Dieses einfache Tiramisu-Rezept ersetzt den traditionellen Kaffee durch einen reichen Kaffeelikör. Es ist eine schnelle Version, die mit Mascarpone-Pudding anstelle eines traditionellen Eierpuddings zubereitet wird. Gekrönt wird es mit einer seidigen Vanille-Schlagsahne.
Für ein noch alkoholischeres Dessert können Sie es mit meiner Kahlua-Schlagsahne zubereiten!
Einige meiner Lieblingsrezepte sind diejenigen, die traditionellen Gerichten einen neuen Dreh geben. Und dieses Boozy Tiramisu macht ein klassisches italienisches Dessert noch ein bisschen lustiger!
Wussten Sie, dass Tiramisu auf Italienisch „Muntermacher“ bedeutet? Und dieses Dessert ist genau das, ein Muntermacher nach einer köstlichen Mahlzeit! Es ist eine jener Leckereien, die fast jeder kennt und liebt.
Ich denke, dass jeder Hausbäcker ein solides Rezept für dieses Dessert haben sollte, weil es ein Publikumsliebling ist, der immer wieder die Gäste beeindruckt. Ich wage sogar zu behaupten, dass dies der perfekte letzte Gang ist, den man servieren kann, wenn man die Schwiegereltern zum Essen einlädt (so gut ist er!).
Eine Million Möglichkeiten, Tiramisu zuzubereiten!
Wie viele traditionelle Gerichte wird auch Tiramisu überall ein wenig anders zubereitet. Ich bestelle es oft, wenn wir in ein italienisches Restaurant gehen, denn es ist immer interessant, verschiedene Zubereitungen zu probieren.
Ich habe schon einige wirklich gute und einige nicht so gute Versionen probiert. Ich denke, dass diese alkoholische Version mit den meisten Restaurant- und Kaufhausversionen mithalten kann. Außerdem ist es der Kick des Kaffeelikörs, der dieses Rezept wirklich unvergesslich macht.
Alkohol ist keine ungewöhnliche Zutat in diesem klassischen Rezept. Viele haben schon Cognac, dunklen Rum oder Marsala-Wein hinzugefügt. Normalerweise wird der Alkohol zusammen mit dem Kaffee gemischt.
Bis jetzt haben Sie vielleicht gedacht, dass Tiramisu schwierig zu machen ist, aber das muss es nicht sein! Mein einfaches Rezept enthält einen zeitsparenden Hack, der weder den Geschmack noch die Konsistenz beeinträchtigt.
Anstatt die Eierpuddingschicht von Grund auf neu zu machen, verwende ich Instant-Vanillepudding und mische ihn mit Mascarpone-Käse, einer traditionellen Zutat für dieses Dessert.
Das Ergebnis ist eine puddingähnliche Schicht, die köstlich und cremig ist, und niemand wird je erfahren, dass Sie eine Abkürzung genommen haben! Okay, die italienische Großmutter Ihres Mannes weiß es vielleicht, aber Ihre Freunde können Sie wahrscheinlich täuschen 😉
Wie macht man Tiramisu?
So unterschiedlich die Rezepte auch sein mögen, sie haben alle die gleichen wesentlichen Schichten. Die erste Schicht besteht aus in Kaffee oder Likör getränkten Löffelbiskuits, die in einer gleichmäßigen Schicht den Boden der Form bedecken.
Die zweite Schicht ist eine Puddingbasis (oder in diesem Fall Pudding), die dick, reichhaltig und cremig ist. Die dritte Schicht besteht aus gesüßter Schlagsahne. Die dritte Schicht besteht aus gesüßter Schlagsahne und wird mit Kakaopulver bestäubt.
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In einer mittelgroßen Schüssel den Pudding nach Packungsanweisung mit der im Rezept angegebenen Milch zubereiten. Wenn Ihr Rezept aus irgendeinem Grund eine andere Menge vorschreibt, verwenden Sie diese. Beiseite stellen, damit der Pudding eindickt.
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Während der Pudding eindickt, die Ober- und Unterseite der Löffelbiskuits in den Kaffeelikör tauchen und in einer 7×11-Zoll-Pfanne in Reihen anordnen, bis der Boden mit einer Schicht bedeckt ist.
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Den zimmerwarmen Mascarpone-Käse zur Puddingmischung geben und mit einem Handrührgerät glatt rühren. Die Hälfte der Mascarponemischung über der Löffelbiskuitmasse in der Form verteilen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt ist.
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In einer großen Schüssel oder einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz die Sahne, Vanille und den Puderzucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, etwa 3 bis 4 Minuten. Die Hälfte der Schlagsahne auf die Puddingschicht in der Form geben und gleichmäßig verteilen.
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Eine weitere Schicht mit in Kaffeelikör getränkten Löffelbiskuits, dann die restliche Hälfte der Puddingmischung und dann die restliche Schlagsahne darauf geben und die oberste Schicht glattstreichen.
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Die Oberseite der Schlagsahne mit Kakaopulver bestäuben und die ganze Form mindestens 6 Stunden lang im Kühlschrank fest werden lassen.
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Nachdem das Gericht fest geworden ist, schneiden Sie das Dessert mit einem großen, scharfen Messer in Quadrate und servieren es, falls gewünscht, mit einer Erdbeere.
Welcher Likör eignet sich am besten für Tiramisu?
Jetzt kommt der lustige Teil: das Aufpeppen! Um diese Leckerei mit einer gesunden Dosis Alkohol zu versehen, tauchen Sie die Löffelbiskuits in Kaffeelikör statt in normalen Kaffee.
Denken Sie daran, dass Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack gestalten können, je nachdem, was Sie verwenden. Süßer Kahlua oder kräftiger Tia Maria können jeweils ihren eigenen Geschmack haben, aber meine persönliche Vorliebe ist Allen’s Coffee Brandy.
Ich kenne auch Leute, die lieber Amaretto oder Frangelico für einen Hauch von süßem Mandel- oder Haselnussgeschmack verwenden.
Coffee Brandy – A Maine Tradition!
Für diejenigen unter Ihnen, die noch nichts davon gehört haben: Allen’s Coffee Brandy ist in Maine sehr beliebt und befindet sich in der Hausbar von so ziemlich jedem, der hier lebt!
Wir nennen ihn den Champagner von Maine – kein Scherz.
Man sagt, dass diese Spirituose früher von den örtlichen Fischern genossen wurde, die ein paar Gläser in ihre Kaffeetassen tranken, um sich von einem Tag auf See aufzutauen, und seitdem ist sie ein landesweiter Favorit.
Was soll ich sagen, wenn es etwas gibt, was wir Mainers lieben, dann ist es Tradition! Da Allen’s Coffee Brandy eine Anspielung auf meine Wurzeln ist, liebe ich es, ihn in mein Tiramisu einzubauen (und wenn Sie dieses Rezept jemals Mainern servieren, empfehle ich Ihnen dringend, dasselbe zu tun).
Tiramisu ist dekadent und einfach!
Der letzte Schliff dieses dekadenten Desserts sind ein paar dicke Schichten süßer Schlagsahne und ein Hauch von Kakao. Wenn alles zusammengebaut ist, ergibt es eine wunderschöne Präsentation, die du deinen Gästen mit Stolz servieren kannst.
Hatte ich schon erwähnt, dass sich dieses Dessert wunderbar für ein romantisches Valentinstagsdinner zu Hause eignet?
Dieses italienische Dessertrezept passt perfekt zu einem Espresso oder zu meinem persönlichen Favoriten, einem schaumigen Cappuccino! Und wenn Sie sich wirklich amüsieren wollen, können Sie zu diesem klassischen Dessert auch einen Sambuca trinken.
Kann man Tiramisu im Voraus zubereiten?
Ja! Dieses Rezept muss auf jeden Fall im Voraus zubereitet werden, da es mindestens 6 Stunden im Kühlschrank fest und weich werden muss, bevor es serviert werden kann.
Es kann aber auch bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet und in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sie können dieses Gericht auch bis zu drei Monate lang einfrieren! Einfach am Abend vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen und am besten mit dem Kakao bestäuben, sobald er aufgetaut ist.
Weitere italienische Dessertrezepte:
- Hausgemachte Cannoli
- Buttermilch-Panna Cotta
- Struffoli-Honigbällchen
Einfaches Tiramisu
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Boozy Tiramisu
Rebecca Hubbell
Zutaten 1x2x3x
- 1 (3.4 oz) Schachtel Instant-Vanillepudding
- 2 Tassen Vollmilch
- 8 Unzen Mascarpone-Käse, weich gemacht
- 14 Unzen Löffelbiskuits
- 1 Tasse Kaffeelikör
- 2 Tassen schwere Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1 Esslöffel Kakaopulver zum Bestäuben
Anleitung
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In einer mittleren Schüssel, den Pudding nach Packungsanweisung mit der im Rezept angegebenen Milch zubereiten. Wenn Ihr Rezept aus irgendeinem Grund eine andere Menge vorschreibt, verwenden Sie diese. Beiseite stellen, damit der Pudding eindickt.
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Während der Pudding eindickt, die Ober- und Unterseite jedes Löffelbiskuits in den Kaffeelikör tauchen und in einer 7×11-Zoll-Pfanne in Reihen anordnen, bis der Boden mit einer Schicht bedeckt ist.
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Den Mascarpone-Käse zur Puddingmischung geben und mit einem Handrührgerät zu einer glatten Masse aufschlagen. Verteilen Sie die Hälfte der Puddingmischung über die Löffelbiskuitmasse in der Form und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt ist.
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Schlagen Sie in einer großen Schüssel oder in einem Standmixer mit Schneebesenaufsatz die Sahne, die Vanille und den Puderzucker zusammen, bis sie leicht und schaumig sind, etwa 3 bis 4 Minuten. Die Hälfte der Schlagsahnemischung auf die Puddingschicht in der Form geben und gleichmäßig verteilen.
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Eine weitere Schicht mit in Kaffeelikör getränkten Löffelbiskuits, dann die restliche Hälfte der Puddingmischung und dann die restliche Schlagsahne darauf geben und die oberste Schicht gleichmäßig verteilen.
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Die Oberseite der Schlagsahne mit Kakaopulver bestäuben und die ganze Pfanne zum Festwerden für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Nachdem das Gericht fest geworden ist, das Dessert mit einem großen, scharfen Messer in Quadrate schneiden und nach Wunsch mit einer Erdbeere servieren.