Dehydrieren von Habanero-Paprika - Alles, was Sie wissen müssen

Lieben Sie Habanero-Paprika?

Frischer Paprika ist köstlich und gibt jeder Mahlzeit einen tollen Kick, aber er hält sich nicht sehr lange. Eine gute Lösung, um ihre Lebensdauer zu verlängern, ist, sie zu dehydrieren. Das Dehydrieren von Habanero-Paprikaschoten mag einschüchternd klingen, ist aber ein ziemlich einfacher Prozess. Wenn Sie erst einmal den Dreh raus haben und herausgefunden haben, welche Methode für Sie am besten funktioniert, werden Sie sich fragen, warum Sie es nicht schon früher versucht haben. Lies weiter und erfahre, wie du leckere Paprikaschoten dehydrierst und aufbewahrst!

Was ist Dehydrieren und wie kann ich es machen?

Durch das Dehydrieren von Lebensmitteln wird die Feuchtigkeit entzogen, was wiederum die Haltbarkeit von Obst oder Gemüse verlängert. Ohne Feuchtigkeit können Bakterien, Schimmel und andere Mikroorganismen nicht wachsen. Wenn sie nicht wachsen können, sind die Lebensmittel lange haltbar. Klingt gut, nicht wahr?

Dehydrieren von Lebensmitteln kann auch helfen, Geld zu sparen. Die Lebensmittel werden nicht verschwendet, wenn man ihnen die Feuchtigkeit entzieht. Anstatt die vor Wochen gekaufte Paprikaschote wegzuwerfen, solltest du es mit dem Dörren versuchen. Sie können sie bis zu einem Jahr lang aufbewahren, so dass Sie definitiv mehr für Ihr Geld bekommen. Außerdem können Sie damit alle möglichen Gerichte aufpeppen – langweilige Abendessen gehören der Vergangenheit an.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Lebensmittel zu dehydrieren, einige einfacher als andere.

Mit einem Dehydrator

Dehydratoren entziehen den Lebensmitteln die Feuchtigkeit, ohne sie zu kochen. Da sie immer beliebter werden, kann man in der Regel recht günstige Angebote für sie finden, was den Kauf noch verlockender macht. Sie sind auch ziemlich einfach zu bedienen und wenn man einmal den Dreh raus hat, wird man sie nie wieder weglegen.

Wenn Sie Hilfe bei der Auswahl eines Dehydrators brauchen, können Sie hier nachsehen, um meine Bewertungen der 7 besten Dehydratoren auf dem Markt zu lesen.

Wenn Sie den Dehydrator für Paprika verwenden, müssen Sie sie zuerst waschen und trocknen. Es ist auch optional, wenn Sie sie der Länge nach schneiden möchten. Das kann die benötigte Zeit im Dehydrator verkürzen.

Heize deinen Dehydrator auf 120 Grad vor
Gebe die Paprika hinein und überprüfe sie nach 5 Stunden

Verwendung eines Ofens

Wenn du keinen Dehydrator besitzt, kannst du es mit deinem Ofen versuchen. Sie müssen ihn auf die niedrigste Temperatur einstellen, die normalerweise zwischen 160 und 200 Grad liegt. Selbst bei dieser niedrigen Einstellung ist es wahrscheinlich, dass die Paprika ein wenig kocht. Du kannst versuchen, die Temperatur zu senken, indem du die Ofentür offen lässt.

Wasche und trockne die Paprikaschoten und schneide sie, falls gewünscht
Richte sie auf einem Backblech an, aber überfülle sie nicht
Kontrolliere sie regelmäßig, etwa alle 20 Minuten, aber es kann bis zu 3 Stunden dauern, bis die Paprikaschoten vollständig ausgetrocknet sind.

Aufhängen

Das Trocknen von Habanero-Paprika durch Aufhängen im Freien wird seit Jahrhunderten praktiziert. Es ist definitiv eine der einfachsten Methoden, aber der Erfolg kann davon abhängen, wo Sie leben. Wenn du in einem feuchten Klima lebst, in dem es oft regnet, kann es schwierig sein, die Paprika zu trocknen.

Nimm eine Nadel und einen Faden und stich ein Loch durch den Stiel der Paprika. Mache anschließend einen Knoten, um ihn zu sichern. Achte darauf, dass du die Paprikaschoten im richtigen Abstand zueinander aufhängst, um eine Überfüllung zu vermeiden.
Hänge sie an einem Ort auf, der von der Sonne beschienen wird, und warte bis zu 2 Wochen auf die getrockneten Paprikaschoten.

Ich sollte wohl auch anmerken, dass du beim Umgang mit Habanero-Paprika Vorsichtsmaßnahmen treffen musst. Die Scoville-Skala wird verwendet, um die Schärfe von Paprika und scharfen Speisen zu messen. Die Habanero gehört zu den Paprikaschoten, die auf dieser Skala ganz oben stehen. Deshalb ist es wichtig, beim Umgang mit diesen Paprika immer Handschuhe zu tragen. Genauso wichtig ist es, sich daran zu erinnern, niemals die Augen, die Nase oder die Ohren zu berühren, denn das werden Sie hinterher bereuen.

Lagerung Ihrer getrockneten Paprika

Nun, da Sie wissen, wie man Paprika dehydriert, wie werden Sie sie lagern? Nun, das ist ganz einfach. Solange sie an einem trockenen, dunklen Ort gelagert werden, können sie bis zu einem Jahr halten. Das bedeutet, dass ich entweder einige Tütchen oder Behälter mit einem dichten Deckel fülle und sie in meine Speisekammer stelle.

Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Luft aus Ihrem Plastikbeutel entfernen. Ein weiterer Tipp, der bei der Verwendung eines Behälters funktionieren kann, ist die Zugabe von etwas trockenem Reis. Überschüssige Feuchtigkeit wird vom Reis aufgesaugt, so dass die Paprikaschoten trocken bleiben.

Verwendung von getrockneten Habanero-Paprikaschoten

So, Sie haben sich die ganze Mühe gemacht, die Paprikaschoten zu dehydrieren, was nun? Hier sind einige Ideen, wie Sie die harte Arbeit sinnvoll nutzen können.

Mahlen

Mahlen Sie den Pfeffer und verwenden Sie ihn zum Würzen aller Arten von Speisen. Füge ihn zu Hühnchen, Steak oder deinem Lieblings-Taco-Rezept hinzu. Es wird jedes Gericht aufpeppen und es mit Geschmack füllen.

Sie können einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden, um die Paprika zu zerkleinern – stellen Sie nur sicher, dass Sie die entsprechenden Sicherheitsvorkehrungen treffen, da sie so stark sind.

Manchmal ist es einfacher zu sehen, wie so etwas funktionieren würde. In diesem YouTube-Video wird gezeigt, wie eine Habanero dehydriert und zu Paprikaflocken verarbeitet wird. Wenn du siehst, wie es gemacht wird, traust du dich vielleicht, es selbst zu versuchen.