (cocktailmeisje hier), was het bier eigenlijk heel goed.
De chef-kok bereid kazen, chocolade, vleeswaren, en andere heerlijke gerechten om te combineren met het bier, en het was leuk om te ontdekken dat voedsel kan worden gecombineerd met bier net zo veel als ze kunnen worden gecombineerd met wijn.
Als u een bezoek brengt, zorg ervoor om een beetje rond het pand te lopen (bier in de hand), en bekijk de kapel en de rivier. Het is er zo sereen!
Watershed Kitchen
Voor het diner op dag 2 gingen we naar Watershed Kitchen, en het grappige van dit diner was dat het zo’n beetje een gigantische familiemaaltijd werd omdat iedereen alles wilde proeven.
Je weet wel, als je naar een menu kijkt en het moeilijk vindt om te kiezen wat je wilt hebben, omdat je alles wilt proberen? Ja, dat. Dat gebeurde hier.
Voor het eten kregen we een fascinerende rondleiding door hun distilleerderij, en mochten we elk van hun sterke dranken proeven: wodka, four peel gin, bourbon barrel gin, bourbon, old fashioned, en nocino.
De nocino, een uiterst zeldzame zwarte walnoot likeur, was mijn favoriet van het stel.
Mijn bijzondere voedsel aanbevelingen zijn de spruitjes, gefrituurde kip, goed gekookte wortelen, en baby back ribs. Ze hebben ook een enorme cocktailkaart, waar ik erg blij van werd.
Bloemen & Brood
Bloemen, brood, en een café, allemaal onder één dak. Geniaal.
Op de ochtend van dag 3 gingen we naar Flowers & Bread om eerst onze buikjes te vullen met een bereid ontbijt met een aantal van hun heerlijke huisgebakken goederen, daarna gingen we de broodkeuken in voor een sjabloneer- en scoreles met Sarah Black, auteur van One Dough Ten Breads.
Ik had nog nooit brood gesjabloneerd en had geen idee dat het zo gemakkelijk was. Het is zo’n leuke ambacht en maakt je brood nog specialer!
Toen gingen we naar het bloemenatelier om onze eigen bloemenkettingen te maken.
Ik had al in JAREN niet meer zo’n ambachtelijke/creatieve activiteit gedaan en het was leuk om met vrienden rond te hangen, te kletsen en iets moois te maken.
Wat een geweldige plek om met een paar vriendinnen heen te gaan, of om een bruidsfeestje te organiseren!
De Noordelijke Markt
Ik ben in de loop der jaren vaak naar de Noordelijke Markt geweest, en het stelt nooit teleur.
Als je naar de Noordelijke Markt gaat, kom dan aan met een lege maag, en deel wat hapjes van verschillende kraampjes met je metgezellen. Want geloof me, je zult alles willen proberen.
Hier is waar we tijdens ons bezoek zijn gestopt:
- Hot Chicken Takeover – Nashville Hot Chicken in Columbus, met de juiste bijgerechten op het menu om mee te gaan. Ik hou echt van de cole slaw (helemaal niet zwaar), de bananenpudding, en bij een apart bezoek heb ik ook genoten van de wafel.
- Brēzel – Hand-gerolde Beierse stijl pretzels met een aantal echt unieke smaakcombinaties.
- The Barrel & Bottle and Black Radish Creamery – Kaas en bier betekent altijd goede dingen. Ik heb nog veel te leren over het koppelen van eten en drinken, en ik waardeerde de expertise van het personeel over hoe je het beste kunt genieten van de verschillende soorten kazen en bieren.
- Little Eater – Een eetgelegenheid die groenten viert als de ster, er is een toonbank waar je bereid voedsel kunt krijgen, plus een aparte producten en kruidenierswaren sectie waar je ingrediënten en voedingsmiddelen van hoge kwaliteit kunt krijgen. Little Eater werd opgericht door chef-kok Cara Mangini, auteur van The Vegetable Butcher, en het was leuk om te horen over haar passie voor het vieren van boeren en de producten die ze verbouwen.
- Pistacia Vera – Dit was mijn soort plek, met een verscheidenheid aan verse macarons, palmiers, en unieke desserts zoals Key Lime Eclairs.
- North Market Spices – Ik vergeet vaak wat een handige en heerlijke basis specerijen kunnen zijn in de keuken, en deze plek had elke specerijen mix die je ooit zou willen, plus andere ingrediënten zoals extracten, suikers, en rubs. Ze gaven ons een pakje Sazon-kruiden mee naar huis, en dat is nu helemaal op. Het was sensationeel gewreven over varkensschouder.
Andere plaatsen die ik graag in het noorden markt:
- Destination Donuts – Get the butterscotch & zeezout donut.
- Hubert’s Poolse Keuken – Ik vergat hoe het heette, maar er is een soort van vleesbal gevuld met kaas die was echt goed.
- Omega Artisan Baking – Hoge kwaliteit gebakken goederen, probeer de omega cake!
- Jeni’s Splendid Ice Cream – Als je geen tijd hebt om naar een van haar schep winkels, ze hebben een kraam op de Noordmarkt.
Jeni’s Splendid Ice Cream
Van alle plaatsen die ik hier deel, behoeft Jeni’s Splendid Ice Cream waarschijnlijk geen uitleg, aangezien het een van de meest geliefde ijsjes van het hele land is geworden.
Er zijn nu Jeni’s schepwinkels in Cleveland, Nashville, Chicago, Atlanta, Charleston, LA, St Louis, DC, en natuurlijk Columbus, maar Columbus was waar het allemaal begon voor Jeni Britton Bauer, in 2002.
Ik heb besloten dat het onmogelijk is om fout te gaan bij het kiezen van een smaak bij Jeni’s, maar de Cream Puff is AMAZING en ik hou ook van de wilde bosbes lavendel.
Okay en nog een paar favorieten: Goat Cheese and Red Cherry, Brambleberry Crisp, en Orange Blossom Buttermilk.
Ik heb Jeni altijd bewonderd voor haar passie (en obsessie, ik bedoel dat op een goede manier) voor het creëren van echt unieke, geurige en smaakvolle ijsjes. Ze is er nog steeds weg van.
Basi Italia
Ik heb Italiaans eten nooit gezien als mijn favoriete plek om uit eten te gaan, maar dat zou helemaal veranderen als ik in de buurt van Basi Italia zou wonen. Ik vond alles geweldig aan deze plek, van het eten tot de sfeer en de gastvrijheid.
De eigenaar was zo vriendelijk en gepassioneerd over onze ervaring in het restaurant, ik denk dat we ons allemaal echt gasten voelden, en uit gesprekken met de lokale bevolking blijkt dat dat hier de norm is.
Het flatbread waarmee we begonnen was een van de beste dingen die ik ooit heb gegeten. Ik kon niet stoppen met eten!
Hun Zucchini Pronto schotel is ook een uitblinker, en beschikt over lucifers gesneden courgette in een echt lichte en frisse manier, bedekt met brede schaafsels van pecorino kaas. Ik zal dit thuis zeker nog eens maken.
Voor mijn voorgerecht kreeg ik de fantastische krabrisotto, en had hapjes van vele andere gerechten die perfect gekookt waren en op smaak gebracht met verse ingrediënten. Ik beveel de coquilles, short ribs, garnalen pomodoro, en gouden forel.
Katalina’s
Funky en wild lekker, Katalina’s heeft een leuke sfeer plus uniek heerlijk eten, met een klantenkring die weet hoe goed deze plek is.
Ondanks mijn totale voedselcoma van de drie voorgaande dagen, kon ik het niet laten om alles op te eten wat ze me voorschotelden.
Mijn aanbevelingen: de Shagbark Black Bean Soup die hartig was maar niet te dik, de Mazatlan Slow-Roasted Pork & Egg (OMG ik heb het allemaal op), en hun pannenkoek ballen, die zijn gevuld met appelboter, nutella, en dulce de leche.
Voordat je gaat, vergeet niet je naam op de muur te tekenen!
Ik kom terug voor jou, Columbus!
Mijn foodie partners in crime van links naar rechts, getooid met bloemenkettingen (hehe): Glory, Phillip, Erin, Allie, Laura, Lindsay, Brenda, ik, Jennifer en Michael.
Dank aan Experience Columbus voor de uitnodiging en aan alle geweldige lokale restaurants en handelaren van Columbus.
Als je het gemist hebt, hier is mijn recensie van het glorieuze hotel waar we verbleven, Hotel Leveque.