Für die meisten Menschen ist der bloße Anblick der Ingwerwurzel wohl schon verwirrend genug. Oder sie schüchtern sie ein.
Was kann man mit diesem seltsam aussehenden knorrigen Ding anfangen?
Ich denke, es ist weithin bekannt, dass sie ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche ist, aber wussten Sie, dass man sie auch für Tee verwenden kann?
Denken Sie daran, dass es sich bei diesem „Tee“ nicht um den typischen Tee aus Teeblättern handelt.
Ingwer-Honig-Tee wird hergestellt, indem man diese häufig verwendete asiatische Wurzel einfach mit Wasser kocht und das Gebräu mit etwas Honig süßt.
Und genau wie das Kochen mit Ingwer hat dieses Getränk gesundheitliche Vorteile wie kein anderes.
In Hongkong kann man große Gläser mit vorgefertigtem Ingwer-Honig-Tee-Konzentrat kaufen, das aussieht wie ein seltsames Marmeladengelee.
Diese Gläser mit dem vorgefertigten Zeug sind zwar praktisch, aber sie sind voll…voll mit Zucker oder Honig. Wenn du so viel Zucker zu dir nimmst, macht das nicht die Vorteile des Ingwers zunichte?
Deshalb mache ich ihn lieber selbst zu Hause. Es ist nicht nur gesünder, sondern auch viel billiger.
Und ich bin billig.
Die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer habe ich bereits erwähnt. Hier sind einige von ihnen:
Beruhigt eine Magenverstimmung und hilft bei der Verdauung.
Hilft bei Übelkeit und Reisekrankheit.
Reduziert Entzündungen.
Hilft bei leichten Kopfschmerzen.
Erstaunlich, oder?
Und Ingwer-Honig-Tee ist auch toll bei Halsschmerzen…der Ingwer hilft fast, die Keime im Hals zu bekämpfen, und der Honig ist sozusagen ein natürliches „Bonbon“.
Es ist das erste, was ich mache, wenn ich Kopfschmerzen habe. Ich mache es auch, wenn jemand von uns eine leichte Magenverstimmung hat. Er ist so einfach und doch so kraftvoll und heilend.
Aber natürlich mache ich diesen Tee nicht nur, wenn es mir nicht gut geht! Ich mache mir auch gerne eine Tasse, wenn es kalt ist und ich ein heißes, nicht koffeinhaltiges Getränk möchte. Es ist ein perfektes Heißgetränk, um eine süße Leckerei am Nachmittag auszugleichen, wie z. B. Super Moist Gluten-Free Banana Bread oder Flourless Chocolate Chip Brownies.
Und denken Sie daran… Sie können die Menge an Honig nach Ihrem Geschmack anpassen, aber übertreiben Sie es nicht! Abgesehen davon trinke ich manchmal auch gerne eine Tasse Ingwertee ohne Honig!
Wenn Sie also das nächste Mal Ingwerwurzeln in der Gemüseabteilung des Supermarktes sehen, probieren Sie sie aus! Sie wird dir nicht mehr so rätselhaft oder einschüchternd vorkommen, jetzt wo du weißt, wie du sie verwenden kannst!
~ Lisa.
Beruhigender Ingwer-Honig-Tee
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Zutaten
- ▢ 4 Tassen Wasser
- ▢ 1 Knolle frischen Ingwer größer als eine Limette, kleiner als eine Zitrone
- ▢ ½ Teelöffel Honig pro Tasse (oder nach Geschmack)
Anleitung
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Den Ingwer mit einem Löffel oder Schäler schälen.
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Wenn es Einkerbungen gibt, die mit dem Löffel oder dem Sparschäler schwer zu erreichen sind, schneiden Sie sie einfach mit einem Schälmesser heraus. Schneiden Sie auch alle trockenen Enden ab.
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Schneiden Sie den Ingwer in kleine Stücke.
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Legen Sie die flache Seite eines Kochmessers gegen ein Stück Ingwer und drücken Sie mit dem Handballen auf die Klinge, um den Ingwer zu zerdrücken. Sie können auch mit dem Handballen auf das Messer schlagen. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Ingwerstücken.
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In einem Topf das Wasser und den Ingwer vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
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Für 5 Minuten ziehen lassen. Schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie den Tee weitere 5 Minuten ziehen.
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Setzen Sie einen Löffel mit dem Honig in Ihre Lieblingstasse und geben Sie den heißen Ingwertee dazu. Umrühren, um den Honig zu schmelzen. Nach Geschmack anpassen.
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Heiß servieren.
Anmerkungen
- Ich benutze die Kante eines Löffels, um den Ingwer zu schälen. Ich finde, das geht am einfachsten und schnellsten.
- Wenn du mit der Klinge auf den Ingwer schlägst, achte darauf, dass du den Handballen benutzt und nicht so fest zuschlägst. Du musst es einfach ausprobieren, um ein Gefühl dafür zu bekommen.
- Wenn du deinen Ingwertee stark magst, kannst du den Ingwer länger als 5 Minuten ziehen lassen. Wenn du ihn nicht so stark magst, kannst du die Tasse mit mehr Wasser verdünnen oder ihn direkt nach dem Aufkochen servieren.
- Für einen Zitruskick kannst du einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzufügen!
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Dieser Beitrag wurde ursprünglich am 14. November veröffentlicht, 2016, wurde aber im Dezember 2018 mit neuen Fotos, Anleitungsfotos und aktualisierten Rezeptnotizen neu veröffentlicht.