Deviled Egg Potato Salad ist eine köstliche Kombination aus zwei Klassikern! Kartoffeln und Eier in einem cremigen Dressing sind die perfekte Beilage!
Dieser einfache Südstaaten-Favorit ist ein cremiger Salat mit nur ein paar einfachen Zutaten und jeder Menge Geschmack!
Jeder schwört darauf, dass seine Version von Kartoffelsalat die beste ist, und es gibt definitiv zig verschiedene Rezepte. Von einem Kartoffelsalat mit Dillgurken bis hin zu einem deutschen Kartoffelsalat, der mit Speck überbacken ist! Ich meine, wer liebt nicht einen Kartoffelsalat auf einer Party, einem Fest oder einer Grillparty?
Die besten Kartoffeln für Kartoffelsalat
Für ein traditionelles Kartoffelsalatrezept sind gelbe Kartoffeln (auch Yukons oder Yukon Golds genannt) meine erste Wahl! Sie enthalten weniger Stärke und haben einen leicht buttrigen Geschmack. Gelbe Kartoffeln bleiben länger fest, wenn sie gekocht und abgekühlt sind.
Wie man Kartoffelsalat mit Spiegeleiern macht
Dieses Gericht schmeckt teils nach Kartoffelsalat, teils nach Spiegeleiern.
- Kartoffeln würfeln und kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing anrühren.
- Zutaten miteinander vermengen und die Mayo-Senf-Mischung unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren ein wenig Paprika darüber streuen, um dem Ganzen einen Hauch von Farbe zu verleihen! Perfekt!
Zusätzliche Zutaten: Speck, Dillgurken, rote Zwiebeln, Piment, Schnittlauch, süße Gurken.
Wie lange im Voraus kann man Kartoffelsalat zubereiten
Kartoffelsalat kann einen ganzen Tag im Voraus zubereitet werden, solange er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Wie bei allen Gerichten auf Mayonnaisebasis, vom klassischen Makkaronisalat bis zum Eiersalat, sollte er so kalt wie möglich aufbewahrt werden (und niemals in der Sonne stehen). Wenn Sie Eiersalat auf einem Buffet servieren, stellen Sie die Schüssel mit dem Salat in eine andere Schüssel (oder Auflaufform) mit Eis darin, um ihn kalt zu halten.
Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Zum Auffrischen einfach gut umrühren und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen!
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Rezension Rezept
Deviled Egg Potato Salad
Vorbereitungszeit 20 Minuten 
Portionen 6 Portionen 
Autor Holly Nilsson 
Kurs Beilage 
Küche Amerikanisch Zutaten
- ▢ 2 Pfund gelbe Kartoffeln geschält und in 1-Zoll-Würfel gewürfelt
- ▢ 6 hart gekochte Eier gewürfelt
- ▢ 2 Esslöffel süße Zwiebel gehackt, oder 2 grüne Zwiebeln
- ▢ 1 Stange Staudensellerie fein gehackt
Dressing
- ▢ 1 Tasse Mayonnaise
- ▢ 1 Esslöffel Dijon-Senf
- ▢ ¼ Teelöffel gewürztes Salz
- ▢ 1 Teelöffel Apfelessig
- ▢ schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- ▢ Paprika zum Garnieren
Anleitung
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Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und gerade so lange kochen, bis sie weich sind.
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Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, während man den Rest des Salats zusammenstellt.
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In einer kleinen Schüssel die Zutaten für das Dressing verquirlen und beiseite stellen.
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In einer großen Schüssel Eier, Zwiebel, Sellerie und abgekühlte Kartoffeln vermengen.
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Das Dressing über die Kartoffeln gießen und umrühren. Abschmecken und mit der gewünschten Menge Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
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Die Kartoffeln mit Paprika bestreuen und servieren!
Rezeptanmerkungen
Ernährungsinformationen
(Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach Zubereitungsart und verwendeten Zutaten variieren.)
