Hallo, Freunde! Wie schnell zwei Wochen vorbeigeflogen sind – ich hoffe, alle waren zu sehr mit Essen, Familie und Freunden beschäftigt, um meine Abwesenheit zu bemerken…

Meine hübsche kleine Schwester ist mit ihrem Gatten aus Kanada zu Besuch, was mich in erster Linie ablenkt.

Da das ganze Land zwischen uns liegt, komme ich nicht annähernd dazu, genug Zeit mit diesem strahlenden Lächeln zu verbringen.

Theo ist auch ganz vernarrt in seine Tante und seinen Onkel, sieht man das nicht?

Bei all dem Trubel um die Feiertage finde ich es praktisch, ein paar schnelle und einfache Appys zu haben, die ich für Gäste auf die Schnelle zaubern kann.

Ich habe immer eine schöne Schachtel Cracker zur Hand – insbesondere diese hier – zusammen mit ein paar leckeren, aber nicht zu ausgefallenen Käsesorten, wie z. B. einem einfachen cremigen Blauschimmel- oder Ziegenkäse und einem geräucherten Cheddar, sowie einer Auswahl an Trockenfrüchten (Datteln, Aprikosen, Feigen) und Nüssen (Mandeln, Pekannüsse, Haselnüsse). Eine einfache, preiswerte Käseplatte, die man im Handumdrehen zubereiten kann.

Es ist jedoch schön, auch etwas Warmes zu haben. Ich finde, dass alles, was mit Speck umwickelt ist, besonders gut ankommt.

Devils on Horseback (auch bekannt als mit Speck umwickelte, mit Blauschimmelkäse gefüllte Datteln) sind immer ein Hit. Und ich mache oft Variationen mit allem, was ich gerade zur Hand habe – Ziegenkäse oder sogar Feta, wenn ich keinen Blauschimmelkäse im Kühlschrank habe, oder weiche Aprikosen oder sogar halbierte Pflaumen anstelle von Datteln.

Die klassische salzig-süße Kombination ist äußerst süchtig machend – ich garantiere, dass es Armdrücken um die letzte Dattel geben wird.

Ich wünsche allen eine tolle Zeit, um das Jahr 2014 einzuläuten. Die Chancen stehen gut, dass ich es nicht bis Mitternacht schaffe (siehe Beweisstück A unten), also trinkt ein extra Glas Sekt für mich!

HAPPY NEW YEAR!

Zutaten

• 3 oz/100 g Blauschimmelkäse
• 20 große Medjool-Datteln, der Länge nach aufgeschnitten (aber nicht durchgeschnitten), Kerne entfernt
• 10 Scheiben Speck (ich verwende normalerweise dünn geschnittenen Speck vom Metzger oder aus der Feinkostabteilung – aber dickerer Speck geht auch, mit ein paar Minuten längerer Garzeit)
• Zahnstocher

Zubereitung

1. Ofen auf 400 Grad F vorheizen.

2. Zirka 1 Teelöffel Blauschimmelkäse in die Vertiefung jeder Dattel füllen. Sobald alle Datteln gefüllt sind, den Speck kreuzweise halbieren. Jede Dattel mit einer halben Scheibe Speck umwickeln und mit einem Zahnstocher in der Mitte befestigen. Die Datteln nach und nach auf einem Gitterrost auf einem Backblech anordnen. Sobald alle gefüllten Datteln eingewickelt sind, ca. 10 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist – bei normalem oder dick geschnittenem Speck dauert es länger (siehe Hinweis oben, dass man die Datteln ein wenig in der Mikrowelle vorgaren sollte).