Dieser Beitrag kann Affiliate Links enthalten. Bitte lesen Sie meine Offenlegungsrichtlinie.
Hey Freunde! Ich hoffe, ihr hattet in der vergangenen Woche schöne Feiertage, denn das neue Jahr steht vor der Tür.
Vorsätze, gesunde Gewohnheiten, der ganze Jazz. Bevor es soweit ist, möchte ich noch ein großes, sättigendes, saftiges Rezept mit euch teilen: die beste Rinderbrust aller Zeiten.
Erinnert ihr euch an meinen Freund Rene? Die Schöpferin des Schokoladenkürbiskuchens und der zum Sterben schönen Schokoladen-Stout-Rippchen?
TOLL! Hat sie ein neues Rezept für dich!!! Wie ich schon sagte, die BESTE Rinderbrust aller Zeiten. Ich hatte das Glück, vor etwa einem Monat bei ihr zu Hause etwas davon zu probieren und habe sie sofort um das Rezept gebeten. Ich habe noch nie ein so saftiges, zartes und schmackhaftes Brisket gegessen. UND einfach zuzubereiten! (Im Ernst, ich mache keine Witze).
Ich hatte ein kleines Problem, als ich das Rezept zum ersten Mal ausprobierte. Anscheinend lese ich nicht gerne Verpackungen und habe nur „Rinderbrust“ gesehen, aber nicht, dass es „Corned Beef“ ist 🤦♀️ .
Das war eine Katastrophe, kann ich euch sagen. Nach einem kurzen Zusammenbruch in der Küche (der Kampf ist echt) ging ich zurück in den Laden und marschierte direkt zur Metzgertheke, um sicherzugehen, dass ich dieses Mal das richtige Rindfleisch erwischte!
Das zweite Mal war ein absoluter voller Erfolg. Ich habe es zu einem Fußballturnier mitgenommen, und als es Zeit war zu gehen, war kein einziger Rest mehr zu finden!
Was ist also Renes Geheimnis für die beste Rinderbrust aller Zeiten? Ehrlich gesagt war ich so überrascht, als ich die Zutatenliste gelesen habe…Lipton Rinderzwiebelsuppenmischung.
Junge Leute. Es ist unglaublich. Ihr nehmt eine Suppenmischung und kippt sie mit etwas Ketchup und ein paar anderen Gewürzen über das Rindfleisch. Der Geschmack, wenn es fertig ist, ist einfach köstlich.
Ich habe das Rezept ein wenig abgewandelt: Ich habe das Fleisch kurz im holländischen Ofen angebraten und dann mit der guten Marinade übergossen. Danach schiebe ich das Ganze mitsamt dem Topf in den Ofen, um es langsam zu garen: 325 Grad bei ½ Stunde pro Pfund.
Bumm! Fertig
Der Clou: Man kann es sofort nach dem Garen essen (mit einer kleinen Ruhezeit), aber Renes Rezept sagt, man soll es über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag zum Aufschneiden aufwärmen.
Omg, sie ist ein Genie. Die Rinderbrust mariniert auf diese Weise in ihrem Saft und bekommt noch mehr Geschmack als vorher. Außerdem kann man dieses fabelhafte Gericht, das viele Leute anlockt, im Voraus zubereiten!
Ist sie nicht die Beste? Ein dreifaches Hoch auf Rene und ihre beste Rinderbrust aller Zeiten!!!
Beschreibung
Die absolut beste, einfachste Rinderbrust aller Zeiten. Einfach zu machen, und es kann am Abend vor dem Servieren gekocht werden!
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 3 ½ lbs point cut beef brisket, ungetrimmt
- 2 Tassen Wasser
- 1 Päckchen Lipton Rinderzwiebelsuppenmischung
- ¼ Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Worcestershire Sauce
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel Knoblauch, gehackt
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 Zweige frischer Thymian
- ½ Tasse ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
- Den Ofen auf 325°F vorheizen. Wasser, Lipton Rinderzwiebelsuppenmischung, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Pfeffer, Zimt und Knoblauch verquirlen. Beiseite stellen.
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rinderbrust hineingeben und von allen Seiten etwa 2-3 Minuten anbraten.*
- Die zuvor verquirlte Marinade über die Rinderbrust gießen. Kräuterzweige um die Rinderbrust legen. Den Dutch Oven mit einem Deckel oder einer Folie abdecken.
- In den vorgeheizten Ofen stellen und die Rinderbrust 30 Minuten pro Pfund garen (3 ½ lb Rinderbrust = 1 Stunde 45 Minuten).
- Wenn die Bratzeit beendet ist und die Rinderbrust durchgebraten ist (die Temperatur liegt bei 175°F und lässt sich mit einer Gabel leicht zerteilen), die Hitze abschalten und die Rinderbrust zugedeckt 2 Stunden im Ofen abkühlen lassen.
- Die Rinderbrust aus dem Topf in ein großes Gefäß geben und abdecken. Die Soße in einen separaten Behälter abseihen und abdecken.
- Soße und Rinderbrust über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Wenn die Rinderbrust servierfertig ist, aus dem Kühlschrank nehmen. Das Fett abschneiden und wegwerfen. Nach Belieben in Scheiben schneiden. Bei 350°F aufwärmen, bis es warm ist.
- Fett aus der Soße entfernen und erneut erhitzen. Für einen intensiveren Geschmack nach Belieben Butter hinzufügen. Zum Servieren über die Rinderbrust gießen. Mit restlichen Thymianblättern oder grob gehacktem frischem Rosmarin garnieren.
Hinweise
Wenn Sie keinen Dutch Oven besitzen, braten Sie die Rinderbrust in einer großen Pfanne an und geben Sie sie zum Garen im Ofen in einen tiefen Bräter.