Eine Renaissance der Eiscreme findet auf der ganzen Welt statt. Nicht nur, dass die Branche den wachsenden Trend zu frischen, natürlichen und lokal bezogenen Zutaten aufgegriffen hat, immer mehr Gelaterias haben sich auch dazu entschlossen, das Dessert mit innovativen Techniken, kreativen, gesunden Optionen und magazinwürdigem Interieur auf ein ganz neues Niveau zu heben.

Von Italien bis Japan: Werfen Sie einen Blick auf einige der am schönsten gestalteten Eisdielen der Welt. Betreten Sie einen dieser süßen, stilvollen Orte und lassen Sie sich in ein magisches Reich der Design-Köstlichkeiten entführen!

Piccolina Gelateria, Melbourne

Ein kleines Stück Italien im Herzen von Melbourne, Piccolina Gelateria serviert natürliches, authentisches Gelato, zusammen mit köstlichen Eiskuchen und Granitas in einer inspirierenden Designer-Umgebung mit historischem Charme. Die Einrichtung erinnert an ein klassisches süditalienisches Etablissement aus den 50er Jahren, mit einer Reihe von Hängelampen, die über einem sorgfältig restaurierten Terrazzoboden schweben, und einer Bar mit rustikalen smaragdgrünen Kacheln, die sich von freiliegendem Mauerwerk und gestrichenen Wänden abheben.

Wie man sich denken kann, befindet sich der Laden in der hippen Smith Street im Vorort Collingwood.

Mister, Vancouver

Angefangen vom modernen Industriedesign bis hin zu den handwerklich hergestellten Eiskugeln aus Stickstoff – alles an dieser Eisdiele in Vancouver schreit nach Coolness und Innovation. Die maßgeschneiderten eisigen Leckereien werden alle im Haus aus reinen, lokal bezogenen Zutaten hergestellt und sind in Geschmacksrichtungen wie Black Coconut Ash, Crème Brûlée oder Double Oreo erhältlich. Das vom lokalen Architekturbüro Scott & Scott entworfene Mister wird seinem Namen mehr als gerecht und kombiniert weiß gekalkte Ziegelwände mit verzinktem Stahl, um einen kalten, gefrorenen Effekt zu erzeugen.

Parlor Café, Prag

Das im angesagten Karlin-Viertel gelegene Parlor ist einzigartig in Prag. Inspiriert von der Eiskultur San Franciscos, ist es auf bunte Gourmet-Eissandwiches mit mehr als 6.000 verschiedenen Geschmackskombinationen spezialisiert. Tagsüber ein Café, verwandelt sich das freundliche Lokal abends in eine Bar, in der Wein und Cocktails im gleichen schicken Ambiente serviert werden – komplett mit frischem Grün und coolen Vintage-Fundstücken.

Gelatoscopio, Mexico City

Wenn man sich Gelatoscopio nähert, fühlt man sich wie in einem utopischen Kindheitstraum, denn an den gewellten, meerschaumgrünen Wänden sind allerlei skurrile runde Linsen angebracht. Der Zauber setzt sich hinter dem auffälligen Pavillon fort, wo fantasievolle Kreationen wie Matcha mit Karamellpopcorn und Toffee oder Lavendel mit Pfirsichen und Zuckerwatte darauf warten, Ihre Sinne zu erfreuen.

Pannelatte, Palma

Retro-Charme trifft auf eine kräftige nautische Farbpalette in diesem gemütlichen Café in Palma, das an die Eisdielen der Stadt von früher erinnert. Die Passanten kommen wegen der bezaubernden Einrichtung und bleiben wegen des cremigen, köstlichen Eises, das direkt vor ihnen zubereitet und unter einem Baldachin aus Mandelblüten serviert wird. Pannelatte bietet auch einige originelle Kreationen wie Mojito- oder Cava-Sorbets sowie eine Vielzahl von Kuchen, Milchshakes und leckeren Frühstücksprodukten.

Soft Touch, Medellin

Die Soft Touch-Filiale in Medellin, ein Projekt des Designstudios Plasma Nodo, ist köstlich in Farben und Grafiken dekoriert, die an die beliebten Eissorten erinnern. Das farbenfrohe Lokal erinnert an ein amerikanisches Diner im Retro-Stil, mit weißen Sitzbänken vor einer langen Theke und pinken Leuchtreklamen an den Wänden.

La Glace, Vancouver

Das von Konditor Mark Tagulao geführte La Glace begrüßt Besucher im Stadtteil Kitsilano in Vancouver mit köstlichen Kreationen wie Matcha Affogato, Gourmandisse Parfait oder veganer Chocolat à la Menthe. Der elegante Laden hat sich auf handwerklich hergestelltes Eis nach französischer Art spezialisiert, oft in Kombination mit köstlichen Keksen und Macarons. Die Inneneinrichtung stammt von der lokalen Kreativagentur Arithmetic, die Elemente des Jugendstils und des Art Déco verwendet hat, um einen originellen, absolut romantischen Raum zu schaffen, in dem man gerne Zeit verbringt.

Sweet Salvation, Dubai

Entfliehen Sie der Wüstenhitze bei Sweet Salvation, einem Instagram-würdigen Eiscafé im City Walk District von Dubai. Der erste Laden der in Toronto ansässigen Marke außerhalb Kanadas wurde vom Architekturbüro Navigate Design entworfen, und das Ergebnis ist eine flippige Mischung aus Marmor, schwarz-weißen Grafiken und hellen Akzenten in der für Sweet Salvation typischen Pastellblau-Nuance. Freuen Sie sich auf aufgemotzte Softeis-Kreationen mit Lotus- oder Red Velvet-Kekskrümeln sowie auf eine Auswahl an köstlichen Shakes, Frappés und kalt gebrühtem Kaffee.

Rocambolesc, Girona

Lust auf eine Kugel Michelin-verdächtige Eiscreme? Suchen Sie nicht weiter als Rocambolesc, die spanische Eismanufaktur, in der der jüngste der Roca-Brüder (vom weltbesten Restaurant El Celler de Can Roca) die Gaumen der Besucher mit gefrorenen, seidenweichen Kunstwerken verwöhnt.

Das im Zentrum von Girona gelegene, von Tarruella Trenchs Studio gestaltete Lokal scheint direkt aus Charlie und die Schokoladenfabrik zu stammen – es ist mit natürlichem Eichenholz ausgestattet und mit skurrilen Industriemaschinen geschmückt. Die Zutaten sind von höchster Qualität und die Geschmacksrichtungen wechseln je nach Saison, von Rosen und Bratäpfeln bis hin zu Mojito, Parmesan oder Toast und Olivenöl.

Ampersand, Bangkok

Das schlichte, reisethematische Design des Ampersand spiegelt perfekt die Speisekarte wider, die vor hochwertigen Zutaten und abenteuerlichen Geschmacksrichtungen aus aller Welt strotzt. Der Raum erinnert an einen futuristischen Flughafen, und die schlichte Farbpalette aus Weiß und Marineblau mit goldenen Akzenten wird durch reisebezogene Gegenstände wie Weltkarten und Souvenirmagneten aufgelockert.

Die Gelato-Boutique in Bangkok ist auf italienisches Eis spezialisiert, aber die angebotenen gefrorenen Desserts singen mit global inspirierten Aromen. Probieren Sie Lavendel für einen Hauch von Provence, Earl Gray für einen raffinierten britischen Geschmack, Yuzu für einen Hauch von Japan oder das zartschmelzende Tiramisu – das ist buchstäblich Italien in einer Waffel.

Veganista, Wien

Veganista ist nicht nur Österreichs erste vegane Eisdiele, sondern sieht auch richtig gut aus. Mit warmen pastellfarbenen Wänden, minimalistischen Möbeln und komplizierten Fliesen bietet das von einem Architekten (Ulrich Huhs & Gabriele Lenz) entworfene Interieur eine süße, beruhigende Kulisse für den Regenbogen der angebotenen milchfreien Leckereien. Das Eis wird jeden Morgen frisch aus hochwertigen natürlichen Zutaten hergestellt und reicht von Klassikern wie Schokolade und Erdbeere bis zu abenteuerlichen Varianten wie Basilikum und schwarzer Kokosnuss.

Ah-chu Ice Cream & Churros, Gimp

Spielzeugähnliche Möbel und Akzentwände in bonbonfarbenem Rosa schmücken dieses Eiscafé in Gimp, Südkorea. Das von Wanderlust gestaltete, verspielte Lokal – Ah-chu genannt – zieht Kinder und Erwachsene gleichermaßen mit seiner bezaubernden Einrichtung, den bunten eisigen Leckereien und den köstlichen Churros an, die theatralisch aus einer Teigmaschine zu kommen scheinen, bevor sie sich auf den Weg in den Ofen machen.

Milch & Pink, Ivano-Frankivsk

Das um die Ruinen eines alten Schlosses in Iwano-Frankiwsk, Ukraine, errichtete Milk & Pink ist eine stilvolle Eiscreme-Lounge, in der Vergangenheit und Gegenwart in zeitloser Gelassenheit koexistieren. Die Idee stammt von dem lokalen Designer Michael Samoriz von Umbra Design. Der Raum ist ein frischer, moderner Mix aus natürlichen Materialien, mit Möbeln aus warmer Eiche und hellen, kräftigen Farben, die sich geschickt von den Sandsteinwänden abheben.

El Malagueño, Zahara de los Atunes

Eine schillernde Eisdiele in der Provinz Cádiz: El Malagueño serviert handwerklich hergestelltes Eis in einer milchig weißen Umgebung mit schokoladigen Holzakzenten. Das vom spanischen Designstudio Velvet Projects entworfene Lokal besticht durch seine minimalistische Ästhetik, die durch riesige Porträts unterstrichen wird, auf denen die Freude am Eisessen dargestellt ist.

à tes souhaits, Tokio

Weiche Beleuchtung, natürliche Materialien und sanft geschwungene Oberflächen schaffen ein Gefühl von Behaglichkeit und Bewegung in diesem Schokoladen- und Eiscafé in Tokios begehrtem Vorort Kichijoji. à tes souhaits, entworfen vom japanischen Studio Nendo, verfügt über schöne geometrische Fliesen und geschwungene, gestreifte Bodenwände in gedämpften Schokoladentönen, die an die Schichten einer Eistorte in all ihrer geschmolzenen Pracht erinnern.

ZERO-E, Isola del Liri

Gegründet 1989 von der Familie Masci, ist es keine Überraschung, dass ZERO-E die Kunst der Herstellung von traditionellem italienischen Gelato perfektioniert hat. Das Aussehen und die Atmosphäre ihres schönen Dessertladens in Isola del Liri ist jedoch herrlich ordentlich und modern, dank des italienischen Architekturbüros NINE. Das Ergebnis ist so makellos wie die angebotenen Produkte.

Eyescream and Friends, Barcelona

Eines der coolsten Eiscafés Barcelonas, Eyescream and Friends, zaubert nur wenige Schritte vom Strand Barceloneta entfernt originelles Shaved Gelato mit einem verspielten Touch. Die niedlichen, monstermäßigen Leckereien sind eine Kombination aus italienischem Gelato und taiwanesischem Shaved Ice, überzogen mit bunten Toppings und Glupschaugen. Im Einklang mit dem innovativen Konzept, das von Estudio m Barcelona entwickelt wurde, ist das Interieur elegant, einfach und frisch, so dass die schrulligen Produkte im Mittelpunkt stehen.