Das ist die Einführung in die Atkins-Diät, die wir alle brauchen – und wenn es auch nicht die wichtigste Regel ist, so ist es doch die, die Sie am meisten genießen. Aber wir geben es zu: Als wir unser erstes Exemplar von The Carb Nite Solution bekamen, haben wir nicht besonders darauf geachtet.

Schließlich schien die Prämisse – dass sorgfältig getimte Nudel- und Käsekuchen-„Schummelnächte“ die Gewichtsabnahme im Atkins-Stil beschleunigen – einfach völlig unmöglich. Aber die Begeisterung für Carb Nite wurde immer lauter. Die Anhängerinnen schwärmten davon, dass ihre Hosen vor der Schwangerschaft zu groß waren, dass ihre Kleidung vor der Menopause abfiel.

„Nach zehn Tagen war ich schlanker als je zuvor“, berichtete Mori Taheripour, 34, von der University of Pennsylvania.

So gaben wir dem Plan eine zweite Chance. Und innerhalb weniger Tage hatten die Frauen, die unsere Carb Nite-Menüs testeten, drei, vier, fünf Kilo abgenommen. Christie McKee nahm sogar 6,3 Kilo in einer einzigen Woche ab.

„Das wäre selbst dann erstaunlich, wenn ich nicht einen ganzen Freitagabend damit verbracht hätte, Muffins und Eiscreme zu essen“, staunt die 41-jährige Frau aus Michigan. „Besonders für größere Frauen ist dies ein Plan, der ihnen schnell Hoffnung und Motivation gibt. Das hat es bei mir auf jeden Fall getan.“

Sieben Gründe, Kohlenhydrate zu essen, nicht dass wir daran erinnert werden müssten. Artikel geht nach dem Video weiter…

Was sind also die Carb Nite Regeln? Die meiste Zeit über sind sie den Atkins-Regeln sehr ähnlich – sie fordern, dass Sie sich auf 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tag beschränken und hauptsächlich Eiweiß und Gemüse essen. Aber dann kommt die „Schummelnacht“. Am Abend jedes fünften Tages etwa „müssen Sie eine große Menge Kohlenhydrate essen“, erklärt John Kiefer, M.S., der als Physiker an der Universität von Florida arbeitete, als er begann, diese ungewöhnliche Strategie zu entwickeln.

„Spaghetti, Aprikosen, Kuchen, Kartoffelchips, Bananen, Bagels, Käsekuchen – worauf auch immer Sie Lust haben. Du solltest bis zum Schlafengehen Kohlenhydrate essen.“ Am nächsten Morgen sollten Sie zu Mahlzeiten zurückkehren, die nicht mehr als 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tag enthalten.

Kiefer gibt zu, dass er zufällig auf seinen Ansatz gestoßen ist; nach Monaten einer enttäuschenden kohlenhydratarmen Diät rastete er aus und verschlang ein Dutzend Donuts.

„Anstatt zuzunehmen, durchbrach ich mein Plateau und erzielte phänomenalere Ergebnisse als zu jedem anderen Zeitpunkt der Diät“, erinnert er sich.

Das veranlasste den Wissenschaftler zu der Frage: Was ist gerade passiert? Wird es wieder passieren? Könnte ich die Wirkung noch verstärken? Er testete verschiedene „Carb Cheat“-Muster: „Ich wurde zum ersten Mal meine Fettpölsterchen los. Ich habe mein Körperfett um die Hälfte reduziert.“ Dann rekrutierte er Freunde und Familienmitglieder als Versuchskaninchen und sammelte immer mehr Daten, um sein Programm für Menschen mit allen Körpertypen zu perfektionieren.

„Jetzt bin ich sicher, dass es bei jedem funktioniert.“

Zusätzlich zu seinen eigenen informellen Tests stützte sich Kiefer auf Hunderte von bestehenden Studien und Theorien, die er oft auf einzigartige Weise interpretierte.

„Ich wusste, dass meine Carb Nite-Ergebnisse unerwartet waren, also suchte ich nach Verbindungen, die noch nicht hergestellt worden waren.“ Ein entscheidender Zusammenhang: der Nachweis, dass die Werte bestimmter Hormone umso mehr sinken, je länger ein Diätwilliger einen extrem kohlenhydratarmen Plan einhält“. Leptin, HGH und Schilddrüsenhormone, die die Taille schrumpfen lassen, nehmen ab – wahrscheinlich ein natürlicher Schutz gegen das Verhungern während einer schnellen Gewichtsabnahme.

„Die Carb Night wirkt dem entgegen“ und scheint die Hungerreaktion außer Kraft zu setzen und „einen Anstieg der Hormone zur Gewichtsabnahme zu bewirken, der dann fast vier Tage anhält, bis zur nächsten Carb Night.“

Was ist mit dem Fettspeicherhormon Insulin? Lässt es die „Schummel-Nacht“ nicht auch in die Höhe schnellen? Ja – aber im Gegensatz zu anderen Hormonen bleibt der Insulinspiegel nur etwa zwei Stunden lang erhöht. Außerdem reduziert der Körper nach einer Reihe von extrem kohlenhydratarmen Tagen die Produktion von Enzymen, die Insulin benötigt, um Kohlenhydrate als Fett zu speichern. „Der Anstieg des Insulins hat also nur minimale Auswirkungen“, sagt Kiefer. Und der Anstieg anderer Hormone zerstört Fett wie verrückt.

Es ist nicht nur die Waage, die Ihnen sagt, dass die Carb Nite Diät funktioniert. Wenn Sie Brot und Nachtisch genießen, „kurbelt der Kohlenhydratschub den Stoffwechsel an, und Sie spüren die Hitze, wenn Kalorien und Fett verbrannt werden. Vielleicht möchten Sie ohne Bettdecke schlafen“, sagt Kiefer.

Candy Darr, 50, empfindet das Phänomen als angenehm: „Es ist wie eine Hitzewallung, aber nicht unangenehm. Als es mir passiert ist, haben alle gesagt: ‚Du siehst wunderschön aus. Du leuchtest‘.“ Candy hat in etwa einer Woche 4,5 Kilo abgenommen.

„Das ist das einzig Wahre“, fügt Allyson Wilson hinzu, eine Studentin aus Georgia, die bis jetzt 38 Kilo abgenommen hat. „Ich habe in neun Monaten 30 Zentimeter an meiner Taille verloren. Dreißig! Und mit der Zeit gewinne ich immer mehr an Schwung. Nach einem lebenslangen Kampf gegen das Gewicht weiß ich, dass ich endlich meine Ziele erreichen werde.“

Unsere Carb Nite Solution Menüs enthalten durchschnittlich 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Am Abend des fünften Tages – nachdem Sie wie gewohnt kohlenhydratarm gefrühstückt, zu Mittag und zu Abend gegessen haben – beginnt die „Cheat Night“. Essen Sie zwischen 18 Uhr und Mitternacht eine beträchtliche Menge Kohlenhydrate – Obst, Nudeln, Brot, Nachtisch, so viel Sie wollen. Nur Fruchtsaft und zuckerhaltige Getränke sind tabu. Am Morgen des fünften Tages nehmen Sie die kohlenhydratarme Ernährung wieder auf.

Wenn mindestens vier volle Tage verstrichen sind, gönnen Sie sich eine weitere „Schummelnacht“. Es ist in Ordnung, wenn Sie das um ein oder zwei Tage verschieben, um z. B. eine Verabredung zum Essen oder eine Geburtstagsfeier zu ermöglichen. Achten Sie nur darauf, dass Sie mindestens eine „Schummelnacht“ pro Woche haben und mindestens vier volle Tage dazwischen liegen. (Wenn Sie z. B. am Freitag Kohlenhydrate essen, sollte Ihr nächster Kohlenhydratgenuss frühestens am Mittwoch stattfinden). Trinken Sie während dieser Zeit Wasser und andere kalorienfreie Getränke, die Sie mögen. Peppen Sie Mahlzeiten mit extrem kohlenhydratarmen Extras auf (Gewürze, Essig, Splenda).

Wichtig: Holen Sie immer das Einverständnis Ihres Arztes ein, wenn Sie einen neuen Ernährungsplan ausprobieren wollen.

Option 1: 1 kohlenhydratarmer Shake (bis zu 300 Kalorien und 5 g Kohlenhydrate)

Option 2: 2 hartgekochte Eier, 28 g Schinken und 28 g Käse

Option 1: 28 g Hamburger (ohne Brötchen), 28 g Käse, 2 TL. Senf mit 1 Tasse gedünstetem Gemüse, z.B. Brokkoli oder Blumenkohl

Option 2: 85g Thunfisch aus der Dose in Öl, 1 1/2 Esslöffel Mayo mit 1 Tasse rohem Gemüse, z.B. Sellerie oder Gurke

Option 3: 85g Hähnchenfleisch, 28g geriebener Käse auf 3 Tassen Blattsalat, 3 Esslöffel Vinaigrette Vinaigrette-Dressing

Option 1: 56g Truthahn oder Fleisch-/Fischreste

Option 2: 14g Nüsse, z.B. Mandeln oder 25 Pistazien

Option 1: 141g mageres Steak oder Hähnchen, 28g Käse, 1 1/2 Tassen Fajita-Gemüse (z.B. Paprika und Zwiebeln), angebraten in 1 TL. Öl

Option 2: 170g Hähnchenwürstchen mit 1 1/2 Tassen sautiertem Paprika mit 2 Tl. Öl

Option 3: 170g gebratener Lachs, Hähnchen oder Truthahn mit 1 1/2 Teel. Öl, Kräutern nach Geschmack und 1 1/2 Tassen gedünstetem Brokkoli oder grünen Bohnen, Zitronenscheibe

1/2 Tasse zuckerfreies Gelee

An kohlenhydratarmen Tagen verwenden Sie einfach die Nährwertangaben, um unter 30 Gramm Kohlenhydrate täglich zu bleiben. Wichtiger Hinweis: Wenn Sie ein ballaststoffhaltiges Lebensmittel wie Nüsse zu sich nehmen, ziehen Sie die auf dem Etikett angegebenen Gramm Ballaststoffe von den angegebenen Gramm Kohlenhydraten ab – und rechnen Sie nur die niedrigere Zahl auf Ihre 30-Gramm-Kohlenhydratmenge an. Ballaststoffe werden nicht auf Ihre tägliche Kohlenhydratmenge angerechnet. Wenn Sie Ihren eigenen Speiseplan zusammenstellen, achten Sie darauf, etwa alle fünf Tage „Schummelnächte“ einzuplanen, wie am Anfang des Speiseplans beschrieben.

Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Woman’s World