(Foto: Flickr/Thebittenword.com)
Am Sonntag ist National Rum Day, und es gibt keine bessere Art zu feiern als mit einem frischen und saisonalen Mojito.
Aber bevor Sie den Muddler herausholen, lassen Sie es. Manche behaupten, der Trick, um den Cocktail perfekt zu machen, bestehe darin, diesen Schritt ganz zu überspringen.
„Manche Leute sagen, man solle die Minze muddeln, aber dem stimme ich nicht zu“, sagte John McCarthy, Barkeeper im Cedar Local in NYC, dem Observer. „
Man hat uns immer beigebracht, dass man die Minze unbedingt muddeln muss, und zwar richtig muddeln. Etwa sechs sanfte Umdrehungen mit dem Muddler – nicht weniger, sonst kommt die minzige Frische nicht heraus. Nicht mehr, sonst wird das Getränk mit den bitteren Aromen von Schlamm und Erde versetzt. Aber es ist zu leicht, Fehler zu machen, und kann sehr zeitaufwändig sein. McCarthy empfiehlt eine andere Methode:
„Das Eis wird die Aromen durch kräftiges Schütteln freisetzen.
So erhalten Sie die perfekte Menge an Minze, ohne dass der Geschmack nach Erde entsteht.“
Seine vollständige Anleitung
- In Ihren Cocktailshaker geben Sie einen guten weißen Rum, frischen Limettensaft und einfachen Sirup (am besten selbst gemacht).
- Dann fügen Sie 5-10 Minzblätter hinzu. Verwenden Sie die kleineren Blätter für mehr Minzaroma und weniger Bitterkeit.
- Dann fügen Sie Eis hinzu und schütteln Sie „die Scheiße aus dem Leib“
Hier sind ein paar Abwandlungen des klassischen Mojito, mit denen Sie an diesem feuchtfröhlichen Feiertag üben können.
(Foto: Georgie Morley)
Clementine Mojito
5 oz. Costa Rica Clementine Bai5
1 Limette, entsaften
1/4 Tasse Club Soda
Garniert mit Clementinenscheiben
(Foto: Irvington)
Swizzled Mojito
2 oz. Bacardi light Rum
1 oz. Frischer Limettensaft
3/4 oz. Einfacher Sirup
1 Spritzer Angostura-Bitter
2 Spritzer Peychaud-Bitter
Garniert mit Minzblättern
(Foto: Georgie Morley)
Peachberry Sunset Mojito
5 oz of Panama Peach Bai5
1/4 Tasse Rum, geteilt
Saft von einer Limette, geteilt
1/4 Tasse Minze, lose verpackt, geteilt
1/2 Tasse gefrorene reife Erdbeeren
1/2 Tasse gefrorene reife Pfirsiche
Kreiert von Grant Wheeler für The Garret (Foto: The Garret)
Peanut Butter Mojito
1.5 oz. Cana Brava weißer Rum
1/2 oz. Aged Agricole Rhum
2 große Zitronenspalten
3 Würfel aus reinem Rohrzucker
4 große Minzblätter
1 voller Barlöffel pulverisierte Erdnussbutter
Club Soda
Garniert mit Minzblättern
Kreiert von Matthew Krueger. (Foto: King & Grove)
Garden Mojito
1,5 oz. Brugal Extra Dry Rum
1,5 oz. Dolin Dry Vermouth
1/2 oz. Simple Syrup
3/4 oz. Frischer Zitronensaft
4 Gurkenscheiben
6 Korianderblätter
(Foto: Sugar Island)