Dieser Hamburger-Auflauf ist ein hausgemachter Hamburger-Helfer, der mit NC-Süßkartoffelpüree, warmen Gewürzen und Putenhackfleisch für ein gesundes und EINFACHes Wochenendessen zubereitet wird.
Ein Hoch auf die Süßkartoffeln!
Heben Sie die Hand, wenn Sie ein großer Fan von Süßkartoffeln sind. Wir! Sie sind nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch ein Grundnahrungsmittel, das landesweit in Lebensmittelgeschäften leicht zu finden ist und sich bis zu 2 Wochen lang hält. Was kann man daran nicht lieben?
Wir freuen uns sehr, heute mit unseren Freunden von der North Carolina SweetPotato Commission zusammenzuarbeiten, um diesen einfachen und köstlichen Hamburger-Auflauf vorzustellen, und der Star dieses Rezepts ist, Sie haben es erraten: NC SWEETPOTATOES!
Gesund zubereitetes Comfort Food
Der klassische Hamburger-Auflauf kommt aus der Packung und besteht im Wesentlichen aus Nudeln und einer pulverisierten Käsesauce. Dann mischt man etwas Hackfleisch unter und nennt es eine Mahlzeit.
Auch wenn Lebensmittel aus der Dose ihre Zeit und ihren Platz haben (vor allem jetzt, wo wir alle alles tun, um den Einkauf von Lebensmitteln zu begrenzen und das zu essen, was wir zu Hause vorrätig haben!), wollen wir Ihnen helfen, den Hamburger-Auflauf zu Hause nachzumachen, und ihn gleichzeitig gesünder zu machen!
Wie wir ihn gesünder gemacht haben
Wie Sie wissen, sind die meisten Lebensmittel aus der Packung voller Zusatzstoffe und Natrium, und was wir am besten können, ist, klassische Rezepte ein wenig gesünder zu machen. Wir haben den klassischen Hamburger-Auflauf entschärft und dabei den gesunden Geschmack mit leicht zu findenden Zutaten beibehalten. So haben wir es gemacht:
Hausgemachte „Käse“-Sauce: In unserer hausgemachten Käsesauce ist zwar immer noch Käse enthalten, aber die geheime Zutat sind Süßkartoffeln. NC-Süßkartoffeln sorgen für einen Hauch von Süße und viele gesunde Nährstoffe wie komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Kalium. Außerdem haben sie die perfekte leuchtend orange Farbe!
Fleisch: Der klassische Hamburger-Auflauf wird mit Rinderhackfleisch zubereitet, aber in diesem Rezept haben wir Putenhackfleisch verwendet. Sie können jede beliebige Fleischsorte verwenden, aber Truthahn liefert viel Eiweiß bei weniger Fett und Kalorien.
Nudeln: Tauschen Sie die klassischen weißen Nudeln gegen etwas Gesünderes aus, wie z. B. Vollkornnudeln oder sogar Kichererbsennudeln.
Was Sie brauchen
Dieser gesunde Hamburger-Auflauf verwendet einfache Zutaten, die im Supermarkt leicht zu finden sind und sich zu Hause leicht für ein oder zwei Wochen aufbewahren lassen. Sie benötigen:
- NC-Süßkartoffeln
- Vollkornnudelschalen
- Gemahlener Truthahn
- Zwiebeln
- Gewürze: Knoblauchpulver, getrockneter Senf, Salz und Pfeffer
- Tomatenpaste
- Hühnerbrühe (oder jede andere Brühe!)
- Gewürfelter Käse
Warum haben Sie Süßkartoffeln für die Sauce verwendet?
NC-Süßkartoffeln enthalten viele gesunde Nährstoffe und ergeben, wenn sie püriert werden, eine reichhaltige und cremige Sauce, die perfekt für diesen Hamburger-Auflauf ist! In einem Gericht, das normalerweise kein Gemüse enthält, pürieren wir eine ganze Süßkartoffel für die Sauce, so dass jede Portion dieses Auflaufs von dieser Güte profitiert.
Oh! Wir finden es auch toll, dass NC-Süßkartoffeln lange haltbar sind und das ganze Jahr über in den Geschäften zu finden sind, was gerade jetzt besonders wichtig ist.
Kann man Hamburger-Auflauf einfrieren?
Wir raten davon ab, Hamburger-Auflauf einzufrieren, weil die Nudeln beim Auftauen matschig werden. Aber dieses Rezept lässt sich gut aufwärmen, wenn man es im Kühlschrank aufbewahrt, damit man die ganze Woche über Reste essen kann!
Kann ich Truthahnhackfleisch am Vorabend anbraten?
Rind- oder Truthahnhackfleisch kann man am Vorabend anbraten. Achte nur darauf, dass du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst.
Wie kann man die Hamburger-Hilfe besser machen?
Um die Hamburger-Hilfe besser zu machen, empfehlen wir, sie zu Hause von Grund auf zu machen. Sie können aber auch mehr Gewürze und/oder Gemüse hinzufügen, damit es noch besser schmeckt!
Kann man Hamburger-Auflauf auch ohne Hamburger machen?
Hamburger-Auflauf kann auch ohne das traditionelle Hackfleisch zubereitet werden. Wir schlagen vor, ein anderes Hackfleisch zu verwenden, z. B. Pute (wie in diesem Rezept!) oder Huhn, aber man kann auch Bohnen oder Linsen verwenden, um ihn vegetarisch zu machen.
Weitere Rezepte mit Süßkartoffeln
- Süßkartoffelpüree
- Knusprig gebackene Süßkartoffelpommes
- 50 gesunde Süßkartoffelrezepte
Weitere Auflaufrezepte
- Südwestliches Hähnchen Auflauf
- Gesunder Slow Cooker Süßkartoffel Mexikanisches Quinoa
- Beste Hühnerauflauf Rezepte
Zuschauen, wie man einen Hamburger-Auflauf macht
Zutaten
Truthahn
- 1 lb. Putenhackfleisch
- 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Senfpulver
- 3 Esslöffel Tomatenmark
NC Süßkartoffel-Käse-Sauce
- 1 mittelgroße Süßkartoffel, gekocht und püriert
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Colby Jack Käse
- Salz, nach Geschmack
Sonstiges
- 16 oz. Muscheln (oder jede Art von Nudeln)
- optional: mehr geriebener Käse zum Überbacken
Anleitung
- Ofen auf 400ºF vorheizen. Kochen und bereiten Sie Ihr Süßkartoffelpüree zu, wie in unserem Beitrag Süßkartoffelpüree zubereiten beschrieben. Sie benötigen etwa 1 Tasse. Beiseite stellen.
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie 16 Unzen Muschelnudeln zum kochenden Wasser hinzu. Die Nudeln kochen, bis sie fast gar sind. Die Nudeln sollen noch Biss haben (härter als al dente), da sie im Ofen weiter kochen.
- Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
- Nächstens eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl hinzugeben. Wenn das Olivenöl duftet, das Putenhackfleisch hinzufügen. Den Truthahn in kleine Stücke brechen. Die restlichen Zutaten für die Putenhackmischung hinzugeben, vermengen und 4-5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
- Die Ofentemperatur auf 375ºF senken und das Süßkartoffelpüree mit allen Zutaten für die Süßkartoffel-Käsesoße in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Mixen Sie, bis alle Zutaten vermischt sind und die Sauce schön glatt ist.
- Besprühen Sie eine große 9×13-Zoll-Auflaufform mit Olivenölspray. Nudeln, Putenhackfleisch und Süßkartoffelsauce in die Auflaufform geben und mischen, bis alles mit der Süßkartoffel-Käsesauce bedeckt ist. Mit geriebenem Käse bestreuen (optional) und für 15 Minuten in den Ofen schieben.
- Herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.
Tipps & Anmerkungen
- Die Nährwertangaben beziehen sich auf 8 Portionen.
Ernährungsdaten
Portionsgröße: 1/8 Kalorien: 357 Zucker: 2 Fett: 9 Kohlenhydrate: 46 Ballaststoffe: 2 Eiweiß: 23
Schlüsselwörter: Hamburger-Auflauf
Diesen Beitrag kaufen
Auflaufform
Hühnerbrühe
Vollkornschalen
Dieser Beitrag wird von der North Carolina SweetPotato Commission gesponsert. Wir wurden entschädigt und alle Meinungen sind unsere eigenen. Danke, dass Sie Fit Foodie Finds unterstützen!