Das beste asiatische Popcorn-Hähnchen
Martin Yan’s China ist sein neuestes Kochbuch und dieses knusprige Popcorn-Hähnchen ist eine Adaption seines Rezepts.
Als Chefkoch Yan in Guangzhou unterwegs war, stieß er zufällig auf einen Straßenverkäufer, der knusprige Hähnchen-Nuggets verkaufte, die mit chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver gewürzt waren – einer aromatischen, aber sehr geschmacksintensiven chinesischen Zutat. Für dieses spezielle Rezept für knusprig gebratenes Hühnerfleisch auf der Straße braucht man das Fünf-Gewürze-Pulver, eine gängige Zutat in der chinesischen Küche.
Das chinesische Fünf-Gewürze-Pulver verleiht dem gebratenen Hühnerfleisch ein schönes Aroma. Ich liebe es einfach. Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver gibt es in Asialäden oder online.
Diese Zutat eignet sich auch hervorragend als Marinade für viele andere chinesische Gerichte. Probieren Sie es aus und ich bin sicher, Sie werden von diesem Rezept begeistert sein.
Zutaten für Popcorn-Hähnchen
- Hähnchenbrust/-schenkel
- Eier
- Öl
- Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- Zucker
- Sesamöl
- gemahlener weißer Pfeffer
Häufig gestellte Fragen
Warum heißt es Popcorn-Hähnchen?
Das Hähnchen verdankt seinen Namen der Tatsache, dass es winzig und mundgerecht ist.
Wie viele Kalorien?
Dieses Rezept hat 197 Kalorien pro Portion.
Welche Gerichte kann man zu diesem Rezept servieren?
Dieses Gericht wird am besten als Snack serviert. Für eine gesunde Mahlzeit und ein einfaches Abendessen unter der Woche empfehle ich die folgenden Rezepte.
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Zutaten
- 1 lb. (0.4 kg) Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 1 Tasse Maisstärke
- 1 Ei, geschlagen
- Öl zum Frittieren
Marinade:
- 1 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Sesamöl
- 3 Spritzer gemahlener weißer Pfeffer
Anleitung
- Das Fünf-Gewürze-Pulver hinzugeben, Zucker, Salz und weißen Pfeffer. Gut umrühren.
- Die Hähnchenteile hinzugeben und 1 – 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Das Öl zum Frittieren in einem Wok erhitzen. Die Hähnchen-Nuggets in das verquirlte Ei tauchen und dann gleichmäßig mit der Maisstärke bestreichen. Die Hähnchen frittieren, bis sie goldbraun sind, aus dem Öl nehmen und auf Papiertücher legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
- Sofort servieren und mit Ihrer Lieblings-Chilisauce dippen.
Hinweise
Klicken Sie für das Umrechnungsprogramm.
Ernährungsinformationen
4 Personen
Menge pro PortionKalorien 197Gesamtfett 5gGesättigtes Fett 1gCholesterin 113mgNatrium 327mgKohlenhydrate 8gBallaststoffe 0gZucker 4gEiweiß 26g
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